Autonomie et recettes

S’il y a bien un rituel que je ne manque jamais à l’approche de l’hiver, c’est celui-ci : préparer mon ail au miel fermenté. Un remède simple, naturel et incroyablement efficace… qui ne demande que deux ingrédients et quelques minutes. Un trésor ancien La fermentation est l’une des plus vieilles techniques de conservation du monde. En …

Je ne sais pas vous, mais le rutabaga… pendant longtemps, ce mot n’a rien évoqué pour moi. Ou plutôt si : un souvenir très précis de l’école primaire. Nous étions en train de répéter une petite pièce de théâtre pour un spectacle, et à un moment, l’un des personnages devait dire quelque chose comme : …

En ce moment, impossible de le manquer sur les étals du marché, entre le céleri et le chou : le panais, un légume oublié ! Au premier abord, on peut le confondre avec une carotte blanche un peu pâlotte et biscornue. On le range mentalement dans la catégorie « rustique », “ennuyeux”, « bon pour la soupe »… Et …

S’il y a bien un ingrédient que j’ai toujours dans ma cuisine (et ma trousse à pharmacie 😄), c’est l’ail. Mais comment utilise-t-on l’ail ? Ce petit bulbe discret est un vrai couteau suisse naturel : il relève les plats, stimule les défenses immunitaires, purifie le jardin… il entretient même la peau et les plantes …

Vous cherchez une boisson saine, naturelle et pleine de bienfaits ? La recette du kéfir est idéale pour rééquilibrer la flore intestinale, faciliter la digestion et retrouver un ventre léger. Quelques gorgées chaque jour suffisent ! Léger, pétillant et désaltérant, le kéfir se prépare très facilement à la maison. Avec seulement quelques grains de kéfir, …

Des beignets de fleurs de courgette au fromage de chèvre frais. Croustillants, dorés, fondants à l’intérieur… C’est l’un de mes petits péchés mignons, que je ne rate jamais dès que la saison commence… C’est simple, je pourrais en faire tous les soirs en été. Mais je garde ce genre de petit plaisir (très) gourmand pour les …