Je vous ai demandé votre avis il y a quelques jours : qu’est-ce que vous aimeriez que je vous apprenne exactement en cueillette ?
Comme je vous l’ai déjà un peu annoncé, je suis en train de fabriquer un guide, plus pratique et plus détaillé que mes lettres quotidiennes. Avec vos idées, il sera encore meilleur, j’en suis certaine ?
La bonne nouvelle c’est que…vous êtes unanimes !
Ce que vous aimeriez apprendre c’est …
1. Cueillir sans vous tromper
83% d’entre vous veulent apprendre à reconnaître sans hésitation ce qu’ils mettent dans leur panier.
Logique, quand on entend toutes ces histoires d’intoxications de touristes en randonnée…
Message reçu ! Je vais mettre les bouchées doubles, pour qu’il n’y ait aucune confusion possible, des grandes photos, des schémas, des descriptions précises sans termes compliqués (c’est promis?).
2. Vous soigner avec ces plantes sauvages
On dirait que vous voulez aussi apprendre à faire vous-mêmes vos remèdes naturels, vos extraits de plantes, vos tisanes, huiles, vos baumes, vos teintures mère, sans sauter sur la pharmacie la plus proche.
Et comme je vous comprends !
On peut utiliser presque toutes les plantes qui poussent partout autour de nous comme des remèdes : baume à l’arnica pour les grosses chutes, mélange à la sève de pin pour aider les plaies à cicatriser, macérât de bourgeons de noyer après les gros repas…
Le tout est de savoir quand, comment, dans quel récipient les conserver, combien de fois par jour les utiliser.
Je vous expliquerai tout ça.
3. Vous nourrir avec ce qui pousse autour
Vous m’avez parlé de recettes que vous aimeriez faire vous-mêmes, mais sans trop savoir comment :
- Des beignets de fleur d’acacia…
- De la salade de pousses de printemps
- Du champagne de sureau
- De la confiture de fleurs de pissenlits
Je note tous ces sujets et je vous ferai des recettes (ça me fera une excuse pour les cuisiner ?).
Je n’ai pas le temps de vous écrire beaucoup aujourd’hui car mon projet de guide est TRÈS chronophage.
Mille excuses ! Mais vous verrez, ça en vaut la peine, j’ai hâte de vous le montrer !
A très vite,
Mathilde Combes
PS : je vous prépare une petite recette de café de racines pissenlit (c’est très amer, mais franchement, je trouve ça très bon, un peu comme un café des champs)
Merci, vos messages sont toujours très intéressants, bonne journée, je vais préparer mes épinards frais….
Bonjour,
Je reçois vos mails depuis quelque temps mais je ne les avais pas encore ouverts because débordement de mails! je les ai conservés, ils ne sont pas perdus.
Aujourd’hui j’ouvre le dernier et je trouve votre démarche très sympa.
Alors, merci!!
Nicole
Merci, merci Mathilde !! J’ai hâte de vous lire ! Bon week-end et bon travail mais …reposez-vous aussi !
Bonjour,
Beignets d’accacia, mm chose avec du lilas. Bonne journée
Trés utile merci beaucoup
Effectivement je voudrais savoir comment uti liser toutes ç est petites plantes de la nature pour faire des soins et des tisanes je vous remercie pour tous
Super …
Merci pour votre lettre courte, précise et HYPER intéressante !
J’adore !
Bon jour à vous Madame Nature.
Vous êtes tellement naturelle, à tous points de vue, que j’ai l’impression d’entendre ma mère et ma grand mère.
Quel plaisir de vous lire pour replonger dans ce passé authentique et sincère.
Mais aussi, quel bonheur d’apprendre, vous êtes un vrai puits de sciences naturelles.
Soyez remerciée de cet altruisme généreux, Dieu vous le rendra aux centuples.
Belle journée
René
merci pour vos conseilles la confiture de pissenlit c’est délicieux mes petits enfants en raffole
Quelles pousses de printemps peut’on manger ?
Je sais que certaines pousses de sapin sont bonnes mais je ne connais pas la varieté .
