Quand on parle des bienfaits de l’avoine, on est loin d’imaginer que cette céréale a nourri l’un des peuples les plus redoutables de l’histoire : les Vikings.
Ces guerriers intrépides, capables de naviguer sur des mers déchaînées et de combattre sans relâche, puisaient une partie de leur force dans leur alimentation.
Lorsqu’ils n’étaient pas en mer en train de combattre, ils cultivaient leurs fruits, leurs légumes, leurs céréales[1].
La nourriture avait en réalité une place importante dans leur quotidien[2].
Et parmi leurs aliments de base, l’avoine occupait une place de choix.
Ce n’est pas un hasard : rassasiante, nutritive, bonne pour le cœur, la digestion, la peau…
L’avoine est un véritable trésor nutritionnel que nous avons un peu trop oublié.
Pourtant, cette céréale regorge de nutriments essentiels, elle est très rassasiante et surtout, elle permet d’éviter les pics de glycémie !
Mais, si cette céréale est aussi bonne pour la santé et valorisée par certaines peuplades comme les Vikings, pourquoi est-elle si peu mise en avant chez nous ?
Je pense simplement qu’il y a un manque de connaissances…
C’est pour cela que, dans ce message, je vous propose de démêler le vrai du faux au sujet de ma céréale préférée !
Les nombreux bienfaits de l’avoine
L’avoine ne contient pas de gluten ? Ce n’est pas tout à fait vrai
L’avoine contient une protéine, l’avénine, proche du gluten, mais mieux tolérée par les personnes intolérantes.[3]
En soi, le problème réside surtout dans la contamination croisée.
Comme l’avoine est souvent cultivée à proximité du blé, du seigle ou de l’orge, elle peut en contenir.
La bonne nouvelle, si vous êtes intolérant, c’est que vous trouvez dans le commerce de l’avoine certifiée sans gluten !
Par contre, consommez-en de façon modérée, en fonction de votre sensibilité à l’avénine.
L’avoine fait grossir ? Faux !
Je ne sais pas si vous avez déjà entendu cette idée reçue, ou même si vous le pensiez.
Cela vient sûrement du fait que l’avoine est associée à des petits-déjeuners sucrés, ou à des desserts gourmands.
Mais l’avoine est en réalité un aliment minceur ![4]
Riche en fibres, elle donne une sensation de satiété durable, ce qui entraîne moins de fringales et de grignotages.
En plus, elle libère lentement son énergie, ce qui vous permet d’éviter les pics de glycémie.
L’avoine peut donc vous aider à mieux gérer votre poids.
L’avoine est bonne pour le cœur et la digestion ? Vrai !
L’avoine nourrit les bonnes bactéries de votre intestin, ce qui permet de maintenir un microbiote sain.
Elle est également riche en bêta-glucanes, des fibres solubles qui aident à réguler le transit intestinal.[5]
Ces bêta-glucanes sont même connus pour aider à réduire le mauvais cholestérol et à faire baisser la tension artérielle.[6]
L’avoine contient aussi des antioxydants bénéfiques pour le cœur.
En consommant régulièrement de l’avoine, vous faites donc du bien à votre santé cardiovasculaire.
L’avoine est bonne pour la peau ? Vrai !
Peut-être que vous ne connaissez pas cette utilisation de l’avoine…
En externe, vous pouvez l’utiliser pour des soins de la peau. Elle possède des propriétés apaisantes et hydratantes.
On l’utilise même pour soulager les irritations ou certaines maladies de la peau comme l’eczéma.[7]
Et, je l’ai découvert plus récemment, elle peut être utilisée dans des masques pour les cheveux, pour les rendre plus brillants et pour aider à les démêler.[8]
Vous l’aurez compris, l’avoine est bien plus qu’un simple aliment du petit-déjeuner…
Et vous, connaissiez-vous tous les bienfaits de l’avoine ? Comment l’utilisez-vous ? Dites-le moi en commentaire, je serais très heureuse de vous lire !?
L’avoine pleins de glucides.
Est-ce que les flocons d’avoine se périment ?
Bonjour, merci pour votre article sur les bienfaits de l’avoine. J’utilise cet aliment dans mon petit déjeuner mais aussi en soin capillaire. Je fabrique moi-même mon gel de lin en y intégrant des graines de lin, de la fécule de mais, de l’eau et du flocon d ‘avoine. La texture permet d’ hydrater mes cheveux et les rend brillants. Cela fait plusieurs années que j’ai remplacé le muesli par les flocons d’avoine, bien meilleurs et moins caloriques.
Bonjour, merci pour votre article sur les bienfaits de l’avoine. J’utilise cet aliment dans mon petit déjeuner mais aussi en soin capillaire. Je fabrique moi-même mon gel de lin en y intégrant des graines de lin, de la fécule de mais, de l’eau et du flocon d ‘avoine. La texture permet d’ hydrater mes cheveux et les rend brillants. Cela fait plusieurs années que j’ai remplacé le muesli par les flocons d’avoine, bien meilleurs et moins caloriques.
Bonjour
Moi j’utilise des flocons d’avoine mélange avec de la faisselle,graine de chia est des fruits coupés en petit carré (pomme banane kiwis )voilà mon petit déjeuner cordialement
Tout d’abord, Merci pour ces infos. J’achète beaucoup de produits en boutiques bio, notamment céréales et légumineuses. A BioC’Bon on en trouve une grande variétés, notamment anciennes. Mais, c’est à La Vie Claire que j’avais déniché des flocons pré-cuits d’Avoine. C’est assez fade. Mais je consomme toujours mes produits le plus simplement possibles, non transformés. Cordialement.
Merci pour vos précieux conseils.
Je n’ai pas consommé pendant un temps mes flocons d’avoine conservés dans un bocal en verre à l’abri de la lumière.Puis-je les réutiliser sans savoir s’ils sont périmés?
Bonjour
J utilise l avoine au petit déjeuner et je viens de l essayer dans mon potage.
Dans mon potage au lieu de mettre du riz , de la semoule… je mets 2 cuillères à soupe de petits flocons d avoine
Et c est très bon.
Bien sûr à mettre la veille pour le lendemain
Bonne journée
Miichele
Bonjour, merci pour cet article sur l’avoine. J’en mange au petit déjeuner avec du lait végétal chaud ou froid selon la saison et j’y ajoute des fruits frais (pomme, kiwi, banane, raisin…) ou surgelés (fruits rouges). Avec de l’eau ou une tisane, c’est du bonheur chaque matin. Douce semaine
Bonjour Mathilde,
Mon mari mangeait sans gluten. Je ne voulais surtout pas être intolérante comme lui. Je consommais tous les matins des flocons d’avoine bio au petit déjeuner dans du lait végétal. En décembre 2020, je me suis mise à avoir les mains toute abîmées, rouges et hypersensibles. J’ai dû arrêter l’avoine et le gluten.
Bravo pour toute l’énergie que vous déployez !