sureau

Voici une recette simple et rapide à faire avec les fleurs de sureau que vous pouvez cueillir dans la nature.

Pour les ingrédients, il vous faudra :

  • 8 à 12 ombelles de sureau
  • 1 litre d’eau
  • 1 kg de sucre
  • 20g d’acide citrique (vous pouvez l’acheter en pharmacie)
  1. Commencez par secouer vos fleurs de sureau, pour vous débarrasser de toutes leurs impuretés, sans les laver à l’eau car cela risquerait d’abîmer leur goût.
  2. Mettez-les ensuite dans un saladier, puis versez l’eau bouillante par-dessus.
  3. Ajoutez ensuite le sucre et l’acide citrique, et mélangez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
  4. Couvrez d’un linge propre et laissez reposer 5 jours au réfrigérateur.
  5. Filtrez, faites bouillir le liquide et versez-le encore bouillant dans une bouteille en verre propre.

Après l’avoir laissé refroidir, dégustez votre sirop avec une eau bien fraîche !