Aujourd’hui je ne vous parle pas de plantes mais d’œufs. Parce que… J’adore les œufs bien frais avec mes salades de pissenlit, de picride ou de plantain.? Mais il est important de connaître la signification du code sur les œufs pour bien les choisir.
Bien sûr, pour avoir des œufs géniaux, le mieux est d’avoir des poules. Vous savez avec quoi vous les nourrissez, vous mangez vos œufs le jour de la ponte, c’est tellement bon.
Mais bon, 90% d’entre nous achetons nos œufs dans le commerce.
Alors voici un « truc » imparable pour repérer des bons œufs, au magasin. Et… ça n’a rien à voir avec ce qu’il y a écrit sur la boîte !
Choisir en fonction de la signification du code sur les œufs
Sur la coquille d’un œuf au niveau de la date de péremption, vous avez des chiffres et des lettres, une sorte de « code » auquel personne ne prête attention.
Ca veut dire cela :
Pays d’origine
Vous trouverez toujours le pays d’origine sur l’œuf. Ce sont deux initiales qui correspondent au pays.
En France, le code est donc « FR ». Pour certains pays, il y a des pièges. Sur cet œuf suisse de la photo au-dessus, l’abréviation n’est pas «SU », mais « CH », pour Confédération helvétique.
2. En cage, au sol, plein air, bio ?
Le premier chiffre qui apparait dans le code « 0-1-2-3 » vous renseigne sur les conditions d’élevage.
0 = bio
1 = plein air
2 = au sol
3 = en cage
Sur cette photo, vous voyez le chiffre « 1 », qui correspond à « plein air » :
3. Du pire au meilleur
Le pire mode d’élevage, c’est bien sûr le « code 3 ». Quand on dit « en cage », ça signifie que les poules passent toute leur vie dans un bâtiment sans voir la lumière du jour. Leurs cages font à peine plus qu’une feuille de papier A4.
Pour les poules élevées au sol, donc « code 2 », elles ne sont pas confinées… Mais ne peuvent pas voir la lumière du jour.
Les poules élevées en « code 1 » sont enfermées seulement la nuit. Elles passent la journée à l’extérieur et sont libres d’aller et venir.
Les poules élevées en bio « code 0 » sont nourries exclusivement en bio. Elles ont aussi un peu plus de place que les poules plein air ou label rouge.
La moitié des œufs sont des « code 3 »
Vous ne trouvez presque plus d’œufs « code 3 » dans les rayons œufs.
Et tant mieux !
Pourtant les statistiques disent qu’il y a encore 47% des œufs qui sont produits en cage en France.
Où se cachent-ils ?
Dans vos pâtes, biscuits, gâteaux et autres aliments transformés.
Voilà pourquoi quand j’achète des pâtes aux œufs je vérifie toujours qu’il y a la mention « plein air ».
Si ce n’est pas précisé vous pouvez être quasiment sûr que ce sont des œufs « code 3 » !
Cela fait longtemps que j’achète des pâtes sans œufs, plus longues à cuire, mais garanties sans torture animale, sans parler du reste! Excellentes au demeurant!!
bien à vous, et, merci pour tout
Merci pour ce décodage ! Cependant, je ne trouve pas la signification de 203 ? CH = Suisse, 1 = plein air, 203 = ??
Merci !
Christian
Bonjour Christian, 203 correspond simplement au numéro de l’exploitation agricole 🙂
Très belle journée à vous,
Mathilde
Bonjour,
je voudrais bien m’abonner à votre revue. Mais qu’il y au un renouvellement automatique, me déplait. Je voudrais décider moi-même de renouveler ou pas la revue.
Cordialement
Helga Lescure
Voyez voir mon commentaire en haut!
Attention !! On ne mange jamais un oeuf le jour de la ponte, en tout cas pas cru !!
J’ai déjà entendu cela (en France). Mais sait-on pourquoi?
Bonjour,
Je suis allée vérifier le code inscrit sur mes oeufs BIO OH ADS 01 ,,,quand il y a une inscription pas sur tous les oeufs dans une boîte.
