- Ce sujet contient 5 réponses, 1 participant et a été mis à jour pour la dernière fois par
, le il y a 2 semaines et 1 jour.
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Bonjour à tous ! Je reviens de balade dans les Vosges et les sureaux sont en pleine explosion.
J’ai déjà fait 2 bouteilles de sirop, mais j’en ai encore dans mon panier…
Quelqu’un aurait une idée originale pour ne pas les gâcher ? (Si possible une recette qui se garde bien !)
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Salut Claire !
Tu as essayé le vinaigre de sureau ?
C’est ultra simple : tu laisses macérer tes ombelles dans du vinaigre de cidre pendant 2 semaines au soleil.
Ça donne une couleur rosée et un goût incroyable pour les salades d’été
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Bonjour, moi je les fais sécher à plat pour mes tisanes d’hiver contre le rhume.
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Salut à tous, super idées le vinaigre et le séchage !
Par contre, j’ai une petite question pour vous…
Est-ce qu’il y a une règle pour savoir combien on peut prélever sans empêcher l’arbuste de faire ses baies cet été ?
J’ai peur de trop en prendre et de ne plus rien avoir en septembre…
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Bonjour Pierre,
La règle d’or, c’est de ne jamais prélever plus d’un tiers des fleurs sur un même arbuste.On en laisse un tiers pour que l’arbre continue de vivre sa vie, et un tiers pour les insectes et les futures baies que vous récolterez en automne.
D’ailleurs, si vous voyez que les ombelles sont déjà toutes pleines de pucerons noirs, laissez-les : c’est le garde-manger des coccinelles ! 😉
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