Dimanche dernier j’ai fait une petite expérience. Essayez : à un endroit au hasard dans la nature, dans un parterre, près du mur de votre maison, en lisière de forêt, arrêtez-vous une minute et regardez à vos pieds. Sur la photo ci-dessus, voici ce qui poussait sous les miens dimanche vers 16h30, dans un petit …
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Cueillette et cuisine sauvage
La nature regorge de trésors insoupçonnés. Avec un peu d’observation et quelques bonnes pratiques, la cueillette sauvage devient un vrai plaisir !
Orties, ail des ours, pissenlit, champignons… Chaque saison offre son lot de plantes comestibles que nous pouvons récolter.
Ici, je vous donne mes astuces et mes conseils pour partir en cueillette et identifier les plantes sans risque, des recettes simples et gourmandes, et des conseils pour conserver et cuisiner vos trouvailles.
Que vous soyez débutant ou habitué des balades en forêt, mon but est de vous aider à profiter pleinement des ressources offertes par la nature.
Et quoi de plus satisfaisant que de transformer votre cueillette en un festin naturel !
Recette de sirop de roses maison : simple, parfumée… et délicieuse
Vous cherchez une recette de sirop de roses simple, naturelle et vraiment parfumée ? Vous êtes au bon endroit. Chaque année, dès que mes rosiers sont en fleurs, je profite de leur parfum pour le capturer dans un sirop maison. Il est délicieux dans un verre d’eau bien fraîche, sur un yaourt ou même pour …
Où trouver des morilles ?
Les morilles, ces champignons tant convoités, poussent au printemps, et leur saison est très courte. Alors si vous vous demandez où trouver des morilles, c’est le moment d’ouvrir l’œil !🙂 Elles apparaissent entre mars et mai, juste après les premières pluies printanières, et disparaissent aussi vite qu’elles sont venues. C’est pour ça qu’elles sont si …
Ne mettez pas vos aromates dans des verres d’eau
J’ai toujours plein d’herbes (trop?) qui débordent de mon frigo. J’en mets un peu partout. Après avoir dû « sacrifier » des dizaines de bouquets fanés, rabougris, jaunis… j’ai fini par développer ma technique pour les garder le plus longtemps possible. Je trouve qu’elle marche mieux que les autres ! Alors je me suis dit …
Une feuille au petit goût de sardine
Pendant une de vos balades de printemps, vous tomberez forcément, à un moment, sur une de ces 2 plantes : En fait c’est la même espèce : du plantain. C’est commun et assez facile à reconnaître. Et c’est super bon pour la santé ! Certains l’utilisent écrasé directement sur leur peau irritée, moi j’en …
Mon lait à la réglisse des bois
Ce week-end, je suis partie me balader ailleurs que dans mon coin habituel, dans des sous-bois ombragés, remplis de mousse et de fougères, réchauffés par le petit rayon de soleil de l’après-midi. C’était magnifique. Et au détour d’un sentier, j’ai trouvé cette fougère : C’est la fougère polypode (polypodium vulgare). Les anciens botanistes l’appellent « …