La cueillette, ce n’est pas que « cueillir » ?
C’est aussi conserver toutes ces feuilles, ces fleurs et ces racines qui remplissent nos paniers à chaque promenade.
Parce que ça ne suffit pas de ramasser des brassées de serpolet, de romarin, de houx … Encore faut-il savoir comment les préserver.
Sinon, elles perdent leur goût et une bonne partie de leurs propriétés, en quelques semaines à peine.
Et finissent par ressembler à ces petits pots d’herbes de supermarché, d’un vert gris, terne. D’un goût très moyen, d’ailleurs !
J’avoue que j’ai raté bien souvent mes séchages avant de comprendre comment faire (des branches entières d’estragon noircies, des récoltes de roses devenues insipides, des feuilles de basilic un peu marron, avec un léger arrière-goût de poussière…).
De ces petits et grands ratages, j’ai retenu quelques petites choses.
1. Et non, le soleil n’est pas votre allié
Je discutais ce matin avec une amie qui me montrait sa dernière récolte de thym en train de sécher :
Je n’ai pas osé lui dire tout de suite, mais les laisser à cet endroit est le meilleur moyen de se retrouver avec du thym sec insipide… et grisâtre.
On aurait tendance à penser le contraire, mais exposer vos récoltes à la lumière du jour les dénature.
Les UV font perdre leurs pigments aux fleurs et aux feuilles, qui ont tendance à brunir, à se ternir, et à perdre de leur saveur.
En plus, certains composants biochimiques sont sensibles à la chaleur, des températures qui dépassent les 40°C risqueraient de « gâcher » les propriétés médicinales de vos trouvailles.
Le mieux est donc de choisir une pièce sombre : cave, grenier, chambre…
2. De l’air, et pas d’humidité
Vous avez sûrement déjà vu les bouquets d’aromates ou de fleurs pendus tête en bas dans les maisons de campagne.
J’ai toujours trouvé ça magnifique, mais j’ai découvert il y a quelques années que c’était surtout le meilleur moyen de les sécher sans qu’elles ne pourrissent : en faisant circuler un maximum d’air autour des feuilles, et des fleurs.
En les déposant sur une table ou dans un saladier, vous risqueriez de freiner le processus de séchage, en laissant les feuilles en contact avec la surface plutôt qu’avec l’air de la pièce.
Les feuilles qui contiennent une grande quantité de mucilage comme le plantain risqueraient de se gorger d’humidité et de noircir.
3. Des paniers en osier, plutôt que des plateaux en plastique
On ne peut pas sécher toutes les plantes sur leur tige. Il arrive que l’on ramasse des baies ou des feuilles seules (comme des baies de genévrier, des bourgeons de sapin..)
Dans ce cas, il vaut mieux opter pour un panier en osier, pendu en hauteur, et recouvert d’un linge propre pour ne pas laisser passer la lumière.
A la différence d’un saladier en plastique ou d’un plateau, ce type de panier est naturellement ajouré et laissera doucement passer l’air entre les feuilles.
Essayez de ne pas superposer des couches trop importantes de feuilles, de fleurs ou de fruits dans votre panier, pour éviter les moisissures.
4. Si les feuilles sont trop épaisses, séparez-les de la tige
Ce principe tout simple vous évitera de perdre la moitié de vos récoltes d’estragon, de sauge ou de bouillon blanc, par exemple, dont les feuilles sèchent particulièrement mal lorsqu’elles sont encore attachées à la tige.
Juste après la récolte, effeuillez donc vos tiges et étalez les feuilles ou les baies en essayant de les espacer au maximum dans votre panier, en hauteur.
Vous verrez, ça change tout !
5. Cueillez au bon moment
C’est tout bête ; lorsqu’on ramasse trop tôt le matin, les plantes sont encore couvertes de rosée, ce qui favorise les moisissures et ralentit le séchage.
Pareil pour les lendemains de fortes pluies.
En fait, le moment idéal se situe aux alentours de 11h, avant les grosses chaleurs de l’après-midi et une fois que la rosée s’est déjà évaporée.
6. Conservez au sec
Une fois que la plante est bien « cassante » (la durée de séchage varie en fonction de l’espèce), qu’elle s’effrite entre vos doigts et qu’elle craque avec un petit bruit sec : elle est prête à être stockée.
Je les mets dans des bocaux en verre pour les petites quantités et dans des sacs en kraft pour les grosses récoltes. Le tout est de ne pas laisser rentrer l’humidité !
Voilà ma petite collection !
Merci Mathilde pour vos news sympas, gaies, parfois surprenantes, moi qui me croyais au fait : je vois que j’ai beaucoup à réapprendre ! Elis
Bonjour,
Enfin de bons conseils pour faire sécher mes aromates et mon plan de cannabis chargé de cbd chaque année. J ai la fibromyalgie et cette plantes m aide beaucoup.
Merci pour vos vonseils !
Je visite votre site !
merci pour votre site
peut-on sécher avec un séchoir de ménage électrique
Très intéressant l’art du séchage des herbes,! Merci
Parlant de panier d’osier, j’aimerais bien savoir avec quelles plantes on peut se faire un panier et comment faire?
Merci pour ton info concernant le séchage, j’allais justement cueillir du thym et l’an passé, ma conservation n’était pas top. Bonne journée. Fabienne
Super emballée de découvrir vos lettres et conseils, qui sont très intéressants, aussi bien en ce qui concerne la cueillette que la conservation. Merci.
J’aime bien vos conseils de séchage mais leur conservation m’inquiète.
Il reste toujours dans une plante bien séchée environ 8% d’humidité. Si vos bocaux sont clos le tout risque de fermenter. Installez sur le bocal un papier kraft et percez-le avec une épingle : c’était le « truc » des vieux herboristes ou pharmaciens vendeurs de plantes. Bien cordialement
Clotilde Boisvert
merci pour ces bons conseils ….je fais la même chose ?J’adore
j’ai trouvé une astuce, faire sécher dans de la litière pour chat; pour les roses dans une boîte avec du sable sec
Idées intéressantes, il me reste à les appliquer pour voir… merci
Vos lettres sont vraiment très intéressantes tout en étant concises et très agréables à lire
Je les consulte avec intérêt et plaisir
Merci
Merci pour cet excellent article. Je n’avais encore rien compris pour sécher les feuilles. Je vis aux antilles et je cueille souvent les feuilles pour le thé de chez nous, javais tendance à les poser en plein soleil, maintenant je vais suivre vos conseils.
Ceci dit, une fois dans le bocal, à un certain moment les feuilles ont une odeur de moisissure. Donc je les jette A quoi est ce dû ?
Merci des informations.
J’adore.
Claire
Bonjour,
Merci beaucoup pour ces astuces. Je ne le savais pas.
Je vais appliquer vos recommandations
Bonne journée.
Domie
Merci pour vos conseils
Friande de vos conseils , merci – j’ai fait sécher comme vous verveine, menthe, tilleul, thym, laurier romarin, estragon – ce que je ne réussis pas , c’est le basilic – je conserve aussi des pétales de coquelicot ( pour la toux et le sommeil )- Et surprise j’ai des tiges de lavande qui embaument encore après quelques années , enveloppées dans un linge
BONJOUR, merci pour vos bons conseils heureuse de vous suivre….
Grand merci pour vos conseils que je vais mettre en pratique pour le thym de mon jardin
Bonjour Mathilde. J’ai un déshydratateur. Est ce bien conseillé du fait que la température minimum est de 50°
Bonjour, il me semble que cette température est un peu trop élevée. Elle risquerait de dénaturer le gout et la couleur de vos plantes…
Mathilde Combes
Juste vous remercier pour vos conseils bienveillants
Merci pour vos conseils ???
super intéressant merci
Vos conseils sont bien precieux. Sont-ils tout aussi valables pour la marjolaine ?
Avec estime,
Liana Mocan
Bonsoir ! Je n’ai pas beaucoup de temps en ce moment …mais je profite d’une petite trêve pr vous lire, j’aime ts vos conseils et malheureusement en ces temps difficiles je n’ai pas pu monter à Rigaud ma petite campagne…ou je cueille dès que je peux beaucoup de différentes plantes car il n’y a pas de pollution et malheureusement plus de moutons qui nous empêchaient de ramasser un thym particulier….le temps reviendra… merci pour votre attention à très bientôt de vous lire…meilleures pensées
toutes vos lettres sont formidables, très interessantes, faciles à comprendre et utilisation facile dans la vie courante . Merci pour tout.
merci pour tous ces conseils j ai découvert certaines astuces bonne journée à vous ann
Bonjour Mathilde, j’adore recevoir vos conseils et merci. Mais à part quelques herbes que je connais l’ortie le romarin le thym. Je ne suis pas une experte en plantes c’est ce qui me désole et bien sûr sur leurs utilisations. Merci a vous. Christine
Cueillir et après : je me posais les mêmes questions comment faire et je suis tombée sur votre article qui y a répondu simplement. Merci pour votre partage de connaissances.
