Il y a quelques jours, je vous ai parlé du koso, un sirop de fruit fermenté (vous pouvez retrouver ma lettre en cliquant ici). Vous êtes nombreux à avoir été intrigué par le sujet et à avoir envie de tester 😊 Comme promis, aujourd’hui je partage avec vous une recette originale dans laquelle l’utiliser : du chutney …
Rédigé par
Mathilde Combes
La recette du sirop de fruits crus
Je l’avoue, j’ai un faible pour tout ce qui est sucré… et j’ai souvent tendance à ajouter un peu de sirop pour aromatiser mon eau 🙂 Bien sûr, j’essaie un maximum de faire mes sirops maison, parce que ceux qu’on trouve dans le commerce ne contiennent que du sucre et des arômes, rien d’autre… Mais, …
Tuto : fabriquez vos décorations de sapin de Noël
C’est bientôt Noël… vous avez peut-être ouvert les premières cases de votre calendrier de l’Avent, et commencé à réfléchir aux cadeaux que vous voulez offrir. Et surtout, vous avez sûrement entrepris de décorer chez vous ! … Pourquoi ne pas réaliser vous-même vos décorations de Noël cette année ? C’est une activité ludique à réaliser …
L’argile, une potion contre les angines
Je suis sûre que, vous aussi, dans vos placards, vous avez de l’argile. C’est le “remède à tout faire” par excellence. Mais l’utilisez-vous ? Pendant des années, j’ai conservé 3 paquets entamés dans mes placards sans m’en servir… Tout simplement parce que je ne savais jamais laquelle utiliser et pour quoi ! Verte ? Blanche …
La recette de compote sauvage aux prunelles
Ce n’est pas parce que l’hiver arrive gentiment que la nature n’a plus rien à nous offrir, au contraire 😊 J’ai bravé le froid pour aller faire une belle récolte de prunelles, que j’ai transformées en délicieuse compote ! Je vous donne ma recette à la fin de ce message, mais avant, je vous apprends …
Fermentation : tour du monde des différentes techniques
Ça fait bien longtemps que j’ai remplacé le sel par la sauce soja. Quand je cuis mes légumes à la poêle, j’en ajoute avec un peu d’eau, j’adore sa saveur et elle donne une touche originale à tous les plats. J’aime beaucoup la moutarde aussi, celle à gros grains, avec son goût vinaigré et légèrement …