Jâadore le tikka massala đ
Câest un plat indien, composĂ© de gros morceaux de poulet, marinĂ©s dans une sauce crĂ©meuse et bien Ă©picĂ©e.
Le problĂšme câest que quelques heures aprĂšs en avoir mangé⊠je regrette. Dans mon ventre je sens comme un feu âintĂ©rieurâ qui sâallume.
Une alternative pour Ă©teindre lâincendie
Mal digĂ©rer, ça doit vous arriver aussi jâimagine.
Vous avez peut-ĂȘtre essayĂ© pour âfaire passerâ lâargile verte, le gingembre, la tisane de fenouil, l’huile essentielle de basilicâŠ
Chez moi, le gingembre marche assez bien.
Mais rĂ©cemment jâai dĂ©couvert la racine de curcuma frais.
Et je dois dire qu’elle fait son petit effet : il me suffit de quelques gorgĂ©es d’infusion pour que mes douleurs s’apaisent et mes remontĂ©es s’arrĂȘtent.
Ma recette pour profiter des bienfaits du curcuma
Attention, il ne s’agit pas d’une infusion traditionnelle, mais plus exactement d’un lait d’or. C’est une recette issue de l’AyurvĂ©da.
Le curcuma parfume subtilement et offre une jolie couleur jaune soleil Ă cette boisson :
La recette traditionnelle du lait d’or est issue de la mĂ©decine ayurvĂ©dique. Le curcuma, souvent nommĂ© « Ă©pice de la vie », est Ă la fois anti-inflammatoire, anti-oxydant, analgĂ©sique, antiseptique, amĂ©liore la digestion, aide au fonctionnement du foieâŠ
On aurait tort de passer à cÎté !
Et si cette recette est si puissante, câest parce quâelle associe le poivre et le curcuma. Le poivre contient une molĂ©cule appelĂ©e pipĂ©rine, qui va permettre de multiplier les effets de la curcumine.
Pour obtenir deux tasses de lait dâor, il vous faudra :
- 400 ml de lait (coco, amande, avoine, soja⊠personnellement jâutilise le lait de coco, jâadore son goĂ»t qui se marie trĂšs bien avec le curcuma)
- 5 cm de curcuma frais
- 6 grains de poivre noir
- 6 gousses de cardamome
- 1 cuillÚre à café de cannelle
- 1/2 cuillÚre à café de muscade
Ăa prend 5 minutes Ă faire, il vous faut juste un mortier, un bol, une casserole, une passoire.
Vous Ă©crasez dans un bol les grains de poivre noir et les gousses de cardamome. Vous Ă©pluchez et dĂ©coupez votre curcuma frais en petites rondelles (environ 5 mm dâĂ©paisseur).
Mettez tout dans une casserole puis ajoutez le lait, la cannelle et la muscade.
Faites chauffer sans bouillir puis laissez infuser pendant 5 Ă 10 minutes.
Il ne vous reste plus quâĂ filtrer et Ă boire đ
Vous pouvez sucrer avec une cuillĂšre de miel une fois que votre boisson a un peu refroidi.
JâespĂšre que cette recette vous aura plu, n’hĂ©sitez pas Ă me partager votre utilisation du curcuma en commentaire.
Bonjour, peut-on remplacer la racine de curcuma par de la poudre ? (De bonne qualité !) car jamais vu cette racine en vente.. et quelle dose ? Merci
Bonjour,
Vous le pouvez bien sĂ»r, mĂȘme si lâidĂ©al reste de consommer le curcuma frais đ Selon vos goĂ»ts, une cuillĂšre Ă cafĂ© de curcuma en poudre suffit
A bientĂŽt,
Mathilde
Bonjour
Pourriez vous me dire si on peut remplacer le curcuma frais par celui en poudre dans cette recette
Cordialement
Bonjour,
Vous le pouvez bien sĂ»r, mĂȘme si l’idĂ©al reste de consommer le curcuma frais đ
A bientĂŽt,
Mathilde
Bonjour Ă tous !
On trouve de la racine fraĂźche de curcuma dans tous les magasins bio, ça vaut de l’ordre de dix euros le kilo, et comme on n’en utilise qu’un peu, ça ne revient pas trop cher !
Et on peut en cultiver en pot dans un endroit bien sûr chauffé et lumineux !
Merci Mathilde pour ce que vous faites !
Ravie de voir cette recette. Je suis aussi en train de me faire une cure d’Ashawagandha. J’adore ce que vous faites. Bravo.
Sauriez-vous oĂč trouver la racine de curcuma sur Paris ou dans le Perche?
Bonjour
Votre recette paraĂźt trĂšs sympathique, mais oĂč trouve-t-on des racines de curcuma frais et des gousses de cardamome ? Merci pour la rĂ©ponse.
Je voudrais mâabonner mais pour un an et connaĂźtre le coĂ»t exact de lâabornement frais de port inclus
Merci
Je suis indienne et mes parents avaient du curcuma et du gingembre dans notre jardin .
Je viens de mettre en terre des plants de curcuma et du gingembre. Quelle coĂŻncidence
Merci p
Bonjour,
Je ne vends pas la revue par abonnement annuel mais seulement trimestriel.
Si vous souhaitez la découvrir, je vous invite à cliquer ici : https://premium.nouvelle-page-sante.com/cns24-footer-daily-ldv/index.html?source=NPA601690001&utm_campaign=cns24-footer-daily-ldv&utm_source=nea-web&utm_medium=-&walletId=%%WalletId%%
A bientĂŽt j’espĂšre !
Mathilde
bonjour Mathilde,
tout d abord un grand merci pour vos idĂ©es, vos recettes et votre journal auquel je suis abonnĂ©e. Je vis au Tirol autrichien, oĂč la nature a une place importante. On la respecte, on ,, l utilise,, pour ses nombreux bienfaits. Merci de vos articles concis , vos recettes . Cordiales pensĂ©es d Autriche
Josiane
J’aimerais Ă©normĂ©ment faire cette recette car je crois beaucoup aux vertus du curcuma !!
Toutefois, je ne trouve pas de curcuma frais et ni de cardamome frais. J’en ai en poudre par contre dĂ» curcuma!
Alternative svp?
Merci !
Je mets 2-4 tranches du curcuma dans le smoothie ou milk-shake avec un peu de poivre avant de les mixer avec des autres fruits.
En cuisinant je mets du curcuma dans toutes les sauces rouges ou foncées.
bonjour, je ne peux pas utiliser le curcuma car j’ai les intestins poreux et cela me les dĂ©traque quand j’en prends, merci nĂ©anmoins pour la recette que je connaissais d’une autre façon. Merci pour toutes les messages reçus.
Bonjour Mathilde,
Je voulais juste vous dire merci pour votre « lettre pas comme les autres  » đ
Belle continuation.
Isabelle
Merci beaucoup pour vous recette
Bonjour,
J’apprĂ©cie beaucoup tout ce que vous partagez avec nous, je trouve trĂšs intĂ©ressant tous ces savoir-faire que vous transmettez.
Cependant un mail info-lettre par jour, parfois deux par jour, pour moi c’est trop ! Je n’ai pas le temps de lire/essayer les recettes, je survole un mail sur 3, je trouve cela frustrant.
Pour savourez pleinement chacun de vos messages et faire les expĂ©riences proposĂ©es, un mail par semaine me suffirait đ
Toute belle journée !
Bonjour. Monsieur,
Jâaimerais savoir oĂč trouver du curcuma frais?
Merci
Bonjour,
Vous pouvez en trouver en supermarché ou magasin bio.
A trĂšs vite,
Mathilde