J’avais tendance à les laisser sécher au soleil ou en pleine lumière…
Bonjour et merci pour les bons conseils
Les bocaux en verre pour les conserver doivent-ils être opaques?
Bien vous Clara
Merci pour ces précieux conseils, je vais modifier ma technique pour les prochaines récoltes.
Grand merci pour vos vidéos qui m’ont confirmée ce matin sur mes premiers réflexes de cueilleuse. Passionnant. Allez vous nous parler de l’ail des ours dans qqs temps ? L’année dernière j’ai recueilli plein de graines en ayant laissé traîne un dernier bouquet de fleurs… J’ai été tellement surprise !
Je ferai de même pour les feuilles de thé…merci
Bonjour merci pour ces conseils!,,, Dominique
Merci beaucoup pour ces conseils ,ça donne vraiment envie de faire sécher les plantes
Merci beaucoup pour ses informations précieuses. Bonne soirée et merci pour vos conseils
Merci de partager avec nous vos judicieux et complets conseils pour optimiser nos récoltes.
MERCI . Je vais grâce à vous revoir ma façon de faire dans le séchage des plantes. Séchage que je faisais à plat sous une source de chaleur.
De bons conseils bien pratique pour réussir la conservation de nos trouvailles
Merci pour vos conseils précieux que je vais suivre !
Joyce SB
Ho
Merci beaucoup pour ces astuces
Puis-je conserver le laiteron , j’en consomme frais dans mes jus à l’extracteur mais j’en ai une si grande quantité que je laisse perdre ?♀️
Je n’ai pas essayé au congélateur non plus
A l’automne dernier, j’ai cueilli dans mon jardin et plate-bande et fait sécher: romarin, laurier, thym et fenouil, suspendus ou dans des corbeilles aérées mais couvertes d’un torchon et en les bougeant quelquefois pour assurer un passage d’air et éviter le compactage entre les branches ou les tiges de ma récolte. Suivant le rendu de séchage, j’ai effeuillé (le thym, c’est long à faire pour que le résultat soit propre) mes branches et mes tiges et mis en bocaux de verre (de différentes formes et de récup) et j’ai fait plaisir à mes enfants et petits-enfants :fille, belles-filles , petites filles et leurs cuisiniers de maris ou compagnons) dans leur colis de Noël. Commande est passée pour Noël 2021.
Concernant le thym, je le fais sécher dans un sac en tissu léger afin que l’air puisse passer et à l’abri de la lumière dans un endroit aéré. Lorsqu’il est sec je le conserve dans un bocal aéré (petite quantité) que je place dans un placard. Pour le reste de la récolte je la transfère dans des sacs en tissu léger et je la conserve ainsi toute l’année. J’habite dans le nord est et je fais ma récolte en avril généralement sur des terrains sauvages du sud est.
Pour l’estragon, le persil, la ciboulette, je nettoie et coupe en petits morceaux que je met dans des boîtes genre « margarine aux oméga 3 » et ensuite dans le congélateur. Extra on a l’impression que les plantes viennent d’être cueillies.
Merci, c’était très informative!
Je bois tous les matins de la tisane à partir d’un mélange de mélisse, de menthe, d’ortie et de thym. J’avais l’habitude de faire sécher tout ça en plein soleil sur les grands plateaux, en plein été. Seul point commun : stockage dans des bocaux en verre. Je vais essayer cet été votre technique…
Merci pour ces conseils judicieux
J utilisé pour ma part un deshydrateur et fait secher à 35degres
Qu en pensez vous?
Je lis attentivement vos messages pleins de créativité d ingéniosité et de bon sens.
Je ne peux que vous encourager à continuer.
Bien cordialement
Bonjour,
Merci pour votre blog et tous les bonnes infos partagées.
Svp, y a t’il des périodes précises de récolte selon les variétés?. Cette année ma mélisse est assez insipide..je l’ai peut être récoltée trop tard.
Merci de vos conseils.
Bonjour Mathilde
C’est un plaisir de vous lire et de découvrir tous vos bons conseils
MERCI
Merci pour ces bons conseils.
Faut il obligatoirement sécher les plantes dans un endroit sombre ? Et pourquoi?
Pour le reste ok.
Cordialement
très intéressent, mais j’ aimerais voir des photos
Super conseil sur le séchage et l’heure de la cueillette. Merci
merci très bon conseil que je vais essayer de suivre lors de mes prochaines récoltes
Pour faire sécher faite un cône avec des grandes feuilles de papier journal et mettez vos plantes à l’intérieur cela peut être au soleil mais les plantes ne ce décolorons pas et- sécheront rapidement
Moi, je ne fais rien sécher, je prends directement dans mon jardin et utilise frais le thym, le romarin, la sauge, la menthe, la mélisse, le laurier sauce etc…..
Merci pour vos articles,conseils et autres intéressants mais que je connais déjà pour la plupart. Mais il y a tellement de mystères dans la nature…..
bonjour,
merci pour vos bon conseils de séchage, mais pourriez vous m’indiquer comment faire sécher également les baies de goji
Marie Françoise
Bonjour Mathilde, c’est toujours un moment de bonheur de vous lire. Merci beaucoup.Michel
Salut Mathilde,
Un grand merci pour vos conseils sur le séchage des plantes. Vous venez de m’expliquer pourquoi les miens n’ont pas réussi et perdent vite leur parfum. Seul le thym réussit à peu près. Pour le tilleul, il y a longtemps que j’ai perdu espoir. Même les feuilles fraiches ne restituent pas le goût à mes tisanes.
Enfin merci je vais essayer plantes aromatiques au printemps.
Au plaisir de vous lire.
Joëlle
Merci Mathilde de vos bons conseils partagés.
Bonjour à vous.. je tenais simplement, à vous remerciez de partager avec nous, avec moi, toute votre expérience si bien décrite ??sans avoir à côté de moi un dictionnaire pour vous comprendre !!???.. merci à vous pour cela .. je me prénomme Annick et j’habite en Belgique ?? et vous lis avec plaisir .. bonne continuation et surtout prenez bien soin de vous.. merci ?? pour tout..
Bonjour.
Merci pour vos conseils je sais maintenant pourquoi je n arrive pas a faire secher e thym ou la sauge
C’est que pour vous remercier.
Un bonjour, du Portugal.
Ana Maria
merci pour vos conseilles,
j’aimerai bien m’abonner à votre revue mais le problème il n’y a pas de possibilité de payer par chèque et je ne ferai jamais un paiement par carte donc je suis très très désolée et contrariée
bonne journée
Merci pour vos conseils en séchage. Petite question, je ramasse régulièrement pissenlits et ortie, j’en garde frais pour soupe et tisane pour les premiers jours et le reste, je fais sécher une partie de mes orties, mais je les mets aussi dans mon congélateur (après lavage et essorage), ainsi que les pissenlits. Je les utilise quand je veux pour soupe et tisane par la suite. Pensez vous que les congeler leur fait perdre des propriétés et qu’il vaudrait mieux tout faire sécher pour tisane?
Encore bravo pour vos fabuleux conseils, j’adore!!! Flore
Bonjour,
Merci pour vos articles qui sont un vrai bonheur.
Je n’arrive pas à trouver la recette de votre sirop de violettes que vous deviez nous écrire.
Mes violettes attendent dans mon petit jardin.
Dans l’attente de vous lire.
Avec mes remerciements
Merci beaucoup pour tous tes conseils précieux !
merci!!!! trop génial tous des conseils ; cela va m’aider.
passez une bonne journée.
VIVIANE
Tous vos mails sont forts intéressants mais 1 fois pr semaine serait mieux que tous les jours ps le temps de les lire et en plus …c’est polluant pr la planète…excusez ce message
Mais c’est ma vérité
Bonne journée
Laurence
J’avais des petites connaissances en la matière, mais j’avoue que j’ignorais beaucoup de choses importantes, donc merci à vous tous…
Merci beaucoup pour vos conseils et astuces.
