À chaque fois que j’écris un article sur le gingembre, vous êtes si nombreux à réagir !
Je ne sais pas pourquoi, ça vous plaît.
Je reçois tous les jours des messages de lecteurs trop heureux d’avoir réussi à faire pousser leur gingembre dans leur cuisine avec ma méthode :
Au bas de cet article que j’ai écrit il y a un an, il y a presque 600 commentaires aujourd’hui. C’est fou !
Et à chaque fois que je parle du gingembre, c’est la même histoire : des dizaines et des dizaines de questions… auxquelles je n’ai encore jamais pris le temps de répondre.
—
Est-ce que ça marche en hiver? (je peux déjà vous dire que oui!)
Comment tu le fais infuser pour avoir cette couleur ?
Est-ce que ça marche contre les maux de ventre ?
Est-ce qu’il y a une saison du gingembre ? Un moment où il est plus frais ?
Est-ce que je peux en boire si j’ai l’estomac sensible ? Des remontées acides ?
Si le gingembre me brûle la gorge, est ce que ça veut dire qu’il est de mauvaise qualité ?
—
En tout, avec ma petite équipe, on a recensé presque 80 questions.
J’ai trouvé quelqu’un qui s’y connait mille fois plus que moi
J’ai décidé qu’il était grand temps de tous vous répondre ?
Alors j’ai posé ces questions à une vraie herboriste, qui l’utilise tous les jours.
Elle s’appelle Marie Nauleau, elle est passionnante à écouter et elle s’y connait mille fois plus que moi.
On a passé une journée à répertorier ses remèdes les plus efficaces au gingembre, et toutes ses techniques :
J’ai tellement appris !
Avant ou après le repas ? En poudre ou frais ? Comment le conserver plus longtemps ?
Elle est formelle, le gingembre est particulièrement efficace sur la sphère digestive et articulaire, si on l’utilise comme il faut.
Il y a trop de choses que les recettes d’internet ne disent pas, ou mal, comparé aux traités d’herboristerie :
– À quelle température infuser le rhizome et pendant combien de temps (en tisane, par exemple, ça ne sert à rien, vous n’extrayez aucun principe actif)
– Où trouver les rhizomes de meilleure qualité
– À quelle saison ils sont les plus frais et le plus « actifs »
– Comment l’utiliser pour soigner les remontées acides, les pertes d’appétit, les intestins paresseux…
– La meilleure forme pour soigner les articulations (étonnamment, ça commence par calmer l’inflammation en interne)
– Combien de fois par jour vous pouvez en boire, et quel est le meilleur moment pour en prendre (avant le repas, c’est mieux si votre estomac est fatigué, mais après le repas conviendra mieux à ceux qui ont des problèmes de remontées acides)
À très vite,
Mathilde Combes
Bonjour, je suis un pouce vert très débutante et j’adore vous lire et en apprendre plus sur les vertus de notre nature. Merci de votre gentillesse et de vos partages! Hâte d’en savoir plus sur le gingembre.
Bonjour,est-ce que le gingembre est contre-indiqué avec la prise de médicament per os, sous-cutané, intra-musculaire ou intra-veineux ? Merci d’avance pour votre réponse
Bonjour Mathilde, oui, je me demande si en utilisant les feuilles du gingembre cela ne va pas le faire mourir ?
Hâte en effet d’avoir la « marche à suivre » pour optimiser les « plantations » – j’avais déjà tout faux pour le choix du rizome !
Béatrice B.
Mon fils cuit les bouts de rhizome 15 mn. Mais vous dites que ça va pas en tisane, Alors comment extraire s.v.p.
Bonjour, j’utilise aussi bcp le gingembre, en cuisine et je le rape de temps en temps dans mon jus de citron vert du matin réveil où je le laisse râpé dans ma bouteille d’eau de la journée. À quelle fréquence et comment l’utiliser sur le plan santé, on m’avait dit de ne pas en abuser. Pour les feuilles j’ignorais qu’elles étaient consommables. Merci pour vos conseils.
Bonjour,
Comment consommer les feuilles de gingembre ?
Merci, cordialement
L’association gingembre-curcuma est-elle judicieuse? Si oui, à quel dosage et quelle fréquence?
Mille mercis.
Bonjour
Merci pour vos commentaires et vos conseils
J ai des problème digestif remonter acides œsophage
brûler et clapet ne fonctionne plus
Bonjour
Vos articles sont vraiment passionnants et nous permettent à chaque fois de découvrir ou redécouvrir les trésors de la nature.
J’aimerais savoir si le gingembre agit sur le psoriasis ?