Votre blog est très intéressant , je suis aveyronnaise et je m’y plonge delicieusement
Dan
Bonjour. J ai du pourpier qui pousse dans ce que j appelle ma pelouse ( qui n’est que de l’herbe des champs envahie de petites pâquerettes, ce qui au passage est très joli mais fait râler mon mari). Je crois que ça se mange. Une idée la dessus? Merci. Et bon courage pour votre projet
Bonjour!!
J’ai hâte de lire votre guide!!!
Merci pour implication!
Bien cordialement.
Bonjour,
Mon souhait rejoint ce que semble souhaiter la majorité.
Bonne initiative
vous me faite rêver…..mais helas avec le virus je n ai pas d argent!!!!
vous me faite rêver…….
Bonjour et Merci pour toutes ces informations intéressantes que vous nous faites partager.
Bien-sur comme vous l’indiquez dans cet e-mail, ce qui nous intéresse c’est de reconnaitre les plantes de nos régions, et savoir s’en servir pour notre santé et celle de nos proches, et savoir ou s’adresser pour acheter toutes celles que l’on ne
trouve pas dans la nature.
Encore un grand merci pour ces informations très intéressantes. Michel
Bonjour
Concernant la confiture de pissenlits
Dire plutôt gelée de fleurs de pissenlits. De l’occupation et de la patience pour deux jours mais remarquable pour le matin et foie gras. Goût du miel.
Cordialement merci pour votre site
Bonjour,
J’adore tout se que vous expliquer et j’apprends énormément c’est passionnant.
Bonjour Mathilde ,
Super , je suis contente si je peux cueillir des herbes sans avoir peur de m’intoxiquer.
Bonne journée et bon week-end.
Merci
Juliette
j attends avec impatience la recette du café avec la racine de pissenlit que j utilise a toutes les sauces sauf celle -ci .
Merci a bientot .
Bravo j’attends la finalité de votre projet avec patience. Toutes vos lettres m’interessent et m’enchantent.
Merci et à bientôt de vous lire
Hélène /Louise
Bonjour,
Je vous remercie infiniment pour votre site que vous offrez. Merci pour tout votre travail et pour votre générosité.
J’apprécie tous vos articles et j’apprends bp de choses.
Pour ma part, je suis très intéressé par les articles tels que la Cueillette et l’Autonomie.
Mes remerciements renouvelés et Bonne journée.
Merci pour tout vos conseil
super !!! enfin quelqu’un sur qui compter . je suis toute vos lettres merci pour tout ses précieux conseils courage a vous moi personnellement ca m’en donne . cordialement
suite de mon commentaire parti trop tôt , donc le galéniste met au point les medicaments , les cosmétiques , les compléments alimentaires ..alors si vous avez besoin de mon aide quand vous donnerez des recettes de préparations cosmétiques , ce sera bien volontiers et évitera les énormes bêtises que je lis assez souvent sur le sujet !
j’aime beaucoup votre état d’esprit , et j’adhère à votre projet
très amicalement , christine
Merci pour votre enthousiasme, j’attend avec impatience vos emails.
J’ai tellement de plantes sauvages dans mon jardin !!
Pour moi, ce serait que peut-on faire avec les orties du printemps ?
Merci
Merci baucoup.Je vais etre bientôt à le retraite avec une toute petite retraite.J’ai une maladie autoimmune que je soigne avec des complements alimentaires.je cherche à pourvoir me soigner avec les plantes de mon jardin.Vos renseignements me permetteront de continuer à vivre. A tenir debout sans aide .
Valérie.
Merci, mais avec le printemps qui pointe, il vous faut vous dépêcher pour avoir l’intérêt sur cette année ( sourire)
Bonjour !
J’essaie de vivre sainement . Tout ce qui viens de la nature m’intéresse . La cueillette, la préparation , les plantes et les fleurs que l’on peut manger etc .
Je vous remercie pour tout ce que vous proposer
Jan Halatek
Bon courage, merci. ??
J’adore vous lire. Vraiment. Le ton est juste, gai, empathique. L’information intéressante. Bravo.
Plein de choses ! Tant en cuisine, qu’en soins cosmétiques ou médicinaux qu’au jardin. Procures toi le cd : l’ortie fée des siennes
Bonjour, je vous remercie pour votre implication et hâte de lire la suite..
J’attends la recette du café ?
