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L’ortie à l’apéro ? Testez les chips sauvages !
Si vous voulez bluffer des amis un peu sceptiques sur la cuisine sauvage, c’est la recette idéale. C’est simple, rapide et l’effet « waouh » est garanti !
Je connaissais déjà la version à l’ail des ours, mais je viens de tester avec l’ortie et c’est une révélation !
La méthode est toute simple :
- Récoltez les têtes d’orties (les 4 feuilles du haut, bien tendres).
- Badigeonnez-les très légèrement d’huile d’olive au pinceau.
- Hop, au four à 150°C pendant quelques minutes (surveillez bien, elles deviennent vite translucides !). Une pincée de fleur de sel, et c’est prêt.
Le plus : La chaleur neutralise instantanément le piquant. On peut les croquer sans aucune crainte pour la langue, promis !
C’est mon nouveau snack préféré, mais je suis curieuse : est-ce que vous avez déjà testé cette version ? Ou peut-être avez-vous d’autres idées de feuilles sauvages qui se prêtent bien à ce petit jeu de « chips » ?
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Je n’avais jamais pensé à en faire des chips, je vais tester dès ce soir, merci pour cette recette originale !
Pour ma part j’ai l’habitude de cuisiner l’ortie en quiche tout simplement, je prévois d’ailleurs d’en faire une cette semaine !
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Salade de carottes agrémentée de bourgeons d’épicéa hachés.
Une délice.
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