Merci pour votre réponse
Marie-Claire
Le gingembre est il consommable lorsqu’ on
à un calcul dans la vésicule ?
bonjour,
je prend tout les matin un 1/2 citron pressé avec de l’eau tiède
et je rappe du gingembre frais dedans équivalent à un pouce
est-ce efficace ?
Le gingembre qui vient de Chine est plein de pesticides donc non utilisable, j’ai essayé d’en faire pousser mais ça ne donne rien, je ne me souviens pas de ta méthode pour en avoir dans ma cuisine mais j’ai des jardins dans lesquels je pourrais essayer.
Cordialement
Jean Petit
Bonjour. Je n’ai pas de commentaire mais une question: comment faire pousser le gingembre, j’ai du rater qq chose. Merci
Aussi je n’ai pas reçu mon calendrier?? Merci
Moi aussi j’ai loupé l’article comment faire pousser son propre gingembre. Et oui, moi non plus je n’ai pas reçu de calendrier! Merci.
on l’ajouter à une autre autre plante, pour infuser, en tisane et combien de temps. Merci.
Bonjour, est-ce que la peau du gingembre est toxique? Peut-on la consommer? Ou est-ce nécessaire de l’éplucher ?
quelles sont les contre indications ?
tension , rythme cardiaque, beta bloquants ? ETC
Pour la photo, peut-être est-ce vous ? alors merci c’est plus sympa comme ça.
j’ai l’habitude d’enlever la peau de mon gingembre, puis de le couper en morceaux un peu longs mais pas trop large, puis de le congeler. Ensuite tous les jours j’en râpe un morceau (c’est très facile quand il est congelé) sur ma salade de fruits. j’adore ça !!!! la question c’est : la congélation est-elle acceptable ? ou bien est-ce qu’on perd beaucoup des principes actifs ?
Bonjour
C’est très intéressant
Une petite vidéo serait bien pour voir tout ça si vous pouvez merci
Bonne journée
Bonjour,
A quel moment peut-on récolter le gingembre en pot? Peu-ton juste récolter quelques rhizomes et laisser le rhizome principal en terre pour que la plante continue de produire? ou faut-il replanter un nouveau rhizome après chaque récolte?
Peut-on planter un rhizome à n’importe quel moment de l’année?
Merci pour vos réponses.
Bonjour,
Pensez-vous que manger l’équivalent d’une noix en volume de gingembre frais par jour pourrait contribuer à la formation d’hémorroïdes ou de démangeaisons au niveau anal ?
Merci
Bonjour l année dernière je faisais tremper 2 3 rondelles de gingembre frais avec curcuma et citron dans eau chaude que je buvais à jeun. Tous l été j ai eu des palpitations , je sentais mon cœur battre comme si il frottait contre la paroie de cage thoracique
Était ce ce cocktail ??? Et quels sont les effets indésirables du gingembre merci pour l intérêt que vous porterez à mes questions
Bonjour merci pour vos informations sur le gingembre ; Est-ce-que les infusions ou thé vert en sachet à base de gingembre
sont elles aussi bonnes pour l’organisme que le gingembre frais Merci beaucoup .
Le gingembre contient-il beaucoup de phosphate?
Merci pour toutes vos lettres si intéressantes!
Bonjour,
merci pour toutes ces informations qui nous guident vers l’autonomie
bonjour, j’aimerais savoir s’il y a des contre indications à l’utilisation du gingembre. sous traitement médical suite à un infarctus je ne voudrais pas faire de sottise. d’autres personnes suivant d’autres traitements peuvent être intéressées me semble-t-il. Merci de partager votre savoir.
vous etes super de prendre tout ce temps pour nous J’aime tous vos commentaires j’ai 73 ans encore active et je transmet tout ce que je sais à mes petits enfants
merci encore
JE vois les commentaire pour faire pousser le gingembre,où puis je trouver la façon de s’y prendre.Merci pour vos bons conseils.
peut on replanter le gingembre et qu’elle chance a t il de pousser?.
merci
Merci beaucoup pour vos conseils. J’attends avec impatience la suite. Bonne journée
Je viens de prendre connaissance de votre mail sur le gingembre. Comment puis avoir les premières informations sur ce légume (le faire pousser)?merci par avance
Bonjour; le gingembre n’est pas un légume, mais une épice utilisée depuis toujours en orient.
C’est un antigrippe de premier choix. Il protège la muqueuse de l’estomac et de l’intestin grêle.
