Au mois de mai, je me suis rendue au Jardin des Sens à Yvoire.
Yvoire est un petit village médiéval absolument charmant au bord du lac Léman :
Si j’ai choisi d’y aller, ce n’est pas par hasard : au cœur d’Yvoire se niche le Jardin des Cinq Sens, qui bénéficie des appellations “jardin remarquable” et “Les plus beaux jardins de France”.
Je ne pouvais pas rater ça !
J’y suis donc allée un samedi dès l’ouverture, afin d’avoir l’assurance de ne pas être embêtée par le monde et de profiter le plus longtemps possible.
Eh bien… je n’ai pas été déçue !
Une conception inspirée du Moyen-Âge
Le jardin médiéval permettait de se nourrir et de se soigner. Il était donc protégé par des haies et des palissades. C’était un concentré de plantes sans cesse en culture et plus utiles les unes que les autres. Les arbres fruitiers avaient aussi leur place dans ce jardin, ainsi qu’un espace pour les fleurs (le jardin de Marie), elles aussi utilisées tout au long du calendrier liturgique pour orner l’autel et accompagner les offices religieux.
Le Jardin des Sens d’Yvoire s’est donc naturellement tourné vers une organisation similaire.
C’est un petit labyrinthe séparé en 8 espaces, qui font la part belle aux cinq sens, aux plantes des alpages, au tissage (cet art de créer des motifs avec des bosquets) et, évidemment, aux plantes médicinales.
En tout, plus de 1500 plantes sont cultivées dans ce jardin !
Allez… Je vous fais visiter !
Le Jardin de la Vue
Quoi de mieux pour commencer cette promenade que s’immerger dans ce camaïeu de bleu et de rose ? C’est un véritable plaisir des yeux !
Je trouve que c’est parfait de commencer avec les fleurs : on appréhende les couleurs, les formes, les tailles, on image les textures… C’est un véritable appel au rêve ?
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Le Jardin du Toucher
Maintenant qu’on en a pris plein la vue, il est bien trop tentant de toucher les plantes qui nous entourent !
Douces, poilues, rêches, sèches, humides, piquantes, déperlantes…Tout y est ! C’est très intriguant et on a envie de tout essayer.
En plus, la majorité de ces plantes a des noms qu’on ne peut pas oublier :
Oreille de souris |
Caresse d’ange |
Oreille d’ours |
Le Jardin de l’Odorat
Cette partie du Jardin commence avec une bonne dizaine d’espèces de menthes cultivées en pots. Elles se distinguent par leurs aspects (certaines ont une tige rouge, des feuilles plus allongées, des poils…) mais aussi par leurs odeurs. En frottant leurs feuilles, on arrive à retrouver la menthe mais aussi à distinguer les différences : mentholée, sucrée, un peu citronnée…
Le Jardin de l’Odorat nous enveloppe avec ses délicieux parfums, où le pois de senteur, très floral, côtoie la berlandiera, à l’odeur de chocolat.
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Le Jardin du Goût
Et enfin… la partie la plus amusante, celle que je préfère ! Ici, on déguste les plantes, on découvre de nouvelles saveurs et, surtout, de nouvelles textures.
La bourrache au goût d’huître, le fenouil anisé, l’épinard bon-henri, la châtaigne de terre… C’est un peu la surprise dans les associations des différents goûts.
Dans ce lieu, on se baisse et on ramasse ce qu’on veut, pourvu qu’on en laisse pour les autres ?
Rassurez-vous, tout le monde joue le jeu et il y en aura pour tout le monde !
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Le Cloître
Tout jardin médiéval qui se respecte dispose d’un jardin médicinal. C’est le cas du Jardin des Simples, dans le cloître. Il est cultivé autour d’une petite fontaine par sphère de santé (digestive, pulmonaire, respiratoire, neurologique, etc.).
Ici, vous trouverez toutes les plantes utiles pour votre santé.
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J’adore me promener dans la nature, observer et utiliser les plantes dans leur état sauvage, mais cela ne m’empêche pas d’admirer ces endroits dédiés entièrement aux plantes. D’autant plus lorsque ces jardins sont entretenus à la main par des jardiniers et paysagistes passionnés ?
C’est magnifique et ça rend la nature accessible à tous ceux, petits et grands, qui n’ont pas la possibilité de profiter de la nature comme ils le souhaitent.
Si cette promenade au Jardin des Cinq Sens d’Yvoire vous a plu, je ne peux que vous encourager à vous y rendre !
Dites-moi en commentaire si vous avez de jolis jardins à me recommander ?
Yvoire est un village très charmant que j’ai visité plusieurs fois mais je n’ai pas eu l’occasion de visiter ce jardin.
J’aime découvrir ces jardins avec la possibilité de gouter aux plantes.
Mon jardin est travaillé en permaculture et les légumes fleurs et plantes aromatiques se côtoient.
Merci pour les recettes que vous donnez.