Bonjour Mathilde
merci pour vos bons conseils, en fait j’ai tout faux!! je fais sécher mes aromate et petites récolte au soleil!!
je récolte des fleurs d’il des ours je suis dans le 06 Menton, mais je ne vois pas la même fleur que sur internet? pourrievous me dire oû je peux vous envoyer une photo? pour me dire si c’est bien de l’ail des ours.?
Merci beaucoup à bientôt,
Michèle
Lorsqu’on a la chance de trouver des cèpes, leur séchage se fera en tranches enfilées sur un fil tendu entre 2 chaises, 2 portes ou 2 autres fixations dans un endroit sec et aéré
Merci de vos conseils
Merci Mathilde et Joyeuses Pâques ??
Merci Mathilde pour vos conseils et commentaires qui sont un vrai trésor …!la nature nous offre tant de possibilités que nous ignorons ou n’osons aborder ….donc continuons d.apprendre et bravo à vous . Merci
Bonjour….
Pour ceux qui possèdent un « frigo » avec circulation d’air rien de plus facile pour déshydrater les plantes, notamment le persil. Il suffit de laisser le bouquet quelques jours et ensuite de l’effeuiller dans une boite hermétique .
Très rapide et pratique.
Bonjour.
C’est toujours avec grand intéret que je lis vos posts. j’ai fait sécher des herbes de mon jardin dans mon sous-sol (partie non humide et sombre)et les résultats étaient mitigés surtout pour le basilic on m’a conseillé une conservation dans l’huile d’olive avez vous déjà
essayé merci
Bonjour,je me permets car j’ai longtemps conservé le basilic,l’ail des ours, l’ortie jusqu’à ce que je découvre que ça peut être un poison du à une bactérie qui risque de nous tuer! Renseignements sur le net il y a toute l’info à savoir sur cette bactérie ?
Bravo et merci pour tous ces précieux conseils !
peut on conserver les bocaux sur une simple étagère ou doivent ils rester à l’abri de la lumière
Merci pour tous vos précieux conseils, chère Mathilde, belle journée ensoleillée et joyeuse
Rosine
Bonjour ! Que pensez-vous des deshydrateurs électriques ? Merci déjà pour votre reponse
Bonjour, merci pour ces infos concernant le séchage des plantes.
Magnifique tous vos bons conseils. J’adore. Merci
Merci pour ces petits conseils,qui sont bien precis.et tres facile à comprendre
Bonjour Mathilde,
J’ai de belles plantes de thym, de sauge, de romarin…. Est-ce le moment d’en couper des branches et de les faire sécher? Y a t il un moment idéal pour cette opération. Merci et belle journée.
Bonjour Mathilde
Vos conseils confirment ce que je faisais déjà ?.
J’utilise des cageots avec du papier journal au fond, ou des rideaux légers pour sécher les pétales de rose. Ça marche très bien !
Belle journée à vous
!
C’est marrant c’est exactement ce que je fais naturellement c’est ce qui me semble le plus logique ?
Bonne cueillette à tous !
Bonjour er merci pour vos conseils simples et précis
Merci pour ces bons conseils.
Autre petite question : que pensez-vous de faire sécher au four à basse température ? le basilic par exemple je demande cela car je n’ai pas beaucoup d’espace et pas vraiment de place sombre . ( grand jardin mais petit appartement)
Merci de me répondre si vous en avez l’ opportunité
Belle journée
Lulu Melice
bonjour Mathilde
toujours très agréable et enrichissant de vous lire.
MERCI
De très bons conseils que je vais tacher de retenir.
Merci beaucoup ma chère Mathilde, je vais suivre vos précieux conseils de séchage et de stockage. Bonne journée.
Tout simplement merci. C’est un vrai bonheur d’apprendre et de réaliser que la nature est si généreuse…
J’aimerai bien que la page de désinscription fonctionne !
Merci beaucoup pour c’est conseil, j’avoue que le thym c’est une des choses que j’ai due mal, mille merci, d’ailleurs j’ai due mal à les faires pousser
C’est génial!!Une bouffée de fraîcheur!!!!!!!!!!!!!Merci et ……………….portez-vous bien!!!!!!!!!!!!!Ninnnnnnnnnnnnnnn
Merci beaucoup pour tous vos conseils précieux.
C’est bien de l’avoir fait!!!
Bonne soirée
Laetitia Charrier
Bonjour, je souhaiterai me désinscrire et ne plus être prélevée de 29€ par mois, que dois je faire? En attente de votre reponse. Cordialement.
Bonjour, la personne qui s’occupe de mes abonnements va vous contacter! Par contre, le prix de ma revue est de 3 euros par mois, pas de 29 !
Belle journée à vous,
Mathilde
Merci beaucoup pour vos conseils, Mathilde ! Ils me sont très utiles :).
Bonne journée,
Christiane Louis
Toutes ces méthodes sont bien vrais, moi qui as grandit a la campagne a l’époque ou tout le monde cultivait tous les produits qui se trouvait dans nos assiettes, des légumes aux céréales a la viande etc.
Aussi une fois les plantes séchées, pour eviter qu’elles ne craquent de trop au moment de les manipulées les mettre quelques instants dans un endroit tres frais , ainsi vous ferez moin de dégâts.
Bonjour , merci pour ces informations , c’est précis et intéressant .
Merci pour vos articles toujours intéressants et pertinents.
Une autre idée pour faire sécher mes herbes qui fonctionne bien, les étaler sur d’anciennes moustiquaires de fenêtre et les accrocher en hauteur, dans la maison ou sous une pergola en extérieur, c’est à l’ombre et bien aéré.
super et merci Mathilde ! J’ai compris comment faire bien sécher les plantes ; le tableau est clair et….tout est dit . C’est une excellente idée ces informations. Rose-marie
Merci pour vos excellents conseils…justement, je me demandais comment faire sécher mes plantes, et je faisais des erreurs…
Merci encore
Bonjour,
Vos conseils sont emprunts de sagesse.
Ma grand mère procédait ainsi que vous le conseillez, ma madeleine c’est l’odeur de cette chambre où séchaient ses récoltes, fenêtre entré-ouverte dans la journée, volet fermé à l’espagnolette pour éviter les rayons vifs du soleil du midi.
Elle avait conçu un système de tressages en osier plats, les étages étaient raccordés par du raphia et elle faisait sécher les plantes à petites feuilles sur du papier journal qui « respire ».
Les grandes branches étaient nouées en bouquet et suspendues tête basse (verveine, aubépine etc).
Fenêtre fermée la nuit évitant l’humidité possible, elle conservait ses récoltes dans de grandes enveloppes en papier craft marron qui, je l’ai vérifié, s’avèrent plus adaptées que les bocaux en verre surtout transparent et vissées.
Évidemment, tout était annoté et conservé pour l’année seulement dans une grande corbeille en osier rangé dans un cellier aéré et sans fenêtre.
Voilà ma modeste contribution à votre parution!
Bonjour Charlotte, votre témoignage me touche, je le trouve très bien écrit. Ça me replonge dans des souvenirs très proches.
Merci pour votre belle contribution à mon article,
Au plaisir de vous lire encore,
Mathilde Combes
MERCI pour tous ces bons conseils de votre grand-mère « en supplément » de ceux donnés par l’ auteur.
tres heureuse d’apprendre certaines choses; malheureusement je pense que cela va devenir indispensable sous peu.
merci de vos conseils cordialement
Monique
Salut Mathilde,
Je suis pleine d’admiration pour le travail que tu fais. Quelle énergie donnée que ces partages riches, intéressants ET pertinents. MERCI.
Tu m’aides dans un travail qui est le mien: cesser de tout faire au feeling et partir dans tous les sens aux grés de ce qui attire mon attention (attirée par tout et n’importe quoi du fait de ma nature curieuse) et ainsi me vider rapidement de mon énergie jusqu’à mettre en lumière une grande fragilité que je parvenais à cacher jusqu’à il y a qqs années.
Grâce à tes mails, j’engrange des CONNAISSANCES me permettant de garder beaucoup d’énergie pour mettre à profit ce fameux travail de « rester centrée ».
Et en plus tu portes un prénom que j’ai fini par apprécié puis même par porter fièrement moi même… et… nous avons les mêmes chaussures ?.
Encore merci, Mathilde.
Mathilde (Acigné, Ille et Vilaine)
Bonjour Mathilde,
Ravie que mes articles vous intéressent et vous apportent de la joie 🙂 Votre témoignage m’en apporte beaucoup aussi!
