J’ai découvert l’avoine il y a une douzaine d’années.
J’étais alors étudiante, avec de grosses journées devant moi, et un besoin urgent de commencer la journée avec un vrai petit-déjeuner qui tienne bien au corps.
J’avais testé plein de choses : le pain complet, des versions salées…
Mais je finissais toujours par avoir faim au bout de quelques heures !
Ma quête du petit-déjeuner miracle
J’ai épluché plein de sites internet, lu des dizaines d’articles sur la nutrition…
Et c’est là que je suis tombée sur l’avoine.
À l’époque, ce n’était pas encore « à la mode » comme aujourd’hui.
L’avoine était réservée au rayon bio, difficile d’en trouver dans les supermarchés classiques.
Mais j’étais prête à essayer !
Un matin, j’ai donc préparé mon premier porridge d’avoine, sans trop y croire.
Et là… pour la première fois, je n’ai pas eu faim de toute la matinée !
Ça a changé la donne. En plus, c’était :
- Simple à préparer ;
- Délicieux ;
- Sain (ça aide notamment à réguler la glycémie et à réduire le cholestérol) ;
- Réconfortant.
J’ai commencé à l’intégrer partout : dans mes collations, dans mes biscuits, à la place de la farine dans mes gâteaux…
Bref, j’étais conquise !
« C’est de la nourriture pour chevaux ! »
Comme d’habitude, lorsque je suis enthousiaste à propos de quelque chose, j’en parle autour de moi.
Et là… le nombre de fois où je me suis sentie jugée !
« C’est de la nourriture pour chevaux »
« Mais c’est de la poussière, ton truc »
« C’est super sec, non ? »
Et j’en passe !
Ma mère, ma grand-mère… Tout le monde, sans exception, a été sceptique.
Alors je ne vous raconte pas leur tête lorsqu’il y a quelques mois, je leur ai annoncé que je préparais un livre entier sur le sujet !
Le pouvoir d’un bon livre
Dès que j’ai reçu mes premiers exemplaires, je leur en ai offert un à chacune.
Je leur ai dit : « Feuilletez-le, regardez les recettes, testez si vous voulez. »
Puis on n’en a plus parlé.
Quelques jours plus tard, j’ai reçu ce message de ma mère :
“ Ton livre m’a donné envie, je viens d’acheter un kilo d’avoine, je vais pouvoir tester…”
Puis quelques minutes après, j’ai reçu cette photo :
Mes fameux cookies à l’avoine et au chocolat !
Elle qui pensait que ça rendrait les biscuits secs et peu savoureux…
Il a suffi qu’elle essaie… Résultat : elle a adoré, et chaque fois qu’elle veut faire des cookies, c’est cette recette qu’elle fait.
Je me suis donc dit que ça vous intéresserait peut-être, vous aussi.
Alors voici cette recette !
Ma recette de cookies à l’avoine et au chocolat
Pour environ 10 cookies, vous aurez besoin de :
- 100 g de flocons d’avoine
- 100 g de farine
- 80 g de sucre (roux de préférence)
- 80 g de beurre mou
- 1 oeuf
- ½ sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 100 g de pépites de chocolat (ou morceaux de chocolat noir)
- 1 càc d’extrait de vanille (optionnel)
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, la farine, le sucre, la levure et le sel.
Incorporez le beurre mou, l’œuf et l’extrait de vanille.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporez vos pépites de chocolat délicatement à la pâte.
Avec vos mains ou une cuillère, formez des petites boules de pâtes et aplatissez-les légèrement sur la plaque de cuisson.
Faites cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Les cookies seront encore mous à la sortie du four mais ils durciront en refroidissant.
Ces cookies se conservent très bien dans une boîte de conservation pendant plusieurs jours et sont parfaits en collation.
J’ai ramené une boîte pour mes collègues, le temps de prendre une photo avec mon livre, ils m’avaient déjà dévalisée !
Avez-vous pour habitude de consommer de l’avoine ? Avez-vous des recettes à partager ?
Vous pouvez me répondre en commentaire.