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Cueillette et cuisine sauvage

Cueillette [vidéo]

par Mathilde Combesmars 5, 2021avril 3, 202546 commentaires sur Cueillette [vidéo]

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46 commentaires

  1. Diane a dit :
    mai 31, 2021 à 1:13 pm

    Belle surprise et belles prises de vue ! où l’on voit très bien les plantes en questions. Merci beaucoup Mathilde !!!

    Répondre
  2. mariegerard Dhuyser a dit :
    mai 31, 2021 à 1:28 pm

    merci pour la petite vidéo sympa. Même si je connais ces plantes je suis ravie de découvrir certaines utilisations. De plus une courte vidéo est accessible pour initier des petits enfants avant la promenade. simple, pratique, bravo!

    Répondre
  3. Pélissier a dit :
    mai 31, 2021 à 2:34 pm

    Bonjour Mathilde, merci pour cette chouette vidéo..
    Actuellement, je ramasse des ombelles de sureau, j’aime beaucoup, je fais sécher pour la tisane, en frais j’utilise pour faire de la gelée. C’est délicieux.
    A bientôt.
    Colette

    Répondre
  4. j. a dit :
    mai 31, 2021 à 2:46 pm

    c’est agréable & instructif, mais ça finit en queue de poisson…

    Répondre
  5. Laurence a dit :
    mai 31, 2021 à 2:57 pm

    Bonjour Mathilde
    Merci beaucoup pour cette vidéo! C’est toujours sympa de voir une cueillette en vidéo pour nous donner de l’assurance.

    Répondre
  6. Cecile BONIFACIO a dit :
    mai 31, 2021 à 3:28 pm

    Quelle belle forêt, que je n’ai pas près de chez moi !! Mais l’idée de la vidéo est très plaisante, au cas où je me trouverai dans une forêt semblable un prochain printemps. Merci, donc.

    Répondre
  7. BUFNOIR Sophie a dit :
    mai 31, 2021 à 3:29 pm

    Merci Mathilde pour ce beau cadeau ! J’adore vos vidéos qui peuvent être regardées autant de fois que nécessaire pour bien assimiler tout ce qu’elles renferment.

    Répondre
  8. maison.anouk a dit :
    mai 31, 2021 à 3:41 pm

    merci ,
    c’est tendre et délicieux
    anouk de l’asepa ,

    Répondre
  9. Charlotte a dit :
    mai 31, 2021 à 4:32 pm

    Bonjour Mathilde,
    Merci pour ce joli cadeau que je n’attendais pas… mais… je suis malentendante et votre vidéo ne donne pas accès aux sous-titre alors je suis restée « sourde » aux noms de vos plantes comme à plusieurs de vos explications qui étaient assourdies elles aussi… quel dommage… Les prochaines fois pourriez-vous remédier à cela, soit par des sous-titres écrit soit par en augmentant le son. Pardonnez-moi ma demande et soyez sûre qu’il ne s’agit pas d’un reproche mais c’est tellement agréable de se promener avec vous, alors donnez-moi la possibilité d’utiliser un « sonotone »…merci, merci beaucoup pour ce que vous pourrez faire pour les personnes dans mon cas et pardonnez mon « exigence ».
    Bonne promenade à vous et… à nous qui vous suivons.

    Répondre
  10. ANNE-MARIE S a dit :
    mai 31, 2021 à 4:55 pm

    Très intéressant. je vais peut-être arriver à cueillir plus de plantes et ainsi faire de belles économies et booster ma santé. merci

    Répondre
    1. Sontag Danièle a dit :
      mai 31, 2021 à 5:40 pm

      Si vous pouviez écrire le nom des plantes de la vidéo ce serait bien.. Je n’ai compris aucun nom des plantes présentées. C’est fort dommage! Si on ne comprend pas le nom des plantes la vidéo ne sert à rien.