Beaucoup prône le gingembre frais. Or c’est presque un pléonasme. Je l’utilise toujours en poudre pour ma décoction, car on l’absorbe en totalité. Mais en cuisine je préfère le rhizome. ajouter une rondelle de gingembre aux aliments que l’on fait cuire, en réduit ou élimine l’acidité et l’énergie trop Yin (énergie froide des aliments).
une bonne bière quand il fait chaud ou entre amis, c’était la coutume dans la famille ! c’était …. car depuis que je fais de la bière de gingembre la traditionnelles est oubliée ! Pour le plaisir de tous et tous y trouvent des avantages … et il y en a ! et en plus c’est si bon …Mais quel travail ! enfin que ne ferais je pas pour le bonheur de ma famille et des amis ! A bientôt
Merci pour votre recette de jus de Gingembre, mais quelle dilution doit on adopter pour en faciliter l’ingestion ?
En tous les cas j’ai débuté une session sur 1 l. et j’en ai constaté les effets.
Encore merci de vos mails. J’attends la suite sur le Gingembre..
Bien à vous.
POUR LES BRULURES D.ESTOMAC C.EST BON MERCI
Merci beaucoup pour vos bons conseils.
Le feuillage de mes plantes de gingembre est mort à l’automne. Dois je hiverner les rhizomes à l’intérieur pour qu’elles repoussent au printemps? Merci pour votre réponse
Bonjour
Merci pour vos infos. Moi j ai un gros souci de rythme cardiaque. Intervention (,choc électrique) début septembre dernier.. ai je le droit d en consommer ?
J en ai mis dans un pot avec du terreau humide. Il commence à « faire des yeux »…donc ..il vit.. j attends la suite…merci pour votre réponse relative au rythme cardiaque.
Un gros Merci , vous nous faites du bien avec vos rubriques et recettes.
Bonjour, c’est très bien les questions mais pourquoi qu’il n’y a aucune réponse? Ça c’est désolant
Bonjour, Est-ce qu’il y a des contre indication lorsqu’il y a un problème de thyroïde (hypothyroïdie),ou de la tension artérielle, ou autre pathologie? Jusqu’à quel heure peut-on le consommer sans perturber notre sommeil? Mercie beaucoup pour tout ce que vous faite et apportez au travers de vos mails!! ?
Bonjour, j’en prends en poudre 1 pointe de couteau tous les jours avec mon thé, cannelle, miel. Est-ce 1 bonne façon ?
Merci
Bonjour; je suis adepte de la phytothérapie extrême-orientale.
Cultivez-vous le gingembre en pots?
Ses qualités doivent être bien réduites alors.
Bonjour, pourriez vous nous redire comment faire pousser le gingembre dans sa cuisine ?
Quelle est l’utilisation des feuilles ?
Et à partir de quand pouvons nous utiliser le rhizome, pour en avoir toujours à porter de main ?
Merci de m’avoir fait découvrir l’intérêt du gingembre, j’en ai en permanence maintenant.
Est-ce que je peux mettre 2 morceaux de rhizome dans le même pot s’il est grand ou vaut il mieux faire 2 pots séparés vu toutes les utilisation possible 2 ce n’est pas trop.
Merci beaucoup
Cordialement
Sylvie
en cas d’hypertension artérielle, recommandé ou pas?
Merci
Yvette
Bonjour Mathilde, je ne sais pas pourquoi mais je n’ai pas du tout réussir a faire pousser du gingembre! Je pensais de tout faire comme il fallait mais…
J’essayerai une autre fois!
Bonne journée, Anthea
Moi j’aimerais bien en faire pousser, j’habite au Québec, canada. Puis-je le faire pousser et le rentrer à l’intérieur l’hiver ?
Bonjour !
milles merci pour les infos sur le Gingembre, c’est très fortement apprécié !
Bonjour, je vous lis toujours avec plaisir, vous êtes un Trésor. Merci pour tout
Bonjour,
Comment fait on pour faire pousser du gingembre ? je n’ai pas eu les bases, merci de partir depuis le début.
Quelle température faut il dans la pièce pour le réussir ? Quand peut on sortir le pot à l’extérieur ?
Comment réussir la « tisane » de gingembre pour être efficace ?
Comment fait on pour faire du gingembre confit ? MERCI
Bonjour
Je m’appelle Joëlle Laire et cela fait un moment que je voulais vous contacter, peut-être ne suis-je pas au bon endroit?
Je voulais vous demander conseil, car dans l’une de vos lettres vous parliez de l’Angélique qui à priori est comestible. Je suis envahie d’Angélique côté nord de ma maison. D’abord 1 ou 2 que je trouvais jolies et que j’ai laissées grainer car je ne savais pas ce que c’était et maintenant c’est un par-terre de plusieurs mètres carrés. J’ai même gardé des graines dans un petit seau.
