Si je vous parle de salade, vous pensez peut-être à ça :

ou encore à ça :

Alors forcément, l’objet de ma lettre doit vous interpeller 🙃

Parce que la salade que je préfère manger en ce moment, je la cueille… directement dans un arbre ! (Je vous partage ma recette toute simple au bon goût de printemps à la fin de mon message).

Mais pas n’importe lequel !

Comme on cueille des cerises ou des abricots

Vous l’avez peut-être reconnu, il s’agit du tilleul !

C’est un arbre qu’on retrouve un peu partout dans les jardins, mais aussi en ville.

Et pour cause ! C’est l’arbre qui a été le plus planté dans les villages lors de la Libération, en 1945. L’odeur du tilleul respire la paix 😊

On a tendance à consommer ses fleurs, notamment en tisane, on en trouve même facilement au supermarché :

Mais saviez-vous que l’arbre entier était comestible ?? Et donc… ses feuilles aussi (elles sont délicieuses en plus !).

En plus, c’est un arbre assez facile à identifier, grâce à ses feuilles en forme de coeur :

Et surtout, il n’est pas rare de trouver, encore accrochés, les restes de fruits de l’année précédente :

Grâce à ces deux indices, vous ne pourrez pas vous tromper 😊

Ma salade aux feuilles de tilleul

Pour réaliser ma salade, je sélectionne quelques feuilles de tilleul encore jeunes. Prenez garde à cueillir des feuilles qui sont encore brillantes; elles sont beaucoup plus tendres et ont un petit goût de noisette 😋

J’ai ensuite ajouté quelques fleurs de pâquerettes : elles n’ont pas de goût particulier mais j’adore l’effet printanier qu’elles apportent à mes salades et leur texture très croquante ajoute de la gourmandise.

Je n’ai pas hésité longtemps avant de parsemer ma salade de quelques fleurs de pissenlits.

Un peu d’huile et de vinaigre pour finir, et voilà : une recette printanière, originale, colorée et savoureuse !

Avez-vous déjà goûté les feuilles de tilleul ? Avez-vous d’autres recettes à me partager ? N’hésitez pas à me laisser un commentaire 😊