Votre lettre est intéressante. Merci beaucoup
Salutations
Merci pour ce partage de recherches utiles à une meilleure santé pour tous . Tous mes encouragements pour continuer dans ce sens
Bonjour, Sur les oeufs que je viens d’acheter il est écrit OFRREW01 – DCR 07/04 BIO
Hm étrange… Je n’ai jamais vu ce genre de code!
Merci beaucoup pour ces renseignements
Merci pour ces informations !
Je vous felicite pour la recette des 5 herbes de la foret ainsi que celle des chatons de noisetier au chocolat.BRAVO
je me suis régalée.
Je vais refaire ça avec mes petits enfants
Bonjour, que signifie « 203 » devant « pondu » sur l’oeuf qui sert à vos explications, merci et cordiales salutations, Philippe « phil10323@gmail.com
Merci, grâce à vous je découvre que la nature est généreuse et qu’il faut en prendre soin….
Je conaissais ces n° pour les oeufs mais c’est toujours bien de le signaler afin que tous les consommateurs soient au courant.
Toujours ravie de recevoir vos mails. J’ai déjà récolté 3 litres de sève de bouleau. Elle est transparente et magnifique. Merci beaucoup de tous vos conseils.
Merci bcp pour ces informations concernant les œufs. Toujours intéressant de savoir aussi de savoir desquelles conditions sont élevés les animaux.
Bonsoir,
La présentation de vos publications est séduisante et je m’apprêtais à cocher la case « sélectionner » pour l’envoi papier (+ 5 € de frais de port) mais il m’a été impossible de cliquer : le mot est en gris, signe qu’il y a quelque chose qui ne fonctionne pas ou je n’ai rien compris. Cela me semble d’autant plus bizarre qu’au niveau de la récapitulation, apparaît bien le mot « papier » avec le coût du port (5 €). C’est sans doute un petit problème informatique que je suis en mesure de comprendre parfaitement… mais j’ai besoin de régler cet incident avant de poursuivre mon abonnement. Merci de me bien vouloir me répondre.
Bonjour Danièle, si le mot est en gris, c’est parce que le papier est présélectionné d’avance! Pas d’inquiétude, tout fonctionnera parfaitement si vous finalisez votre commande 🙂
Belle journée à vous,
Mathilde
J’achète mes oeufs directement à la ferme avicole la prochaine fois je vais vérifier le code Merci de l’info
Bonjour,
Je vous remercie pour vos conseils.
je vis en Nouvelle Calédonie et nous avons recours a la « VIE CLAIRE » magasin BIO par excellence,
pour trouver ces plantes en gélules ou tisanes.
Nous faisons de notre mieux.
Amicalement a vous.
Merci beaucoup pour les informations sur les œufs. Je prends les numéros 1 mais sans connaître le reste des informations. Je ne vais pas manquer de découvrir votre livret. Merci encore pour tout que vous vous donnez pour nous informer. Je vous souhaite une excellente journée. Cordialement edith
Je suis un peu perturbé par le commentaire pas très clair sous la photo; « En France, le code est donc « FR ». Pour certains pays, il y a des pièges. Sur cet œuf suisse de la photo au-dessus, l’abréviation n’est pas «SU », mais « CH », pour Confédération helvétique ».
Cela veut-il dire que les œufs suisses sont russes? Piège comme dans beaucoup de choses.
J’achète toujours des œufs locaux BE-0 et j’ouvre la boîte pour être sûr!
Merci néanmoins pour vos informations et il n’y a que ceux qui ne disent rien qui ne commettent pas éventuellement de petites erreurs.
Bien cordialement et bonne continuation.
CHr
MERCI POUR CES INFORMATIONS SUR LES OEUFS TRES UTILE.
Bonjour Madame,
Merci pour tous ces renseignements sur les oeufs. Très intéressant comme toutes vos publications!
Bien cordialement
HUMBLOT Bernard
bonjour , merci pour tous les bons conseils , mais nous consommions les fleurs de pissenlits en omelette elles sont tres riches en proteines , plus que les épinards
bonne journée claude