Autonomie et recettes

Lorsque les jours raccourcissent et que le soleil se cache derrière les nuages qui pleurent, je me prépare un « dessert réconfort » : un fondant chocolat-châtaigne, fait maison. Il est sans gluten et n’irrite pas les intestins. Cette recette, elle est gourmande et réconfortante (et facile !) 😊 Un fondant chocolat-châtaigne moelleux et doux Il n’y …

L’ortie est l’une des plantes les plus polyvalentes qu’on puisse trouver dans la nature. Elle est comestible, médicinale, écologique, et même… ménagère ! Mais comment utiliser l’ortie concrètement, au quotidien ? Voici 5 utilisations étonnantes (et validées) de cette plante mal-aimée, que j’ai testées ou découvertes au fil de mes cueillettes. Comment utiliser l’ortie en …

Chère lectrice, cher lecteur, Voici deux bocaux d’une délicieuse sauce salsa lacto-fermentée que j’ai fait il y a une semaine : C’est une recette que j’adore, et qui sent bon l’été ! 😍 Pour la réaliser, j’ai utilisé des tomates, un poivron, un citron vert, une échalote, une gousse d’ail ainsi qu’un peu de cumin …

Je vous ai présenté l’égopode il y a quelques jours, et vous avez été nombreux à réagir! Je ne m’attendais pas à un tel engouement pour notre céleri sauvage.😋 Alors puisque vous êtes si nombreux à attendre la recette du risotto sauvage à l’égopode, la voici sans plus attendre. La recette de mon risotto sauvage à …

Chère lectrice, cher lecteur, S’il y a bien un fruit que j’associe à l’été, c’est le melon. A la fois sucré et désaltérant, le melon est sans contexte mon fruit préféré. Enfin je parle de fruit, mais ce n’est tout à fait juste…. Le melon fait partie de la famille des cucurbitacées… et est donc …

S’il y a bien un ingrédient que j’utilise très souvent pour agrémenter mes plats ou en tisane, c’est le gingembre ! Son goût à la fois frais, piquant et citronné donne du peps à tout ce que je cuisine. Mais j’utilise rarement le rhizome en entier, et il peut assez vite flétrir une fois au …