Depuis quelques jours, je traîne une petite toux. Rien de bien méchant, mais suffisamment irritante pour ne pas réussir à m’en débarrasser. Plutôt que de courir à la pharmacie pour un sirop industriel, j’ai préféré ouvrir mes vieux cahiers de recettes. Dans mon cas (une toux sèche et une gorge qui « gratte ») le diagnostic de …
Rédigé par
Mathilde Combes
2 recettes pour cuisiner vos verts de poireau
S’il y a bien un légume qui règne en maître sur nos étals en ce moment, c’est le poireau ! Il est l’allié incontournable de nos soupes, de nos pots-au-feu et de nos fondues pour affronter le froid. Mais quand on le cuisine, on a souvent tendance à faire du favoritisme. On chouchoute le blanc, …
L’ail au miel fermenté
S’il y a bien un rituel que je ne manque jamais à l’approche de l’hiver, c’est celui-ci : préparer mon ail au miel fermenté. Un remède simple, naturel et incroyablement efficace… qui ne demande que deux ingrédients et quelques minutes. La fermentation, un trésor ancien La fermentation est l’une des plus vieilles techniques de conservation du …
Comment reconnaître le rutabaga ?
Je ne sais pas vous, mais le rutabaga… pendant longtemps, ce mot n’a rien évoqué pour moi. Ou plutôt si : un souvenir très précis de l’école primaire. Nous étions en train de répéter une petite pièce de théâtre pour un spectacle, et à un moment, l’un des personnages devait dire quelque chose comme : …
La tradition provençale de la Sainte Barbe (4 décembre)
Nous sommes le 4 décembre, et ce soir, je vais faire quelque chose qui me semble tout à fait normal, mais qui vous paraîtra peut-être étrange. Je vais sortir du coton, des graines de blé (ou des lentilles ) et préparer mes coupelles pour les faire germer. Pour moi, c’est le rituel immuable qui donne …
Petite histoire de la noix
Quand j’étais petite, nous avions un rituel pendant les vacances de la Toussaint : ramasser les noix. La voisine de ma grand-mère avait une dizaine de noyers dans son jardin et était ravie d’avoir des bras supplémentaires pour l’aider à récolter. Chacun de nous avait son petit panier qu’il remplissait consciencieusement… même si on ne …