      Répondre
  11. Gerry a dit :
    mai 31, 2021 à 7:36 pm

    J’ai adoré la vidéo merci c’est super la seule qui est plus difficile à reconnaître sur la vidéo c’est la dernière la cardamine
    Merci c’est super

    Répondre
  12. Esmeralda a dit :
    mai 31, 2021 à 7:48 pm

    Merci ! Chez moi j’ai encore du liere terrestre en fleur, de l’aliare et une aubépine avec son odeur magnifique. Je n’ai pas trouve la cardamine par ici.

    Répondre
  13. Françoise a dit :
    mai 31, 2021 à 7:58 pm

    Merci pour votre video; cela permet de renforcer mes connaissances sur les herbes sauvages. Beaucoup de cardamine chez moi, je la mange parfois; je n’ai toujours pas trouvé de lierre terrestre, cela viendra.

    Répondre
  14. Aline Beauvais a dit :
    mai 31, 2021 à 9:00 pm

    Très belle vidéo. Merci pour ce partage
    Hâte de lire le prochain numéro

    Répondre
  15. ATTAR a dit :
    mai 31, 2021 à 9:11 pm

    Bonjour Mathilde
    et bien je me joins aux autres commentaires pour vous adresser également mes remerciements pour ce très beau cadeau. Cette vidéo est claire et m a permis de mettre des noms sur ces plantes que je rencontre assez souvent au cours de mes promenades. et sans vouloir abusez de votre gentillesse, à recommencer sans modération. A vous lire et vous entendre….aussi souvent que possible. Lili de Misy.

    Répondre
  16. Minvielle a dit :
    mai 31, 2021 à 9:22 pm

    Bravo pour ces petites vidéos idéales pour avoir rapidement accès à l’essentiel d’une petite cueillette … et merci !

    Répondre
  17. Prouteau a dit :
    mai 31, 2021 à 9:36 pm

    Merci Mathilde, ça donne envie 😀

    Répondre
  18. Hocquet Odile a dit :
    juin 1, 2021 à 7:06 am

    Merci Mathilde pour vos vidéos très simples et explicites, surtout pour les novices comme moi.
    Pourtant dans la Nature, je les reconnais quand même difficilement ou, plutôt, j’ai peur de me tromper!
    Je persévère
    Merci encore

    Répondre
  19. Odile HOCQUET a dit :
    juin 1, 2021 à 7:08 am

    Merci Mathilde pour l’accessibilité et la simplicité de vos vidéos et de votre approche des plantes.
    Cela convient parfaitement à une novice telle que moi

    MERCI

    Répondre
  20. Lechevrel Chantal a dit :
    juin 1, 2021 à 7:26 am

    Merci beaucoup pour cette vidéo. J’ai beaucoup aimé car on distingue très bien les plantes qui sont très bien décrites. Cela me donne envie de m’y mettre…dommage que les tiques qui m’adorent freinent mon enthousiasme…

    Répondre
  21. Bénédicte a dit :
    juin 1, 2021 à 2:37 pm

    Merci pour cette belle vidéo !
    Comment puis-je faire pour conserver plus longtemps toutes ces fleurs….
    Par exemple, pour le lierre terrestre je n’ai pas de maux de gorge actuellement mais peut-être dans quelques mois… !
    Puis-je les garder telles qu’elles en les faisant sécher, par exemple ? MERCI’

    Répondre
  22. Ravage nicole a dit :
    juin 1, 2021 à 5:57 pm

    Merci Mathilde pour cette cueillette de juin, ça donne des idées de salade , tant qu’il en est encore temps. ..j’avais goûté la fleur de pissenlit en salade et j’avoue que j’ai apprécié 😊merci, c’est tjrs un plaisir de recevoir vos informations 😀nicole

    Répondre
  23. commard yvon a dit :
    juin 1, 2021 à 7:30 pm

    Bonjour
    Merci pour cette bonne idée qui nous permet de reconnaitre ainsi plus facilement les plantes.
    pour ma part cela ma beaucoup apporté .j’apprécie énormément votre cadeau ;c’est une
    excellente attention .bon courage pour ce que vous faites et encore un grand Merci de nous
    faire découvrir ainsi la nature que nous connaissons pas sous cette forme.ce sera plus facile pour faire les courses.

