Tous les sites que vous pourrez consulter vous diront qu’elle ne se mange qu’au printemps…

Je ne suis pas vraiment du même avis.

L’avantage avec l’ortie c’est qu’elle pousse toute l’année.

Elle fait partie des dures à cuire qui peuvent endurer les basses températures sans sourciller.

J’ai même vu un pied complètement recouvert de givre et en pleine forme, le week-end dernier !

Elles poussent jusqu’à la fin de l’automne… et on peut les manger même à cette saison. Je peux vous l’assurer parce que je l’ai fait.

Je ne voyais pas pourquoi elles deviendraient soudainement immangeables, tous les ans, à cause du froid, alors qu’on les mange par poignées à peine quelques mois plus tôt !

Alors j’ai cueilli un joli bouquet de ces orties d’automne, pour faire un test.

Et elles étaient très bonnes.

Pas meilleures que celles du printemps, c’est vrai.

La soupe est un peu plus amère, les feuilles se sont épaissies pour résister au froid. Mais en rajoutant une pomme de terre ou deux, c’est très bon.

Un petit coup de pouce pour passer l’hiver

En plus, c’est précisément à cette saison que ses nutriments manquent le plus à nos organismes…

• plein de vitamine C (6x plus que dans une orange),
• du fer,
• des feuilles parmi les plus chargées en protéines du règne végétal

Je me dis que ce n’est pas un hasard si elle montre le bout de ses feuilles au moment des grippes, des fatigues de fin d’année, des rhumes à répétition.

Juste là, sous nos yeux, la nature nous offre de quoi passer l’hiver !

Alors cueillons-en !