Je suis tombée sur un homme captivant.

Ce qu’il fait n’a rien d’extraordinaire, mais ça fait un bien fou :

Il prend son temps.

C’est ça le concept de chacune de ses vidéos : ce que nous faisons en 30 minutes, il l’étend sur des journées entières.

4 jours pour des lasagnes, 3 heures pour regarder la pâte reposer, 100 heures pour un moelleux au chocolat…

Une éternité de mouvements amples et lents.

Chaque œuf mélangé à la farine un par un, la pâte pétrie aussi longtemps que possible, la viande qui mijote pendant des heures sur le feu…

Ses lasagnes ne ressemblent pas aux miennes

Pour faire son plat de lasagnes, il lui faut 4 jours.

Il fait griller ses morceaux de bœufs entiers, un par un, dans un peu d’huile bien chaude.

Puis les recouvre d’une sauce tomate rouge vif, et les laisse fondre toute une après-midi.

À la fin de toutes ces heures, la viande se détache toute seule de son os.

Pour la pâte, il prend des jaunes d’œufs frais, qu’il pétrit lentement avec la farine jusqu’à ce que le mélange soit doux et soyeux sous les doigts. Il le laisse reposer une nuit.

Et ainsi de suite, pour la béchamel, les petits carrés de pâte…

Inutile de vous dire qu’à la sortie du four, elles ont l’air incroyables. Grillées sur le dessus, bien étagées, parfaites.

Voir passer chaque minute

La vidéo dure 16 minutes, mais dans la vraie vie il l’a étalée sur 4 jours entiers : voir la vidéo

6,5 millions de personnes l’ont regardée. Alors qu’il n’y a pas de paroles, pas de précisions techniques, pas de listes d’ingrédients : il ne se passe rien !

Et c’est pareil pour chacune de ses vidéos : des millions de vues, des centaines de commentaires fascinés.

Des millions de personnes qui comme moi, ont l’impression que ça leur ferait du bien de ralentir un peu. De se plonger dans des gestes tous simples, et des recettes qu’on connaît.

Pendant 10 minutes, 20 minutes, vous êtes simplement là, plongés dans les cercles de ses mains.

La lumière est douce, on se sent bien.

Hommes pressés en manque de calme

C’est complètement absurde : on prend notre téléphone et on regarde un autre être humain prendre son temps.

Et ça nous fascine !

Parce que c’est devenu une chose rare. C’est presque devenu un « spectacle ».

Nous qui mangeons la moitié du temps en 20 minutes, qui jetons des choses vite fait dans une casserole, qui courons en permanence d’une stimulation à l’autre… Ces moments-là sont comme des moments de repos. De tranquillité absolue.

Faites l’expérience, posez-vous 1 heure et concentrez-vous sur vos mains

C’est devenu rare, en fait, de passer une heure ou 1 minute à faire une seule chose à la fois.

Sans écran, sans télé, sans radio, sans musique… Notre cerveau est tout le temps happé par les stimulus qui lui arrivent de partout : on ne le laisse pas reposer.

Et il en a besoin, pourtant ! Pour ne pas saturer, pour retrouver sa concentration et sa clarté.

Pour moi, ce que fait ce jeune homme c’est la voie d’accès la plus facile à la méditation : se concentrer sur le mouvement de nos mains.

Je ne vous parle pas de fermer les yeux, de respirer profondément, etc, etc. Ça n’aide pas à chasser ses pensées quand on débute.

Essayez ce midi : au moment de vous préparer votre repas.

Commencez par ralentir chacun de vos gestes. Puis « rebranchez » toutes vos sensations :

Les légumes sous vos doigts ; le bruit de l’eau qui commence à frémir ; l’odeur de l’ail sur la planche à découper. N’écoutez pas la radio, ne regardez pas la télé en même temps, essayez juste d’être entièrement à votre tâche, toute simple.

Essayez de rendre les bruits et les mouvements harmonieux, calmes.

Si vous n’aimez pas cuisiner, faites la même chose avec un bricolage, une plante à couper, une pièce à nettoyer : plongez-vous dans chaque mouvement, même pour 10 minutes.

Vous me direz ce que ça vous a fait,

Je trouve que ça fait un bien fou !

À très vite,

Mathilde Combes

La chaîne Youtube : https://www.youtube.com/channel/UCsdD3quGf01RWABJt8wLe9g