    Répondre
  24. Florence a dit :
    juin 2, 2021 à 8:28 am

    Génial ! Merci beaucoup

    Répondre
  25. Toussaint a dit :
    juin 4, 2021 à 5:13 am

    merci beaucoup, Mathilde : super idée que cette vidéo….
    Je connaissais déjà bien l’aubépine, mais essaierai à ma prochaine balade d’identifier les trois autres… !

    Répondre
  26. Joëlle Bonnard a dit :
    juin 5, 2021 à 4:36 pm

    Mathilde, plus d’un mois que je me suis désinscrite. Cela par 2 fois….. mais rien n’a été fait. La page de désinscription n’est pas activée. Merci d’y remédier .
    J’ai 72 ans, j’ai toujours été passionnée par les plantes, les arbres, les fleurs ( les insectes ) je ne suis bien que les mains dans la terre.
    Vos sujets sont tous intéressants mais je les connais déjà.
    Bon vent !

    Répondre
  27. Bayle a dit :
    juin 18, 2021 à 6:14 pm

    Pouvez-vous écrire le nom des 4 plantes cueillies ? Merci d’avance.

    Répondre
  28. Yvonne HOFFMANN a dit :
    juin 19, 2021 à 8:27 pm

    Merci beaucoup pour cette petite vidéo vraiment bien faite ! On reconnait parfaitement les plantes car elles sont vraiment bien présentées et détaillées. De plus, il est vraiment intéressant de savoir quelles plantes on trouve au moment où elles sont justement en fleurs. Ce serait super si on pouvait avoir ce genre de vidéo au fur et à mesure des moments de cueillettes des plantes les plus intéressantes à utiliser. C’est une idée vraiment géniale !

    Répondre
  29. Deybach a dit :
    juin 19, 2021 à 9:52 pm

    Bonjour.
    Merci à vous pour cette vidéo j ai une recette à vous proposez avec le lierre terrestre.

    Répondre
  30. Deybach a dit :
    juin 20, 2021 à 2:13 pm

    Bonjour.
    Merci Mathilde pour cette vidéo.
    J ai déjà utilisé l alliaire, les fleurs et les feuilles que j ai hachées. J ai écrasé du beurre et ensuite j ai rajouté mon hachis.
    Présentez à l appéro sur du pain grillé ou des crackers ….c est délicieux !
    J ai également une bonne recette d amarreti au lierre terrestre.
    À très vite

    Répondre
  31. Anne a dit :
    juin 20, 2021 à 3:32 pm

    Bonjour Mathilde,
    C’est parfait pour bien visualiser ce que j’ai appris dans les précédents numéros de la revue.
    Les doutes que je gardais se sont effacés!
    Merci§

    Répondre
  32. Caroline M a dit :
    juin 27, 2021 à 8:00 pm

    c’est vraiment super, j’aime beaucoup et surtout moi qui ait souvent peur de faire des confusions je me sens beaucoup sûre de moi. Je n’ai pas encore essayer l’alliaire et la cardamine mais j’en ai plein mon jardin …
    Un grand merci pour tous vos éclairages, tout semble tellement simple avec des explications précises, des petits détails qui font toute la différence.

    Merci beaucoup, je suis fan +++

    Répondre
  33. Binet a dit :
    juin 28, 2021 à 11:18 am

    Merci Mathilde
    Ces vidéos sont parfaites, vivantes et très instructives.
    Est il possible d’avoir un renseignement sur le chardon marie. J’en ai un dans mon jardin, comment le cueillir, et comment l’utiliser et quelles sont ses propriétés ?
    Merci pour ce retour

    Répondre
  34. Sylvie BEOLET a dit :
    juin 28, 2021 à 12:15 pm

    Merci pour cette petite vidéo très claire

    Répondre
  35. Bondon a dit :
    juillet 3, 2021 à 3:22 pm

    Merci Mathilde pour cette vidéo, c’est du concret, pragmatique, on en redemande.
    Cordialement