Belle journée à vous,
A très vite,
Mathilde
Merci pour vos conseils
Bonjour Mathilde, des amis m’ont un jour offert un déshydrateur. Oh la bonne idée! J’y passe énormément de choses : persil, sauge, menthe, pommes, mirabelles, quetsches, tout ça du jardin. Les herbes sont ensuite finement broyées et mise en petits pots style « Ducros ». Les fruits secs sont consommés en l’état. Cette nuit j’ai séché des bananes que je vais mettre en bocal ce matin. Je congèle aussi du persil en petit bouquet (plus pour la déco des plats), de la ciboulette sauvage finement ciselée qui foisonne autour de chez moi. Voila pour la conservation. La liste n’est pas exhaustive bien sur…
merci pour ces bons conseils dont certains que j’utilise d’après mes grands mère
Merci beaucoup pour tous vos précieux conseils
Bonjour
Merci pour tous ces petits messages, très utile
Une belle journée à vous
Mauricette
Merci pour vos conseils
Belle journée à vous
Merci pour vos conseils. Je pense que pour le stockage il faut aussi que se soit loin de la lumière ?
Je faisais déjà pas mal de chose mais c’est vrai qu’on en apprends tous les jours.
Florence
Tout simplement merci pour vos précieux conseils.
merci beaucoup Mathilde
cordialement
catherine
Merci pour vos bons conseils, mais encore faudrait il connaître les différentes plantes qui nous sont bénéfiques : la différences entre le cerfeuil sauvage et la cigüe ….
Merci et bonne journée
Oui, magnifique! Bravo !
Je fais comme vous…
Dans la montagne de la vallée de la Clarée, je cueille chaque année en haut, en altitude, près du chalet d’Alpage , des herbes….du serpolet et de la sarriette..,
Comme il y a des moutons dans les pâturages, je trempe le tout ds l’eau vinaigrée 10 minutes puis j’essore je sèche sur des essuies dans la pénombre intérieure, j’enveloppe tout dans les essuies secs et de retour en Belgique, je partage le tout dans des bocaux !
Et maintenant, après un an, mes herbes sont encore colorées et toutes parfumées comme au début.
Un grand luxe !
Bonne continuation à vous
Véronique
Un très beau livre sur les herbes pour les gourmandes
« Herbes » de Régis Marcon, un extraordinaire chef étoilé de la cuisine française.
Merci de tous ces renseignements si pratiques et utiles.
Je lis votre lettre quotidienne et cela me fait patienter avant d’aller m’installer dans mon village d’enfance, village adopté, en Cerdagne, Pyrénées Catalanes.
c’est exactement ce que m’ont appris mes parents et grands parents.bravo!!!
Bonjour,
Je vous remercie de m’envoyer des informations régulièrement mais il se trouve que j’ai dû en inscrire deux différentes et cela fait doublon (inutile) : pourriez-vous vous contenter de l’adresse « tbalta@free.fr ,
merci
Merci Mathilde pour vos lettres pleines de conseils et de passion.
Un grand merci pour ces informations extrêmement précieuses. Parce que les herbes séchées au goût de poussière…non merci ☺️
Merci pour vos conseils, grands ou petits, ils sont tous à lire et relire.
Merci, pour vos précieux conseils. La conservation est un vrai problème.
Séchage :Au surgélateur, conservent-elles bien leur goût car on ne trouve pas toujours de place pour sécher dans de bonnes conditions.
L’estragon reste bien vert et à bon goût surgelé mais les autres plantes ?
merci pour tous vos conseils !!! c’est un plaisir de lire des explications aussi claires et faciles à appliquer MERCI
Un grand merci pour tous vos conseils qui sont tellement agréable à lire et à appliquer !!! MERCI
Merci pour tous ces conseils
Je vais tenter pour des feuilles de menthe et des fleurs de camomille
Bonne journée
Marylène
Bonjour Mathilde,
je vous ai lu avec attention, intérêts et grand plaisir. c’est clair, net et précis.
Bravoooo et merciiiiiiiii.
Belle journée,
Lise
Enfin‼️
La VRAIE façon de bien faire en toute « EXCELLENCE «
Surtout la belle découverte pour moi: séchage ds un panier en rotin et non plus sur une plaque•
Merci tellement à Vs?
Quel bonheur de Vs lire et d’apprendre autant les moindres détails…
Belle. J?URnée❣️
de Trois~Rivières ??♀️?
Voir mon commentaire précédent, même heure, même date…
Merci❣️??♀️?
Bonjour, Je prend de plus en plus de plaisir à lire vos messages. Merci pour toutes ces bonnes lectures remplies de bons conseils. Cordialement. Belle journée??
Bonjour Mathilde, et merci pour vos précieux conseils. Est-ce que le fait de sécher les plantes, fleurs dans un déshydrateur fait perdre les nutriments ?
Merci d’avance pour votre réponse.
Toute belle journée.
Merci, très intéressant ! Je savais juste pour la lumière.
Suite à votre dernier mail sur les plantes aromatiques à faire sécher, vous m’avez éclairé ma lanterne. Bien que je ne possède qu’une petite terrasse j’ai du romarin, thym, menthe, persil, ciboulette etc.. vivre sans plantes ni fleurs ni animaux je ne peux pas ! Je me rend donc compte que le romarin et le thym sec dans ma cuisine aura moins d’effet tel que je le laisse en haut de mon bahut dans une banette en osier ! Je vous remercie donc. En fait c’est comme la lavande, il faut les mettre tête en bas pour les sécher et dans un endroit sombre et ni trop chaud ni trop humide comme mon cellier ou ma chambre !
Bonjour Madame,
Quelle chance j’ai eue de lire votre article, je faisais tout à l’envers !
Pour assurer un séchage orthodoxe, je vais tout recommencer ( j’ai encore le temps, on est en pleine saisont !) en suivant vos conseils judicieux et documenté.
Déjà je vous dis un grand merci pour votre partage de conseils bien utiles !
Merci
tres important,
j’avais cessé de ramasser des plantes, déroutée par le mauvais résultat
encore bravo et merci
Magnifique !
Juste Merci pour vos conseils.
Bonjour j’aime votre commentaire et votre analyse de ce que font les gens et qu il pense bien faire c est normal il n’y a plus de transmission familiale c’est dommage c’est sur cela qu’il faut travailler à mon avis pour que des chose s simpl3 ne ce perde pas .
Bonjour Mathilde,
Merci pour vos conseils.
Que pensez-vous du déshydrateur?
Belle soirée.
Corinne GIL
Merci pour vos conseils bien éclairés, j’avais fait tout faux! Je pense qu’il y a beaucoup de personnes dans mon cas.
bonne continuation et bonnes récoltes
Ursula
Bonjour et merci pour ces précieux conseils.
J’ai perdu toute ma récolte de pétales de coquelicot. Un conseil peut-être ?
Merci, votre article est vraiment intéressant. Je vais faire mieux la prochaine fois pour mes récoltes grâce à vous Madame.
je profite également du thym et de l’origan, dans mes grillades et légumes, et même les salades
question : j’ai posé ma question à différentes personnes , « QUELLE DIFFERENCE ENTRE ORIGAN ET MARJOLAINE
je n’ai jamais eu de réponse satisfaisante
Bonjour Laurette, la marjolaine est la version domestique de l’origan!
Belle journée à vous,
Mathilde
Merci, vraiment. J’apprends beaucoup de choses avec vous. Je conserve toutes vos newsletters.
Bonne journée à vous.
D. Payen
Merci!
Merci c’est chouette d’avoir de bonnes infos 😉 bonne journée
Je fais sécher mes herbes sur du sopalin entre entre 2 cagettes à légumes (plutôt que suspendues comme sur la photo car elles orennent la poussière). Je les mets en bocaux que je laisse légèrement ouverts pour éviter d’enfermee l’humidité résiduelle
Merci beaucoup pour ces bons conseils que nous avions oubliés et qui venaient de nos anciens…
merci pour vos conseils
Bonjour,
Votre petit rappel est bien utile
merci sur la photo on dirait chez moi
mais qui vous a donnez la bonne idée de m’envoyer des
maels
super ces bons conseils si pleins d’amour,
un grand merci.
Anne Marie
Merci pour vos conseils et bravo
Je vous remercie vivement de partager votre expérience et de vos renseignements.
