Le pissenlit est l’une des premières plantes sauvages que j’ai apprises à reconnaître en débutant la cueillette. Il pousse partout : dans les champs, au bord des chemins, et même dans les jardins pour ceux qui ont la chance d’en avoir. Si ses feuilles font une excellente salade, il ne faut pas sous-estimer sa version …
Rédigé par
Mathilde Combes
Mes chips d’ail des ours
J’adore le goût très fin, plus doux que l’ail « classique », de l’ail des ours. Coupé en fines lamelles dans la salade de blé, ou sur une omelette, c’est un délice. Je prépare aussi une recette très simple quand je reçois des amis ou de la famille : des chips d’ail des ours ! …
Ma pâte à tartiner maison
Quand j’étais petite, j’aimais rendre visite à l’une de mes tantes très gourmande. Elle me préparait des tartines délicieuses, avec une épaisse couche de pâte à tartiner maison… Enfin, c’est ce que je croyais. En réalité, c’était une pâte industrielle, bourrée de sucre et d’additifs ! En grandissant, j’ai fini par être écœurée par ces …
L’alliaire, cette plante sauvage ultra vitaminée
Voici ce à quoi pourrait ressembler votre prochain apéritif. Des tartines délicieuses à l’alliaire, et bourrés de vitamine C. Cette plante sauvage est incroyablement vitaminée. Vous pouvez la cueillir là, tout de suite, elle pousse autour de chez vous. Quand vous aurez fait votre cueillette, mettez 50 grammes de feuilles d’alliaire, de fleurs d’alliaire, et …
L’avoine, la céréale des Vikings
Quand on pense aux Vikings, on imagine des guerriers intrépides et infatigables, capables de naviguer sur des mers déchaînées et de combattre sans relâche. Ce que l’on sait moins, c’est qu’une partie de leur force et de leur endurance provenait de leur alimentation. Lorsqu’ils n’étaient pas en mer en train de combattre, ils cultivaient leurs …