Janou
Merci beaucoup beaucoup
C vraiment très sympas
Il.me tarde de découvrir votre livre!!
Voilà un programme alléchant! Ce que vous nous proposez de peaufiner : savoir reconnaître sans erreur, cuisiner en sortant de l’ordinaire et en utilisant le potentiel que la nature nous offre … est inespéré. Quelle chance de vous avoir comme ressource et de partager votre savoir.
Gratitude à vous, Mathilde
Bonjour,
J’apprécie les feuilles de pissenlit. Merci de me dire comment faire le café à base de racines, et ce que ça m’apporte sur le plan santé.
Cordialement
Je trouve superbe toutes ces plantes que l on peut récolter et manger ,mais je vis en Martinique et ne trouve pas toutes ses plantes dans cette île
Auriez-vous des recettes pour les plantes des îles
Merci
Je trouve parfois de très bon conseils
Bonjour Mathilde, Merci pour tout. Je buvais un café de céréales yannoh grossièrement moulu mais très bon en le faisant dans une cafetière à piston. Maintenant je ne le trouve qu’en instantané et il n’ a plus de goût. Je souhaiterais faire mon café de céréales malt orge chicorée seigle froment et gland quand il y en a mais je ne sais quelle proportion mettre.
Qu’en pensez-vous ? Merci à vous. Solange
MERCI DE PRENDE DU TEMPS POUR NOUS.
J’apprécie votre initiative pour de nombreux motifs.
Favoriser la connaissance de la nature et favoriser son respect.
Rendre plus autonome.
Sortir des schémas de consommation induits par les intérêts de multinationales.
Éviter le recours à des soins coûteux.
Provoquer un travail de mémoire et d conservation de connaissances ancestrales.
Hello,
Le café à base de racines de pissenlits, c’est un peu comme la chicorée ou c’est différent ?
Votre idée est superbe, et je me réjouis de vous lire au plus vite!!
Bonjour Mathilde, pour ma part je serais intéressée pour savoir reconnaître les plantes sauvage comestible avec certitude et aussi où les trouver.
Merci pour tous ces bons conseils
Bonjour,
Tout d’abord merci pour votre site plein de d’informations aussi bien utiles, instructives que nécessaires.
J’aimerai vous demander si vous connaissez un remède pour effacer un cholestérol naissant ?
Mon médecin m’a prescrit un traitement léger contre le cholestérol et je ne suis pas une pro de médicaments chimiques
Merci de votre réponse et encore bravo pour votre site
Très bonne idée. J’ai hâte de découvrir ce guide, bon courage et à bientôt
Bonjour,
Merci pour ce que vous faite, je trouve ce que je découvre très intéressant.
Bon courage.
Sincères salutations.
Claudine Van Paemelen
Très bonnes ces idées, je cautionne et attends de les connaître.
Merci Mathilde
Pour la gelée de pissenlit, j’en ai fait une fois, mais pas deux : trois heures pour cueillir un kg de fleurs de pissenlit, autant pour les éplucher ( et avoir le bout des doigts noirs pendant plusieurs jours, et récupérer un petit pot de gelée qui a surtout le goût du citron qu’on y a ajouté.
Pareil pour la confiture de sureau : c’est très salissant et horriblement fade. Je pense que si certains fruits et légumes ne sont pas très répandus, ce n’est pas par hasard…
vous avez tout compris c’est ce que je disais l’art culinaire nous rend malade le pissenlit se mange cru en salade et le sureau en infusion de fleurs c’est mais on évite le sucre et la confiture de pissenlit et la pâte au gluten pour les beignets de sureau ça m’évoque françois Couplan qui part dans la nature avec 1 lltre d’huile et 1 kg de farine ou les stages de Thierry Thévenin de « cuisine sauvage » avec crème fraiche et lardons fumés qui viennent enrichir la soupe à la renouée bistorte On n’est plus dans l’autonomie ni le sauvage
merci
Je lis avec délice et délectation vos différents sujets, toujours très prenants, je me régale d’avance des futurs, soyez remerciée du bien être que vous apportez…
Merci
Vous êtes géniale !! Surtout continuez, j’adore vous lire, c’est rapide, concis et précis.
bravo merci
Bonjour Mathilde,
J’ai découvert ta lettre il y a peu et j’avoue que je la trouve très intéressante. Je suis loin de mettre en pratique tout ce que tu proposes, mais ça donne envie… Merci de nous faire partager ta passion. Cyril
Bonjour, je trouve cela remarquable en tout points, merci de distribuer votre savoir a tous encore merci, continuer merci
Habitant dans le Vercors j’ai un éventail de plantes à utiliser pour de nombreuses recettes !!!!
