S’il y a bien un légume qui règne en maître sur nos étals en ce moment, c’est le poireau ! Il est l’allié incontournable de nos soupes, de nos pots-au-feu et de nos fondues pour affronter le froid. Mais quand on le cuisine, on a souvent tendance à faire du favoritisme. On chouchoute le blanc, …
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Autonomie et recettes
Gagner en autonomie, ce n’est pas du survivalisme, c’est simplement reprendre en main ce que l’on consomme au quotidien.
Faire son pain au levain, préparer son propre kéfir ou kombucha, apprendre la lacto-fermentation, fabriquer ses produits du quotidien…
Autant de gestes simples qui nous rapprochent d’un mode de vie plus naturel et responsable.
Ici, je vous partage mes conseils et mes recettes pour gagner en autonomie :
✔ Des boissons fermentées comme le kéfir et le kombucha
✔ Du pain au levain, avec toutes les étapes détaillées
✔ Des idées de recettes anti-gaspi
✔ Des astuces pour adopter un mode de vie plus autonome et respectueux de la nature
Et bien d’autres !😊
L’ail au miel fermenté
S’il y a bien un rituel que je ne manque jamais à l’approche de l’hiver, c’est celui-ci : préparer mon ail au miel fermenté. Un remède simple, naturel et incroyablement efficace… qui ne demande que deux ingrédients et quelques minutes. La fermentation, un trésor ancien La fermentation est l’une des plus vieilles techniques de conservation du …
Comment reconnaître le rutabaga ?
Je ne sais pas vous, mais le rutabaga… pendant longtemps, ce mot n’a rien évoqué pour moi. Ou plutôt si : un souvenir très précis de l’école primaire. Nous étions en train de répéter une petite pièce de théâtre pour un spectacle, et à un moment, l’un des personnages devait dire quelque chose comme : …
Le panais, légume oublié aux saveurs sucrées
En ce moment, impossible de le manquer sur les étals du marché, entre le céleri et le chou : le panais, un légume oublié ! Au premier abord, on peut le confondre avec une carotte blanche un peu pâlotte et biscornue. On le range mentalement dans la catégorie « rustique », “ennuyeux”, « bon pour la soupe »… Et …
5 utilisations santé, beauté et au jardin de l’ail
S’il y a bien un ingrédient que j’ai toujours dans ma cuisine (et ma trousse à pharmacie 😄), c’est l’ail. Mais comment utilise-t-on l’ail ? Ce petit bulbe discret est un vrai couteau suisse naturel : il relève les plats, stimule les défenses immunitaires, purifie le jardin… il entretient même la peau et les plantes …
Recette du kéfir maison : préparez une boisson saine et pétillante
Vous cherchez une boisson saine, naturelle et pleine de bienfaits ? La recette du kéfir est idéale pour rééquilibrer la flore intestinale, faciliter la digestion et retrouver un ventre léger. Quelques gorgées chaque jour suffisent ! Léger, pétillant et désaltérant, le kéfir se prépare très facilement à la maison. Avec seulement quelques grains de kéfir, …