Pour le moment elles sont en feuilles bien vertes malgré plusieurs gels et c’est joli. Que puis-je en faire? A part y passer la tondeuse avant qu’elles ne grainent.
Merci de vos conseils.
Cordialement, Joëlle Laire
Comment faire germé du gingenre
Bonjour
je suis très curieuse de lire vos réponses à toutes ces interrogations ..nous avons tous et toutes les mêmes problèmes !!!
j’ai décidée de faire pousser le rhizomes, merci pour vos précieux conseils
le gingembre est-il efficace dans la lutte contre le cancer?
participe-t-il à l’équilibre acido-basique du corps?
Bonjour,
j’ai beaucoup de brûlure d’estomac, et le reflux me fait tousser! est-ce efficace?
en pharmacie, dois-je le prendre en infusion, en sirop ou autre ET a quel rythme?
Merci
Bonjour
Combien de temps pouvons nous garder nos rhizomes
Ce n’est pas un commentaire, mais une question. J’ai bu une infusion de gingembre un soir après le repas, et je n’ai pas pu dormir. Y aurait-il un lien entre le sommeil et le gingembre?
Vos articles sont passionnants et je les transmet à d’autres passionnés. Hâte aux vidéos…
Tu es une pépite Mathilde ! Je n’ouvre pas souvent tes mails mais quand je prends le temps de prendre le temps…. je m’extasie. Merci pour ton enthousiasme et ta générosité à partager ces savoirs dont nous avons tant besoin pour se réapproprier notre santé.
Bonjour
Je découpe des rondelles de gingembre que je débite en trés petits morceaux , je fais chauffer de l’eau et je mets mes morceaux 10 mn dans l’eau à ébullition , un bol , je bois cette infusion et je mâche les morceaux avant d’avaler .
Je l’utilise comme fluidifiant sanguin car j’ai une maladie sanguine qui m’expose à des thromboses.
chère Mathilde
si j’ai bien compris, il est inutile de faire infuser la racine de gingembre du fait qu’on n’extrait aucun principe actif??
Franchement, cela est contraire à tous les conseils donnés sur internet et je vous remercie de reconfirmer cela et
aussi de préciser ce qu’on doit prendre pour une infusion
Merci et j’apprécie toujours autant de vous lire
Merci pour tous vos conseils et toutes les choses que vous nous apprenez, j’ai 84 ans mais j’aime toujours m’instruire. Jai hâte de tout connaitre sur le gingembre. A bientôt pour de nouvelles infos.
Bonsoir, je mange des petits morceaux de gingembre que je mélange avec d’autres aliments, de temps en temps au déjeuner sans trop savoir si je fais bien pour ma santé. J’aimerai savoir quelle quantité de gingembre frais je peux consommer par repas ou par jour? Merci pour votre réponse
Bonjour; Est ce que la consommation de gingembre est compatible avec les benzodiazépines .Merci
Bonjour Mathilde,
je vais me rajouter aux nombreuses questions et à l’identique sur le comment profiter des vertus du gingembre en infusion. J’avais toujours lu de pouvoir en râpé ou en morceau dans de l’eau chaude ou froide. je choisis néanmoins du gingembre Bio. Je vous remercie infiniment de m’éclairer sur ce point.
J’utilise un petit morceau de gingembre frais et bio dans la salade et je rajoute de la poudre de gingembre dans mon café au lait du matin et dans ma tisane de l’après-midi. Edt- ce qu c’est suffisant pour les troubles digestifs ou articulaires ? Merci
Bonjour
Je suis atteinte d’hemochromatose, je ne suis pas sure que le gingembre soit bon pour moi.
Pouvez vous me dire quelle serait les contrindications.
Bonjour,
Dans certains cas, il peut être déconseillé de consommer du gingembre. Pouvez vous préciser ces cas?
Merci
Quand vous revenez avec toutes ces réponses.
pages precieuses!
Le gingembre confit conserve- t-il des vertus, et ce malgré son apport en sucre? J’en ajoute occasionellement à mes infusions de gingembre frais(quand je le trouve trop « épicé »).
Et en ce qu’il s’agît des échalotes et de l’ail ?!!
Comme toujours, avec mes remerciements les plus chaleureux.
Bonjour
J’ai une belle racine à présent (deux mois ds l’eau façon noyau d’avocat.
J’aimerai le mettre en en pot.
Dois je enterrer tout le morceau où laisser une partie en dehors de la terre.
