Cueillette et cuisine sauvage

Saviez-vous que l’une des salades les plus tendres et savoureuses du printemps ne pousse pas dans la terre… mais dans les arbres ? La salade aux feuilles de tilleul se cueille directement sur les jeunes rameaux de cet arbre bien de chez nous. A la fois tendres et douces, les feuilles de tilleul sont non seulement …

La semaine dernière, un petit repas s’est improvisé avec quelques amis. Alors j’ai réfléchi à une recette facile et rapide de dessert à leur proposer. Non seulement ils se sont régalés, mais en plus, ils m’ont demandé mon ingrédient secret et évidemment la recette ! Allez, j’arrête le suspense, et je vous présente ma crème …

Hier soir, en rentrant de ma journée de travail, je n’avais plus grand-chose dans mon réfrigérateur, et pas le temps de ressortir faire des courses. Alors j’ai pris mon panier, et je suis descendue dans mon jardin. En quelques minutes à peine, j’avais ramassé de quoi faire une belle salade printanière ! Quand on a …

Si vous regardez autour de vous, vous verrez que tout avance très vite dans la nature, ce qui rend les cueillettes abondantes en ce moment ? Il n’y a qu’à se baisser et cueillir ! Et tout va très vite : les premières fleurs d’alliaire s’épanouissent déjà, la cardamine hérissée ne va plus tarder à …

Les plantes sauvages commencent à envahir mon jardin et les environs ? J’ai profité d’un rayon de soleil le week-end dernier pour faire ma première grosse récolte de l’année. Et ça fait plaisir ! Le condiment des vikings La première plante que j’ai récoltée ce weekend, c’est le lierre terrestre qui est tout juste en …

D’aussi loin que je me souvienne, l’arrivée du printemps a toujours rimé avec des promenades pour aller cueillir des asperges sauvages. C’était un moment que l’on passait en famille pendant les vacances de Pâques avec mes cousins et c’était le concours de celui qui en trouverait le plus ! ? Et la tradition perdure : …