    Répondre
  36. ROUESNE Martine a dit :
    juillet 5, 2021 à 12:27 pm

    Hormis la Cardamine que je n’ai pas l’habitude de ramasser (et que je ne connais pas vraiment…), j’utilise moi aussi l’alliaire officinale dans mes salades, le lierre terrestre que je mélange avec d’autres variétés (plantain, ortie, grande berce, etc…) pour les mettre dans un cake, les fleurs de sureau dont je fais une gelée avec des pommes (pour la pectine) et un apéritif en les laissant macérer deux jours (6 fleurs pour une bouteille de vin blanc Chardonnay et un verre d’eau de vie) dans vin blanc et eau de vie, ensuite filtrer et ajouter 150 g de sucre blond, et mettre en bouteille et à consommer en décembre… Et je mets aussi les fleurs de sureau dans le kéfir de fruits (très parfumé !).

    Répondre
  37. Keller Evelyne a dit :
    juillet 9, 2021 à 12:20 pm

    Désolée, Mathilde, je me faisais une joie de regarder cette vidéo sur des plantes que je connais bien…
    Hélas, ça ne fonctionne pas! J’ai recommencé trois fois…
    Dommage que je ne puisse pas joindre la photo d’écran… pour montrer le disque de chargement tournant dans le vide sans que la vidéo soit chargée…Une histoire de bug?

    Répondre
  38. Mazeau a dit :
    juillet 12, 2021 à 12:49 pm

    Bonjour
    Votre reportage est très bien, il permet de bien voir les plantes et les reconnaître.
    Je suis bien abonnée à votre revue mais ne la reçois pas. Uniquement le N2.
    Ça serait bien que vous me les envoyez.
    Merci. Marie

    Répondre
  39. Cachot a dit :
    juillet 16, 2021 à 11:14 am

    Merci pour ces trésors de bien fait. Je ne m’en lasserai jamais. Encore bravo ! Nelly

    Répondre
  40. Marguerite Villemin a dit :
    juillet 17, 2021 à 9:20 am

    Merci pour cette vidéo pour ma part je reconnais mieux les plantes de cette façon que sur papier. C’est un sujet passionnant ! Marguerite A propos , la marguerite a t’elle des propriétés médicinales ?

    Répondre
  41. sgarroni a dit :
    juillet 20, 2021 à 6:59 pm

    Bonsoir et merci pour cette vidéo, bel environnement et belle leçon ; je préfère moi aussi cet enseignement sur le vif. A bientôt pour une suite. P.

    Répondre
  42. Nat_allie a dit :
    juillet 28, 2021 à 6:17 pm

    Qu’il est bon de recevoir ce partage de cueillettes comme si on y était : guidés par votre voix + présentation « des cueillies avec vos mains précautionneuses, sous le soleil et le chant des oiseaux qui vous accompagnent !
    Petite question d’une débutante : quel éventuel ajustement dans l’usage de plante fraîche par rapport à une plante séchée : quantité, ? durée infusion ? …
    Merci pour votre vidéo et votre réponse d’experte.

    Répondre
  43. Nat_allie a dit :
    juillet 29, 2021 à 8:23 am

    MERCI pour  »votre diffusion vidéo & aromatique », reçue hier soir (28VII). Personnellement, jusqu’à « Présent », Le Cadeau que me faisait Dame Nature, et ce régulièrement, était de me permettre de « Cueillir de Belles Photos de ce qu’Elle Offre du « Tout Vivant »  » …Aujourd’hui; j’avoue qu’après avoir apprécié « votre formule vidéo, direct-différé », Mathilde >>> j’ai « Bien Envie » de lâcher un peu « l’appareil à images » pour cueillir et découvrir de nouvelles saveurs à intégrer « dans des appareils »… mais en cuisine !

    Répondre
  44. Laurence a dit :
    août 2, 2021 à 8:19 pm

    Très intėressant cette petite balade virtuelle. J’adore vous écouter parler des plantes et de leurs vertus. Un grand merci à vous.

    Répondre
  45. PFYFFER a dit :
    août 2, 2021 à 9:01 pm

    Images pas assez nettes et trop rapides pour reconnaître les plantes dans la nature.

    Répondre

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