J’attends avec impatience vos prochains courriers
le Vercors un jardin magique, veinarde !
Super intéressant je dirais même vital un jour ou
l’autre ça pourrait l’être ! Merci
Personnellement, je ne cherche pas des recettes compliquées, j’utilise simplement les plantes que je reconnais bien. je souhaite en connaître d’autres et d’apprendre leurs vertus. sans trop les transformer, chauffer, car on perd le meilleur!
Bonjour . C’est très bien et, j’aimerais apprendre à faire la cueillette sans me tromper . Merci de continuer à nous partager votre savoir et vos découvertes .
cela semble bien intéressant de cueillir les plantes sauvages, moi j’aimerais les cultiver chez moi pour ne pas trop chercher, ou me tromper et retrouver un air de nature sauvage à ma porte n’ayant que les bon côtés…. et puis vivre avec au fil des saisons!
Bonjour je vous suis pas assez longtemps mais j’apprécie ce que vous publiez. J’habite en Guadeloupe et on n’a pas toujours la même végétation mais je prends de bon cœur tout ce qui se dit j’ai planté quelques aromates dans mon jardin et je vais en planter d’autres. Merci pour tout
Votre lettre est très intéressante. J’aimerais cueillir les plantes dont vous parlez, cependant, il me paraît
bien délicat de me mettre à ramasser les dites plantes en sachant qu’autour de moi ,les agriculteurs uti-
lisent force glyphosate et autres herbicides, insecticides….Comment ne pas s’empoisonner dans ces con-
ditions? Que faire? Avez- vous des solutions? Merci.
GRAND MERCI….j’attends la suite….bien à vous
Macérât de bourgeons de noyer ? j’ai hâte ! ??
hâte de voir ce beau livre !!! bon courage et encore merci pour tous ces bons conseils et informations…
J’ai beaucoup aimé « la recette » de lessive au lierre… personnellement, c’est surtout ce genre de choses qui m’intéresse : comme j’ai peu de moyens et pas une bonne santé (handicapée à 80 %) j’ai du mal à m’en sortir financièrement, alors j’ai vraiment trouvé cela « super » !
Merci de m’avoir envoyé votre lettre Nature & Autonomie. Elle me rappelle ma jeunesse en relation avec tout ce que nous apportait la nature
Bonsoir Mathilde
Je ne sais plus par quelle magie je me suis inscrite à vos lettres, mais je me régale toujours à les lire.
Mathilde est un prénom qui m’est cher, c’était celui de ma grand-mère.
Vous m’apportez de la fraîcheur dans ce monde un peu trop compliqué à mon goût !
Merci
Myriam
continuez ces bonnes recettes
Merci pour tous vos mails très instructifs.
Je les lis tous sans exception.
Désolée de ne pas vous avoir envoyé de mails de remerciement plus tôt, et d’encouragement.
Félicitations pour ce que vous faites et pour le partage de vos connaissances.
Belle continuation.
Bonsoir Mathilde,
Merci encore pour toutes vos propositions.
Voilà une recette de cake qui se laisse bien manger. Bonne soirée.
Colette
Cake aux herbes & graines
Ingrédients:-150g farine-3 œufs-1 yaourt-1/2 yaourt huile, sel, poivre- 15g graines de sésame-15g de graines de lin-30g ail des ours-15g persil Si la saison de l’ail des ours est terminée, un mélange d’herbe de mon jardin (oseille,bourrache,estragon, menthe …ce que m’offre mon jardin dans le moment.-100g de fromage ( chèvre, feta, comté, ce que je dispose dans mon frigo). Mélanger les ingrédients, pour les graines je les passe au moulin à café, on peut aussi faire tremper les graines de lin et les mélanger sans les broyer ou les faire griller. Suivant vos choix, le cake peut avoir son gout chaque fois modifié.Cuisson 180° 40’.