Il était une fois un jardin conté, à La Ségalassière, Cantal.
A voir :
Un superbe jardin, le tout mené avec un maintien de la biodiversité remarquable, de façon biologique depuis de très nombreuses années :
Le Château de La Roche-Jagu à Ploézal dans les Côtes d’Armor, en Bretagne. A voir, et à revoir, avec tous les spectacles, animations culturelles, expositions, et même projections cinéma en plein air directement sur la façade du château !!
En tout cas merci pour cette visite partagée. Ça donne en effet envie d’y aller ! Moi ça me fait penser au moment où la terre redeviendra un paradis (Psaume 37:11 = « Les humbles posséderont la terre et il savoureront l’abondance de paix »).
Merci pour cette visite évocatrice !
Hello! Si jamais tu as l’Arboretum à Aubonne, ou le château de Vullierens qui a un magnifique jardin d’iris et autres fleurs!☺️ belle journée à toi! Merci pour tes contenus!
Un vif merci pour cette promenade si originale et bienfaisante.
Vous me donnez vraiment l’envie d’aller visiter Yvoire.
Tous les jardins d’exception de Menton. Et le jardin hanbury à la frontière italienne ventimille.
Bonjour Mathilde!
Merci pour ce partage.
Très intéressant ce jardin des Cinq sens! Vous avez dû en profiter pleinement en le visitant.
Merci encore et excellente journée! Maryse.
bonjour merci pour cette belle invitation au jardin ! je peux vous en recommander un – c’est le Jardin Floral, il se trouve à Digeon, à la frontière entre la Picardie et la Normandie. Il a plusieurs parties – la roseraie, le petit parc anglais mais c’est le potager qui est le plus beau, avec son mélange de légumes, fleurs assorties et petits fruits, son point d’eau et son atmosphère parfumée et un petit coté labyrinthe… Voici le lien, https://www.jardin-picardie.com/
Pour moi c’est vraiment LE PARADIS…
Merci beaucoup pour la visite de ce jardin. J ai trouvé cela très intéressant.
Merci pour cette belle découverte suis allée à Yvoire vendredi j’ai regretté de ne pas m’y être rendue ,pas assez de temps.
Quelle merveille.
J’adore tes chroniques !!! Mercixxx d’être là !xxxx Lisexxx
Bonjour Mathilde merci pour ce mail qui m’a rappelé de nombreux souvenirs positif
J’ ai travaillé plusieurs années à yvoire et j’ y retourne souvent.
Cordialement
un jardin dans le même style dans les Alpes de Haute -Provence : celui de Salagon où le célèbre Mr Lieutaghi venait avec plaisir . Tous les ans a lieu à Salagon un congrès de botanique que vous connaissez sans doute .
Allez visiter les jardins secrets de Vaulx en Haute Savoie
Bonjour, j’y suis allée le 21 mai de cette année, une pure merveille ! bouleversée, émue et enthousiasmée de tant de beauté !
Merci pour cette visite.
Je vous conseille les jardins du Manoir de l’aumônerie à Saint Martin de Boscherville.
https://www.manoirdelaumonerie.fr/
Les jardins du château de la Roche-Jegu dans les côtes d’armor
Justement, je viens d’aller voir la maison et le jardin de Monet à Giverny, pas très loin de Paris : Magnifique ! Beaucoup de monde, mais magnifique ! Un jardin bien maîtrisé qui paraît naturel et sauvage.
Et juste à côté, il y a le musée des impressionnistes, avec le jardin du musée, splendide lui aussi.
Un grand merci pour vos articles si beaux et inspirants ?votre amour de la nature est contagieux vous savez le partager qu’elle belle qualité !
Près de chez moi à bar sur loup ( j’habite Vence dans les alpes maritime) il y avait autre fois un jardin de roses chemin du paradis ! Je crains qu’il ne soit plus (au mieux) visitable au pire qu’il n’existe plus…..sait on jamais ?!
À l’Abbaye d’Aulps à Saint Jean d’Aulps il y a également un jardin dans ce style moins conséquent mais intéressant tout de même.
Merci pour vos articles
bonjour Mathilde, je te/vous conseille le lieu magique de mon professeur d’herboriste, de Marie:
https://lart-tisane.be/
Son jardin, son savoir-faire, son savoir être….TOUT est de Lumière créatrice.
Cordialement de Belgique
Jardins d’albizia a Livry dans le Calvados
Merci pour cette visite. Il y a dans les Vosges au dessus de Gerardmer le jardin de Berchigrange superbe un plaisir de déambuler et de découvrir cette ancienne carrière transformée en un superbe espace voué au plantes ainsi dans le fond du parc aux mousses. On peut si perdre des heures juste pour le plaisir
Une belle collection de rosiers dans un jardin, chemin jalonné de poèmes et citations sur des ardoises, à côté de Duras (Lot-et-Garonne) : voir http://jardindeboissonna.com/language/fr/