J’ai fait une expérience la semaine dernière, après une balade en Dordogne. Il y avait partout des branches remplies de baies de sureau, d’un rouge sombre, presque noir. Les arbustes penchaient sous le poids des fruits… En voyant ça, je n’ai pas pu m’empêcher dans mettre quelques unes dans mon panier. Je n’avais jamais cueilli de …
Rédigé par
Mathilde Combes
Ça pousse dans vos champs (en ce moment)
Je rajoute toujours une pincée de mon mélange d’herbes « spécial été » à mes grillades, mes courgettes farcies, mes salades de tomates… Il ne contient que deux plantes qui poussent en ce moment, à récolter au moment où le soleil tape fort (c’est quand elles sont sur le point d’être en fleurs qu’elles ont …
Coupées mais pas fanées
Les graminées ondulent doucement dans les champs, à côté des bleuets, des carottes sauvages, des coquelicots… C’est la saison des bouquets, tout ça donne envie d’en ramasser des brassées entières ! Les fleurs des champs se fanent vite, surtout quand il fait 30°C dehors… et qu’on ne les a pas bien coupées. Résultat : un …
2 aromates que personne n’utilise (et que j’aime beaucoup)
On parle toujours des mêmes herbes : persil, basilic, ciboulette, coriandre à la limite… C’est normal, ce sont celles qui ont les goûts les plus « passe-partout ». Mais les meilleures selon moi ne sont pas les plus connues. Les deux variétés dont je vous parle aujourd’hui ont été complètement oubliées de nos cuisines. Et …
3 plantes à emporter en vacances
Soleil, vagues, siestes, promenades : dans une semaine je serai en vacances. Les vôtres ont déjà sûrement commencé, et vous l’avez bien mérité ! Je voulais vous parler des plantes que j’emmène avec moi chaque été. Et de celles que je cueille quand je suis en voyage : pour parfumer mes bagages, contre les coups …
Trempez-les
Si vous mangez rarement de la viande (comme moi), vous êtes peut-être un habitué des lentilles, du pois chiche, du quinoa, du riz complet… Vous vous dites sûrement que c’est meilleur pour la santé que les protéines animales. Et c’est vrai… seulement si vous les préparez comme il faut 🙂 Mangées telles quelles, juste cuites, elles …