Bonne et belle journée
Merci beaucoup pour cette astuce !
Merci pour ces précieuses transmissions !
Bonne continuation
Sodadeth
Merci beaucoup. Je commence à apprend des chooses vraiment intéressants et practiques.
Un grand MERCI !
Clair, net, précis…pas de blabla : j’adore!!!
j’ai beaucoup de plaisir à lire vos petits articles ! merci, Vladimir
peut on seché au micro onde
Merci MATHILDE. J’ADORE TES CONSEILS. TRÈS UTILES? Raymomde de Longueuil, Quebec
Bonjour à vous,
Merci pour vos newsletters que je trouve très intéressantes.
Elisabeth
Merci pour ces bons conseils sur le séchage des aromates.
Bonjour madame,
Merci pour vos conseils.le plantains les longues feuilles servent aussi a soigné et soulagée les piqûres d insectes.prener une feuille et frotter à l endroits de la piqûre vous serez étonné du résultat . Que j ai testé et que j apprend à mes petits enfants .a bientôt….
Bonjour
Un grand Merci pour tout ces précieux renseignements
C’est aussi un grand plaisir de vous lire
A bientôt
Merci de rappeler ces mesures essentielles pour la conservation des éléments actifs des Plantes, un sacoir qui n’a pas été bien transmis. Il y a une différence entre foin qui a besoin de soleil et plantes médicinales ou aromatiques!
Bonjour,
Merci ces conseils simples mais judicieux ! Que d’habitudes et de savoir-faire perdus6au fil des générations…
pour le séchage des feuilles (noyer, sauge etc) j’utilise des claies à tarte qui permettent le passage de l’air
Bonjour et merci pour vos conseils. Je n en perds pas une miette. Cordialement. Dominique
Merci tout d’abord pour vos mails raffraîchissants et pour le moins optimistes; çà fait du bien. Une combine pour le basilic, je préfère le Génovèse à larges feuilles. Pour en garder la saveur l’hiver, après cueillette ou achat au marché, nous le séchons sommairement avec du Sopalin et le ciselons pour le stocker dans des bacs à glaçons que nous remplissons d’huile d’olive puis le congelons. Résultat des plus convenable pour les plats cuisinés.
Bonjour Madame Combe , et merci pour vos précieux conseilles .
Et comment conservez vous le Basilic?
Personnellement, après maintes expériences je n’ai pas trouvé mieux que la congélation des feuilles fraiche, que je craquelle au fur et a mesure de mes besoins ce qui leur garde le maximum de gout.
Merci pour ces bons conseils. J’ai longtemps vécu en Dordogne , ou j’avais, outre un herbier naturel , un potager . J’étais adepte des plantes séchées . J’emploie le passé , parce que je vis depuis peu sur le bassin d’Arcachon . Pouvez- vous me conseiller sur les ressources offertes et comment rendre utiles à notre quotidien .
Un grand Merci
C’est quoi le kraft???
Comment conserver des feuilles d’orties ? Moi je les ai ebouillantees quelques secondes avant de les secher. Mal d’après ce que vous écrivez.
Au soleil et à plat…. Merci pour votre mail et j’attends votre réponse.
Marie
Je vais vérifier vos conseils, concernant ce que je ne fais pas déjà.
Merci. La gentillesse et la poésie embaument autour de ce que vous écrivez.
Bonne journée.
Merci Mathilde pour vos lettres pas trop nombreuses et toujours intéressantes 😉
Bonjour ou bonsoir,
Un tout grand merci pour vos précieux conseils.
J’avais tout faux dans ma manière de sécher et de conserver mes récoltes d’herbes.
Bonne continuation et au plaisir de vous lire très bientôt.
Bien à vous
Merci?
et si on les fais secher avec un deshydrateur ?
Vraiment j apressi tout vos conseillé continuer à m envoyei tous vos secret
Et surtout si tout le monde entier pourai voir la manière que vous penser le monde changerai merci infiniment
Merci Mathilde pour votre article sur le séchage. Il m’a beaucoup appris…
Bonjours .merci de partager ta passion qui est aussi la mienne ,faire la bonne chose est important ….. est ce qu’un desidratateur qui fait sécher en 5-6heure est conseiller?
Bonjooouur !!
Pour ma part , je cueille très souvent des orties ; parfois juste les sommités que j’utilise fraiches , pour l’eau d’ortie , un pesto ou un jus !!… Et parfois je ramasse toute la plante , racines comprises !! Pour les faire sécher , je les plie en deux , et je les étend sur un fil à étendre le linge , pas trop agglutinées les unes aux autres , et à l’ombre !!….
Une fois bien sèches , je réduit les feuilles en poudre , et je découpe tiges et racines en petits morceaux , pour en faire des décoctions !!…
Si vous ramassez les racines avec , un conseil ; ne les rincez pas sous l’eau ; attendez que la terre , sur les racines soit bien sèche , et brossez les soigneusement !..!!! Ainsi , vous conservez une partie des bactéries qui se trouvent sur leur peau , et qui sont très bénéfiques pour l’organisme !..!!!! 😉
Bonjour
Je me lance à peine, alors vraiment vous m’êtes
d’un immense secours.
Mille mercis pour votre bienveillance.
Fadia
Bonsoir,
etant novice dans le mode de séchage des plantes, votre article m’a vraiment intéressée. Petite question qui me travaille. Je pensais que les plantes séchées (thym, laurier sauce …..) devaient être conservées dans des boites en fer à l’abri de la lumière. ce que faisait ma grand mère et donc je reproduit ai je tort
Bonjour ,
Que penser du séchage par déshydratation ? J’ai un deshydratateur à la maison .
Ma question est de cette manière , les plantes gardent-elles toutes leurs propriétés ?
Merci pour ces renseignements
merci pour ces conseils de séchage , clairs et précis , bien présentés et donc faciles à retenir . Bravo
Je suis très très contente d’avoir découvert votre site,merci infiniment pour vos précieux conseils
Merci pour vos conseils
Un gros MERCI TELLEMENT UTILE ?
Bonjour Mathilde
Une fois séché combien de temps que vous conservez votre récolte dans les pots?
Bonjour Mathilde,
Merci pour ces précieux conseils de séchage et de cueillette. Bientôt, ce sera le moment de ramasser l’ail des ours que j’adore. En général je le congèle par petits paquets de feuilles. Y a t il une autre méthode?
Bonjour Mathilde !! Si il y a bien un mail qui ne me dérange pas dans ma boite mail c est bien le votre ! J adore votre façon d être et de faire les choses , pour ma part je fais aussi un peu tout ça ( déco fabrication maison , bocaux ,paté , coulis , etcétéra) c est que du bonheur que vous nous envoyez !!!! Bonne journée a vous remplie de soleil !!!!!!!!!!!!!!!!!
Bonjour je croix que j ai le bon rhizome de gingembre origine Pérou biologique par exemple je ne connais pas cal S/C
Merci pour les excellents conseils de séchage que j’utilise déjà, à ceci près, je n’ abritais pas mes séchage ni du soleil, ni de la lumière du jour, ce qui compromettait leur côté gustatif, visuel ou olfactif. Merci, au plaisir de vous relire. Brigitte
Je sèche mon laurier sauce et mon thym sur un torchon et le remue souvent , le thym quand il est sec je l effeuillé et e met en bocal j ai du thym et du laurier sauce tout le temps bonne journée
Bonjour Mathilde j’adore vous lire continuez à nous conseiller c’est parfait merci
Bonjour ,
Que penser du séchage par déshydratation ? J’ai un deshydratateur à la maison .
Ma question est de cette manière , les plantes gardent-elles toutes leurs propriétés ?
Merci pour ces renseignements
Super intéressant et merci de vos explications ! je faisais cela de façon intuitive ou de mémoire inconsciente sans pour autant connaitre toutes les raisons !
Bonjour
Faut il rincer ou faire tremper les plantes après récolte afin de les nettoyer ?
Merci beaucoup pour vos petits mails
Belle journée
Julie
Très bien expliqué, merci beaucoup.
Merci pour le conseil, j’ai tout raté cette année en les laissant dans ma serre pendu au plafond ( les bouquets) et j’ai tout perdu !
Amicalement
Jacques
Ps: Mais je vais aviser …
Toujours trés intéressant de vous lire on apprend plein de choses
Merci pour vos conseils et commentaires forts utiles pour un néophyte comme moi en espérant que je pourrai en profiter utilement, car mes plantes vertes actuelles comme mon aloé véra, a vu ses branches baissées puis se défaire de la tige, un arrosage non approprié j’imagine…!
