Vous avez été nombreux à m’écrire alors je précise un point : vous n’avez PAS besoin d’habiter au bord de la mer en Bretagne pour vous procurer des algues marines. Vous pouvez les acheter directement sur Internet. Et ça ne coûte pas cher ! Mais attention, il faut respecter certaines règles pour être sûr de …

Voilà comment je me suis intéressée aux algues marines, en goûtant un délicieux plat aux algues… Il y a 3 semaines, je suis allée dans un de mes restaurants préférés, à côté de chez moi dans la Drôme. Je connais le menu sur le bout des doigts et pourtant, j’ai été surprise. Le nouveau plat …

Je suis Louise et c’est la première fois que je vous écris… je suis un peu impressionnée. Les algues marines, je suis tombée dedans il y a quelques mois quand j’ai mangé dans mon restaurant préféré à côté de chez moi. Pas des algues importées hein… celles qui poussent autour de chez vous, en Atlantique, …

Le “safran des Indes”… n’a rien à voir avec le safran qu’on connaît en Europe. C’est une racine, pas une fleur. Et en Europe on l’appelle curcuma. Sa couleur “jaune safran” vient des curcuminoides, pigments naturels bourrés d’antioxydants. Aujourd’hui je veux vous parler des vertus santé de cette racine. Ça m’a surprise mais j’ai découvert …