Merci pour votre réponse
Ps: j’ai fait le même procédé pour le curcuma
Bonjour Mathilde,
tout d’abord merci pour vos emails instructifs, inspirants et généreux. J’adore!
A propos du gingembre, je cherche la recette pour faire le condiment de gingembre de couleur rose qu’on mange avec les sushis dans les restaurants japonais.
gingembre+sauce soja: un accord gustatif qui s’accomode avec presque tous les ingredients de la cuisine: légumes, champignons, riz, oeufs, poissons, viandes… Génial pour un déjeuner rapide, léger et délicieux! du riz et quelques légumes vapeur avec un peu de sauce soja+gingembre rapé. Miam!
Clémence
Y a t il des differences notables entre les différentes variétés de gingembre (chine, perou…)?
Le rhizome du gingembre en provenance de ces pays est il traité ?
Est il conseillé de le peler avant utilisation ?
Merci !
Merci pour tou ils concernant le racines mais Que peux t on faire avec les feuilles?
Bonjour, j’ai fais pousser un rhizome de gingembre, mais au bout de plusieurs mois, les feuilles ont commencer à jaunir puis sécher alors que j’arrosais. j’ai penser que c’était peut-être le moment de récolter les nouveaux rhizomes mais il n’y avait qu’un petit morceau en plus. je voudrai donc savoir combien de temps on doit le garder en terre, pourquoi les feuilles ont sécher arrivé au début de l’hiver (il était à l’extérieur tout l’été et je l’ai mit à l’intérieur quand il a commencé à faire froid) afin que je puisse recommencer. merci pour le renseignements comme quoi on peut utiliser les feuilles en cuisine, je ne le savais pas. mais est-ce qu’il faut juste les faire infuser dans le plat ou est-ce que l’on peut les manger ? merci. cordialement.
J’ai une sclérose en plaques primaire progressive et syndrome de Raynaud ce qui n’arrange pas du tout la situation car je suis en fauteuil roulant , est-ce que le gingembre aurait un effet bénéfique pour ces deux pathologies , svp . Merci beaucoup de me répondre
Comment consommer les feuilles ?
bonjour comment s’utilise les feuilles du gingembre en cuisine? et comment faire un jus de gingembre en détox.
comment faire pour reproduire la pousse du gingembre
dans l’attente de vos conseilles je vous remercie
bonsoir,
pouvez-vous s’il vous plaît la technique de plantation du gingembre.
merci à Vous.
Merci pour vos articles que je lis avec plaisir, et votre revue.
Juste un problème : j’ai reçu encore le mois de janvier au lieu de celui de février. Que dois-je faire? Vous le renvoyer ?
Merci de votre réponse. Mie-Geo Cayol.
Bonjour! C’est une erreur d’envoi de mon côté pour les numéros en double, vous pouvez garder le numéro de janvier en trop et vous allez recevoir celui de février très prochainement ! 🙂
par mégarde j’ai effacé votre article concernant le gingembre !
serait-il possible de me l’envoyer de nouveau ?
merci à vous
Mon mari et moi avons l’habitude de manger un ou deux morceaux de gingembre confit après le repas du midi. C’est agréable. Par contre, question libido pour moi, totalement inefficace !!
Merci pour tous vos conseils. A bientôt
MGutierrez
Bonsoir à vous,
J’ai reçu le mail intitulé « je ne vous avais pas répondu » sur le gingembre et vous en remercie mais…..je n’ai pas reçu celui qui comportait toutes les réponses pour ses effets, ses bienfaits , comment l’utiliser, etc, etc.
Je suis très intéressée alors merci de me le faire parvenir!
Très cordialement.
Lidia.
Bonjour
Mon gingembre a très bien poussé
Peut-on consommer les feuilles et si oui comment ?
Merci beaucoup
Mon gingembre a bien germé et poussé mais seulement 1 tige pousse et le bout des feuilles ont un peu de jaune, d’après vous quel serait la cause. Il a 6 feuilles et il a 2 mois seulement, est-ce qu’il va sortir d’autres tiges d’après vous. Merci à l’avance Jean Sigouin
J’adorerais m’abonner à votre revue mais je ne veux pas payer par internet. Y a t’il un autre moyen.
Merci beaucoup.
Bonjour, j’essaie de me faire pousser du gingembre et je suis tombé sur cette page.Je voie toutes les questions et vous dites avoir parlé à une spécialiste mais je ne vois nulle part les réponses et je suis super intéressée à votre livre sur la fabrication d’un premier jardin mais je suis du Québec alors votre mode de paiement est pas comme chez moi avez-vous d’autres modes de paiement? Merci d’avance pour vos réponse. Doreen