C’est toujours mon interrogation, quand et comment arroser ? Dommage qu’il n’y ait pas d’hygrométrie pour connaître le cycle d’arrosage des plantes, car c’est souvent là que je me plante… ????
MERCI j ai appris beaucoup de choses
bonjour,
je fais sécher des fleurs de soucis , je laissais aussi sur un papier…..et quant trop de soleil je recouvre d’un papier…????.
bonjour j’ai souscrit un abonnement mais je n’est rien reçus des vidé
o et comment faire le gingembre mais je n’est rien reçus merci de me contacter par mail
Bonjour, je souhaiterais savoir si je dois rincer les herbes (par exemple, la menthe) avant de la faire sécher. Car vous évoquez le séchage, mais certains animaux peuvent avoir fait leurs besoins auparavant, et je rince systématiquement ma cueillette, mais c’est plus difficile à sécher ensuite. Que conseillez-vous? Merci
Bonjour Mathilde,
J’ai suivi une formation de Naturopathie il y a déjà 20 ans ,je me pratique pas au niveau professionnel mais seulement pour le bien être de ma famille. Je vous remercie de tous vos bons conseils .
Merci Mathilde de partager ces savoirs que je retrouve avec plaisir… cette connexion à la nature est si essentielle….
Encore un grand merci depuis la Belgique
Nadine de Tangissart
merci madame pour vos informations elles me sont très utiles j’ai 70 ans et il y a des petits trucs que je connaissais pas merci a vous
Bonjour et merci pour ces informations régulières et très intéressantes.
Vive les plantes et bonne continuation
Bonjour j’ai commandé par erreur votre dernière formation sur la cuisine en forêt. Je tente la procédure de résiliation mais je n’ai aucune confirmation que cela fonctionne. J’adore votre revue mais je n’ai pas les moyens de m’offrir cette formation pour le moment. Le fait que l’argent a été pris à induit des complications bancaires pour moi. Pour cela j’espère être remboursé rapidement. Je tiens tout de même à vous remercier pour cette belle revue et les formations que vous proposez
Toutes vos lettres sont très intéressantes et « faciles à lire ». Merci beaucoup.
Bonjour,
Je voudrais savoir comme j’ai un beau pied de thym dans mon potager n’est-ce pas mieux de se servir de branche fraîche pour les infusions et cuisine
Cordialement
❤️?
Merci pour votre article, Je cueille depuis 20and mais j apprend toujours de nouvelles choses l!!!!
Grand merci pour ces conseils précieux. Il est vrai qu’on a tendance à sécher sa récolte en plein soleil ou lumière !! Je lis toute la doc sur les plantes, les fleurs ,le jardin en général. J’adore. Merci encore.
Merci ?
Merci Mathilde pour la belle récolte que vous nous offrez. Je trouve vos partages très enrichissants.
Très belle journée.
Merci pour tous ces conseils !
Je les apprécie avec un très grand plaisir !
Cdt, Christiane
Bonjour
Merci pour tous ces partages qui nous sont très utiles, peut-on ramasser les plantes aromatiques en fleurs ?
Merci belle journée
Christine
merci, c’est très utile
je commence à sécher mes plantes pour tisanes et teintures mères et le sechage prend beaucoup de place et de vigilance
Bonjour Mathilde,
un grand merci pour ces conseils à propos du séchage des récoltes!
grâce à vous j’en perdrai moins maintenant.
Bonjour
Oh quelle belle découverte que j’ai fait en croisant votre route ?Merci ?Merci Merci… J’adore ?♀️dans la nature et déjà avant j’observais tout mais aujourd’hui je me dis « oh tiens ça se mange ? » Mon regard a évolué… Il est vrai étant fragile des intestins j’ai peur de m’aventurer à la dégustation Mais j’ai prévenu mon époux il va avoir droit à une recette avec de l’ortie et du pissenlit. Je passerai des heures à vous lire merci beaucoup pour votre partage? j’ai raté l’offre de l’anniversaire, pas compris car il fallait malgré la gratuité mettre ses coordonnées bancaires alors je me suis rétractèe à regret ??
Lecture très intéressante…
Conseils précis
Merci Mathilde
Merci pour tous vos conseil
Bonjour Mathilde et merci pour vos publications qui m’apprennent chaque fois des erreurs commises depuis des années… Je rectifie grâce à vous !
Merci encore !
Rita
????
Merci pour tout ces conseils… Je me suis « reconnue » parfois dans les façons de faire !
Je vais rectifier le « tir » et mettre en application vos commentaires.
J’ai découvert votre site il y a peu de temps et je l’apprécie chaque fois un peu plus ?
Je compte aussi m’abonner à votre revue…
Continuez si vous le pouvez, je ne suis sans doute pas la seule à apprécier ! Je vous fais connaître auprès de mes amis/ies
Profitez bien de ce printemps ?
Merci pour ces excellents conseils !! et pour votre ‘ton’ léger, encourageant et en toute simplicité.
je ressens un très bon ‘mana’ en lisant vos chroniques ( comme on dit sur mon île à Tahiti)
cathy
Merci mille fois pour ces precieux conseils, ils m’eviterons de rater mes prochains sechages! C’est tres apprecie!
Je suis du Canada,Province de Quebec
Danielle
c est comme cela que faisais ma Mamanil y a 50 ans
merci, très pertinent
Un grand merci pour vos bons conseilles qui sont venus comploté mes applications
Un grand merci pour vos conseils qui ont complété mon savoir faire
Belle journée ‘et bonne cueillette a vous tous
HUGUETTE
Bonjour Mathilde, encore une fois je découvre quelque chose qui m’était totalement inconnu et je pensais que les faire sécher au Soleill, ces jolies plantes, les gardaient très savoureuse alors que finalement c’est tout le contraire !
Vos astuces sont vraiment au top merci encore je vais en regarder tout ça de beaucoup plus près ?
Bonne journée à vous,
Alexandra
Depuis déjà longtemps je vous demande de me désinscrire.
Hors je reçois toujours vos lettres.
Comment cela se fait-il ? Est-ce normal ?
J’espère que vous ne me ferez rien payer.
Bonjour, je viens de demander à mon technicien de vous désinscrire, ça devrait être bon 🙂 Et pas de panique : mes mails quotidiens sont gratuits!
Belle journée à vous,
Mathilde
Bonjour, que pensez-vous de les faire sécher au four à 37 °,
merci
Bonjour
Merci pour vos explication car moi aussi je mettais le persil à séché au soleil et les mettre en pot , je vous trouve formidable
J aime beaucoup votre rubrique, vous êtes de bon conseils, merci.
Merci beaucoup pour vos conseils si précieux.
oui oui oui, tout est dit ! très important, moi de même qu’une bleue en la matière, je m’y suis faite avoir.
Alors ma solution car petit F2 : je ne prends que ce que je consommerai dans les 2 jours sinon bouquets pendus comme je peux. (dernièrement pour découvrir et tester ainsi vos conseils sur l’épiaire des bois : au retour de ma balade, déjà, les feuilles flétries, snif… vite improviser ce que j’allais en faire : des nugget’s poulet herbes hachées menu et yaourt dans la pâte d’enrobage, un régal ! ) 1000 pensées vers vous et votre philosophie du quotidien ! que du Soleil ! Anne, la Vosgienne
Merci pour ces précieux conseils! Cette semaine je vais faire sécher du thym et du romarin.
Belle journée !
Bonjour. Merci pour vos articles.Je les aime beaucoup. Je ne vais pas tout le temps sur mon ordi et j’ai beaucoup de mails à ouvrir mais j adore les vôtres. Merci beaucoup encore une fois.Bonne journée.
Merci pour vos bons conseils
Merci pour tous les bons conseils. J’attends l’automne pour ramasser mes glands !
Très intéressant. Merci
Merci de vos bons conseils, c’est clairement expliqué.
bonne journée et bonne cueillette
Je suis une fan inconditionnelle de l estragon je viens d en acheter 4 pieds car les souris sont comme moi elles aiment ça aussi ,mes pieds de 2 ans ont êtes grignoté jusqu a ce que mort s en suive . Je vais essayer de le sécher, jusqu a présent je le congelais mais il n à plus aucun goût. Merci pour vos conseils je vais les suivre . Bon week-end à rallonge
Je fais une partie de ce que vous dites, avec des déconvenues. C’normal le jardinage n’étant pas une science exacte… Mais j’ai l’âme d’une jardinière et j’ai la main verte…
Bonjour,
Merci pour les conseils de la cueillette et du séchage. Très utiles
Bonjour,
Je n’arrive pas à me connecter sur mon espace personnel, ni à m’inscrire (je suis abonnée).