Ça a l’air vraiment bon ! J’essaie ça ce week end 🙂
Mathilde.
Merci, je m’y mets.
Bonjour et merci pour vos conseils et articles. J’ai conseillé à mes amis de s’abonner à votre newsletter. Continuez surtout!!!Amicalement g widiez
Vous êtes incroyable.
Je me demande comment vous faites pour faire autant de choses.
En ce qui me concerne, j’ai débuté la récolte de sève de bouleau.
Je ne prélève que ce que je consomme.
C’est facile mais contraignant et cela prend du temps, sûrement que je m’y prends mal.
Les bouleaux se trouvent dans le bois près de chez moi où il y a aussi beaucoup de promeneurs, c’est pourquoi j’y vais matin et soir.
Par chance nous ne sommes que deux à le faire, si trop de gens s’y adonneraient, je pense que je passerai à autre chose.
Malgré tout, j’aimerais que tout le monde puisse profiter d’un tel élixir de jouvence.
Je pense que ce serait dénaturer un tel produit à vouloir le transformer en Champagne, bien sûr c’est mon opinion.
Dans peu de temps, ce sera le moment des morilles, je n’en trouve pas beaucoup mais qu’est-ce qu’on se promène.
Encore bravo pour votre foisonnement d’idées.
Bonsoir.
Vos articles sont toujours très intéressants.
Chère Mathilde,
je vous lis et range tous vos messages dans un dossier pour les consulter dans l’ordre de mes envies et besoins.
Votre travail est considérable et considéré.
L’idée d’un guide est top et téléchargeable encore mieux pour l’avoir avec soi.
Merci de m’inssufler votre énergie ☺️
Merci pourvos rerette je ev soire plus martine
Merci pour votre attention je fait déjà mon huile de millepertuis très efficace pour enlever la douleur et la cicatrisation des brûlures étant soudeur et me brûlant souvent efficace aussi sur coup de soleil mais bien sur un peu gras avec huile d olive donc j aimerai élargir mes connaissances grâce a vous encore merci
Je partage parfaitement les trois souhaits exprimés par la majorité des gens. Ils m’intéressent aussi. J’avais également envoyé un commentaire avec un souhait: que le nom botanique (connu dans le monde entier) soit ajouté au nom vulgaire de toutes les plantes couvertes dans les différents conseils, articles, etc.
La raison est très simple, de sorte que même un étranger, comme moi, peut identifier avec précision de quelle plante il s’agit. Votre livre sera tellement international. Bon travaille
Bonjour Anna Caterina, je prends note de votre idée, qui est très bonne 🙂
Je l’intègre de ce pas à mon projet !
Très belle journée à vous,
Mathilde
Merci pour ces messages que vous nous adressez, je les lis avec beaucoup d attention. Bon week-end à vous. Jeannine.
Ah oui je suis super contente de savoir la recette pour faire du café avec racine de pissenlit! Je pensais justement à n en faire mais ne sais pas comment procéder ! Merci pour tout tes conseils! J’adore ça!!
J’ai hâte de vous lire, mais je vous laisse travailler ! Bisous ! Marianne Gonzalès
Un café de pissenlit je suis curieux quoique non tenté, je suis trop accro au Bon café avec de grands crus car il y a café et CAFE. amitiés miloud
bonjour avez vous fait la recette café au pissenlit ?
Bonne journée.
Merci pour le partage de vos connaissances. C’est tellement bien de pouvoir se nourrir de la nature qui nous entoure. On faisait ça enfants avec maman mais j’ai perdu mes connaissances d’alors.
Bonjour. Merci pour ce que vous faites. J’attends le guide avec impatience.
Au secours! la décoction de pissenlit c’est juste terrible !
Au goût !
Bonsoir Mathilde. Existe t’il des plantes ou racines , ou feuilles … Pour le corps , les cheveux frisés naturel. Je suis métisse et je n’ai rien trouvé qui me convienne. Existe t’il des plantes,dans la nature à consommer pour fortifier. Épaissir, les cheveux les ongles d’efficace. Merci pour tout