Merci et merci pour votre site.
Un grand merci pour tous vos conseils!
Bonjour
Je viens de m’installer pour ma retraite dans le Sud. Moi qui étais sedantaire pendant ma carrière professionnelle je me retrouve des journées entières à l’extérieur a contempler la nature autour de moi. Tous vos conseils me sont très très utiles et je voulais vous en féliciter et remercier . Bravo
Merci de vos excellents conseils.C’est très utile.
Coucou
Merci pour tes super lettres 😉 Est ce que tu fais secher tes recoltes dans ta cave ? J’ai une cavé aménagée mais j’ai peur que celle ci soit un peu trop humide.
Mélanie
bonjour, je suis tout nouveau sur votre site que jaime beaucoup! jaime vous lire je découvre beaucoup de bienfaits de la nature, quil mètait inconue je suis une personne de 64ans
Merci beaucoup
Bonjour,
Je vous remercie pour tout ces conseils. Je faisais sécher mes herbes sur une assiette sue mon plan de travail. Comme quoi on en apprend tous les jours.
Cordialement
Merci beaucoup pour la méthode de séchage, je comprends mieux cette couleur grise de mes récoltes séchées au soleil.
Je suis nouvelle et j’adore vous lire.
J’ai hâte de connaître d’autre astuces et connaître d’autre plantes. Merci merci !!
Bonjour Mathilde,
Merci pour ces conseils, c’est tout un art en fait et je suis contente de le savoir maintenant !
Et quid de l’utilisation d’un deshydrateur électrique ? Est-ce bien pour les plantes médicinales ? Ou seulement pour les légumes et les fruits ?
bien utile, merci
Quelqu’un sait-il comment nettoyer les récoltes? Par exemple les racines de pissenlit ou de bardanne ou encore les feuilles poussiéreuses de plantain? Je ne sais jamais à quel moment ni comment pour éviter de trop les gorger d’eau. Merci d’avance!
bonjour hier j’ai vu un arbre spendide en fleurs (jaune) c’était un savonnier.S’il porte un nom pareil ,il y a sûrement une bonne raison,il doit contenir de la saponite,comment faire de la lessive? avec les feuilles? avec les fleurs?.Je me souviens que ma mère m’a dit qu’ils lavaient le linge et se lavaient les mains avec des fleurs de saponnaire(rose) pendant la guerre nd vous pourrez. Amitiés
Bonjour,
Je débute dans la cueillette et vous remercie pour ces précieux conseils. Il est vrai que des petites fiches par plante seraient les bienvenues. La sauge par exemple, lorsqu’elle a des petites taches peut elle être consommée ?
merci pour ces precieux conseils.
valerie
Bonjour,
Super, j’ai appris quelque chose, merci pour vos partage
Bonne journée
Cordialement
Isabelle
Merci j’ai beaucoup appris.
Je viens de lire ces recettes, et c’est vrai,j’ai aussi cette année opter pour ce changement,et je dois dire que c’est plus efficace et plus rapide en sechage,(local ferme,et obscurité )thym,sarriette,et origan,et je l’ai ai mélangés pour faire cet arôme provençal…je vais continuer ds cette lancée, merci.
A chaque fois que je tente de faire sécher de la sauge les feuilles pourrissent.
Comment faire pour les conserver ?.
Merci d’avance pour votre réponse.
Bonne journée
que voilà des informations intéressantes ! je vais pouvoir m’y mettre grâce à vous. Un grand merci
Infos prises en compte
Bonjour
Merci pour vos précieux conseils..De plus vous expliquez très bien dans les moindres détails
C’est parfait!
Gratitude.
Evelyne.
merci pour les conseils
Bonjour, Merci pour vos conseils comment conserver les feuilles et fleurs séchées. J’habite en Californie du Nord., dans mon jardin j’ai quelques plantes que je fais sécher et conserve pour l’hiver: lemon verbena, hyssop.
Bonjour
Merci pour ces précieux renseignements
Merci Mathilde de tous vos conseils, j’ai 75 ans et parfois mes souvenirs d’enfance se trouve être erroné et grace a vous les gestes et même les odeurs reviennent, c’est avec humilité et plaisir que je retourne vers la nature
Il y a peu de temps que je vous lis mais merci!! Que de choses intéressantes !! Merci encore
Merci pour ces conseils plein de bon sens… Ça donne envie de partir en cueillette !
Merci de ces conseils. Vous précisez l’heure de ramassage, j’avais tendance à ramasser le soir, mais je tiendrai + compte de l’heure selon l’humidite de l’air. Et feuille par feuille pour certaines herbes
Bonjour Mathilde, faut il laver les plantes avant séchage ? Comment ne pas faire sécher en même temps les petites bêtes et autres cocons?
peut-on aussi sécher les plantes dans un deshidratateur
merci de votre réponse
Bonjour , je vous remercie pour vos articles qui sont hyper intéressants. Je dois dire que c’est la première fois de ma vie que je prends plaisir à lire toutes les newsletters d’un site internet !
Bonne continuation à vous ?
Cécile
Bonjour,
Merci pour c’est très bon conseil, je me permets juste de dire que la cave est fortement déconseiller pour le séchage des feuilles, il faut préférer le greniers dont l’air est plus sec.
Prenez soins de vous
Merci beaucoup pour tous ces conseils
MERCI pour ces précieux conseils!!!
Bonjour,
Tout d’abord, je vous remercie pour vos précieux conseils. Pour ma part, j’ai encore plein de basilic dans mon jardin et je ne sais comment le conserver. J’ai essayé de le faire sécher naturellement mais les feuilles deviennent noires. J’ai également essayé dans un déshydrateur mais idem (j’ai du le mettre trop chaud). J’ai donc fait comme les années précédentes, je l’ai mis en bocal avec de l’huile d’olive mais je crois que cette méthode n’est pas la bonne non plus j’avais lu qu’il ne fallait pas conserver des herbes aromatiques dans le l’huile. Auriez-vous svp la gentillesse de me conseiller pour savoir comment je peux conserver ce basilic svp. Avec mes remerciements. Laurence
Merci beaucoup de tout ces conseils.
Super vos renseignements….je comprends mieux mes « mauvais » résultats !!!
Merci et bravo !!
Bonjour, vos publications sont elles toutes disponibles en version numérique ?
Il y a plus de place dans mon ordinateur que dans ma bibliothèque.
Bonjour,
Tous les numéros de ma revue sont disponibles au format papier ET numérique 🙂
Grand merci pour ces bons conseils pour une débutante !
Bonjour!
Comment obtenir votre livre?
En s’abonnant ?
Merci pour votre réponse,je suis passionnée de plantes médicinales et je crée ma Savonnerie artisanale bio et à base de plantes médicinales ?
Merci
Bonjour,
Oui, vous pouvez vous abonner à ma revue pour recevoir mon livre en cliquant ici.
Félicitations pour la création de votre savonnerie ! N’hésitez pas à m’envoyer par mail (mcombes.nea@gmail.com) des photos de vos produits, ça m’intéresse toujours de voir tout ce que l’on peut faire avec les plantes ?
A bientôt,
Mathilde
Bonjour
Comment faire sécher les feuilles de menthe ? Je m’en sert fraîche comme un répulsif pour puce et tique en le frottant sur mes animaux. Mais sécher fait elle le même travail ?
Merci
Très contente de recevoir vos precieux conseils.
Merci et bonne continuation ?
Merci, j’apprends beaucoup car suis une citadine…..??
Merci pour ces précieux conseils. Pas si simple que ça mais avec la. Bonne tactique…… Encore merci.
Bonjour
J ai trouvé une méthode pour conserver le thym. J’enveloppe les brins dans un linge propre que je place dans mon panier sur mon plan de travail.
Au bout de quelques jours les brins sont secs et je frictionne le linge avec les brins à l’intérieur pour faire tomber les petites feuilles. Elles ne perdent pas leur goûts.
Merci pour toutes ces bonnes informations ? j’avais tout faux ?
tout simplement merci !
Bonjour.
Merci pour toutes ses magnifiques informations.
Lumineuse journée ?
merci pour ces bons conseils, c’est du bon sens mais on le réalise seulement en vous lisant !! je ferais désormais bien attention au respect de ces règles de base.
merci pour les infos très précises!
Bonjour et merci pour vos conseils; J’ai un deshydratateur de chez L;;; avez vous des conseils pour sécher plantes et autres?
Merci.
Merci beaucoup
Très bonnes astuces, merci beaucoup, bonne journée
Bonjour,
Je reçois depuis peu votre infolettre que je trouve des plus captivantes. J’habite au Québec, Canada. Est-ce que je peux quand même m’abonner à votre revue mensuelle?
Cordialement,
Valérie
Bonjour,
Merci pour votre retour ?
Oui vous pouvez vous abonner à ma revue, elle est disponible partout dans le monde au prix de 14€ + 5€ de frais de port.
J’attends avec hâte vos retours sur la revue !
A bientôt,
Mathilde
Toujours pleins de super conseils merci. Agréable journée à vous.
Merci et belle journée !
Bonjour,
Vos conseils me seront très utiles. Merci !
Est-ce que le dessiccateur peut dénaturer le goût et l’aspect?
Bonjour Mathilde, j’aime énormément vos mails que je lis dès que je les reçois. Vous êtes de bon conseil. J’ai fait les mêmes erreurs de séchage que vous auparavant, et maintenant, je n’utilise qu3 des paniers ou des claix d’époque que j’ai récupérées juste avant la déchetterie…oufff !!! Je fais également sécher mes plantes dans des « hamacs » d’anciens rideaux très fins, à l’ombre et à l’air au plafond de mon ancien poulailler ? Je conserve mes plantes dans des anciennes boîtes de vendeur de thé sur les marchés, que j’ai acheté 3 francs 6 sous avant qu’il s’en sépare. J’essaie de vous faire parvenir des photos (ce n’est pas gagné, je suis une quiche sur Internet ???). Merci encore et bonne journée à vous ?
Un grand merci pour toutes vos indications je vais pouvoir avoir mes condiments pour l’hiver
Merci pour vos conseils très intéressants, je le fais pour les belles roses avant qu’elles ne fanent.
Bonjour.
Je pense que lors de la cueillette, la phase lunaire a également une importance quand on veut conserver à long terme.
Pour exemple quand on scie un arbre pour le débiter en planche par nouvelle lune (sève montante) on aura beau mettre des liteaux entre les planches bien rangées pour les sécher, le bois va continuer à travailler selon le nerf et les planches seront voilées pour la plupart.
Repiquer 1 salade par nouvelle lune=salade montante…
Donc la lune a une grande influence sur les végétaux suivant ce que l’on veut en faire.
Mais pour conserver les arômes merci de me dire à quelle phase il faut cueillir si vous savez?
Bien cordialement.
Bonjour, merci pour votre article sur la conservation des cueillettes !
En effet, j’ai fait plusieurs expériences et c’est vrai que le bon sens est de cueillir lorsqu’il n’y a plus d’humidité sur les feuilles ou les fleurs.
Les grandes plantes, style mélisse, je les suspends en bouquets sur une tige avant d’en enlever les feuilles sèches et de les ranger dans des boîtes hermétiques.
Le thym que j’utilise énormément subit un séchage par couche puis les range de la même façon.
Merci pour vos newsletters très intéressantes !
Bonjour, Est ce possible de m’envoyer en Neerlandais s.v.p.?
Merci ?
Bonjour,
Malheureusement mes lettres sont seulement en français, je ne maitrise pas le néerlandais.
A très vite,
Mathilde
merci pour ces conseils ; effectivement je faisais des erreurs ! bonne journée
Bonjour Mathilde,
je viens de découvrir votre site et je craignais tomber sur un de ceux qui vous écrase d’informations journalières. J’ai bien apprécié celle du séchage des plantes et baies et je suivrai avec attention vos conseils. Merci et beau dimanche ensoleillé.
JM
Très bon conseils, comme beaucoup je séchais mon thym sur un plateau dans mon séjour et ne l’utilisais pas parce qu’il n’avait pas de goût. Maintenant je le fais sécher sur un plateau dans la chambre d’amis entre les deux lits superposés, c’est génial ! J’ai fais ainsi un gros stock d’origan sauvage et les fleurs sont restées d’un beau violet et très parfumées.
Pour les feuilles d’orties, ronces… je les mets dans un panier en osier lui-même dans un grand sac en Kraft pour la lumière et ça fonctionne bien, en appartement, j’ai moins de solutions.
Je voudrais savoir comment conserver mes récoltes de baies et de plantes merci
Merci pour vos conseils…j’en prends bonne notes
J ai ramassé de la verveine fait sécher et mis ds des bocaux en verre mais elle a très peu de goût voire pas très bonne. Est ce que vous sauriez pourquoi ?
Merci
Bonjour,
Je ne peux pas vous dire pourquoi, mais globalement si vous trouvez le goût ou l’aspect d’une plante séchée anormal alors il vaut mieux ne pas la consommer.
A très vite,
Mathilde
Peut-on les conserver dans des boîtes métalliques, svp ?
Bonjour Mathilde
Je servier les poches en papier pour sécher les feuilles et graines sur tiges pondus dans une endroit ventila à le abri de lumière, suite il stock bien comme ça ?! À bientôt Giles
Toujours très instructif et intéressant. Merci .
Bonjour,
Merci pour vos bons conseils
Meilleures salutations
Bonjour, je suis un jardinier amateur « confirmé », c’est ce que les autres disent, bref, c’est vrai que pour garder les plantes aromatiques, l’idéal est de les maintenir tête en bas, par contre certaines cagettes en plastiques sont ajourées et très pratiques puisque empilables, et ce pour rien puisque dans les magasins elles sont mises au rebus, il suffit de demander à votre magasin pour pouvoir les récupérer.
Cette année elles m’ont servi pour stocker mes pommes de terre et mes carottes, bien sûr au frais, voilà, bon jardinage à toutes et à tous.
Super intéressant. Merci pour ces informations.
Merci mille fois pour vos courriels et vos bons conseils ! J’adore vous lire et je me lance dans la cueillette de plantes sauvages cet été. Seul bémol, j’habite au Québec et nous n’avons pas les mêmes plantes et calendrier de cueillettes et découvertes que par chez vous…
Merci Mathilde pour tous ces bons conseils, alors que j’avais mes feuilles d’origan et de menthe bien en face de la fenêtre pour qu’elles profitent au max des rayons du soleil Breton.:-)
Je vais gagner du temps et de la qualité.
Merci.
Bien à toi.
Sophie
Merci Mathilde ! J’hésitais justement entre le soleil et l’ombre pour le séchage. J’avais déjà testé d’attacher un bouquet de fines herbes avec une corde pour le suspendre la tête en bas, mais de la moisissure était apparue après quelque temps. Depuis, je les fais plutôt sécher à plat sur un plateau que je remue chaque jour, près d’une fenêtre orientée au nord. Qu’est-ce que tu en penses ?
Bonjour,
Quelle que soit la méthode que vous choisissez, je vous conseille de faire sécher vos plantes dans une pièce bien aérée et plutôt sombre si possible. En tout cas, ce n’est pas nécessaire ni recommandé de les mettre à la lumière.
A très vite,
Mathilde
J’ai récolté du thym et l’ai laissé sécher suspendu par un ficelle dans le garage et après 1mois on l’a effeuillé et mis dans un pot à confiture
Pour accélérer le séchage je place les récoltes dans des boîtes en carton style boîte à chaussure ouverte et je place dans le coffre de la voiture. Ceci fonctionne comme un déshydrateur et permet de sécher en 2 / 3 jours
Bonjour,
J’apprécie de me promener dans la forêt ou la campagne et depuis que je vous ai découvert sur Facebook lors de mes balades , j’observe tout ce qui m’entoure mais malheureusement, je n’y connais rien en plante et le faite de vous avoir lu cela me pousse à aller plus loin. Merci encore pour vos partages qui sont très intéressant
Bonjour
Merci beaucoup pour votre partage très intéressant.
J’aimerais connaître les plantes et fleurs comestibles pourriez-vous me conseiller un livre.
Bien à vous
Merci pour tous ces précieux conseils
vos articles, conseils et astuces sont très intéressantes mais je n’ai pas le temps des lires. Si je recevais un mail de temps en temps, je prendrai le temps mais 1 mail par jour, c’est trop, beaucoup trop. Je me désinscrits à contre coeur. Désolé