Tout le monde ou presque aime la vanille. Mais tout le monde ne peut pas se l’offrir. Moi, j’en achète rarement… Car une petite herbe qui pousse autour de chez moi a presque le même goût. Une plante qui sent la vanille, et qui pousse dans nos forêts.
Pourquoi la vanille est-elle si chère ?
Deux petites gousses de vanille emballées en supermarché, c’est… 7,60€. Au kilo, ça nous fait 1900 euros. Encore plus cher que de la truffe…
En même temps c’est logique quand on y pense. La vanille vient de très loin, des femmes fécondent à la main chaque fleur (on les appelle joliment les « marieuses »), fleurs qu’il faut encore surveiller jusqu’à ce que les gousses arrivent. La récolte, le séchage, l’empaquetage, l’acheminement, tout ça coûte aussi très cher.
Mais heureusement, il existe une alternative locale et gratuite, qu’on peut cueillir chez nous. Cette « vanille sauvage », c’est l’aspérule odorante.
L’aspérule odorante, une plante qui sent la vanille quand elle est sèche
Il y a dans les bois une plante dont l’odeur et la saveur se rapprochent très fort de celle de la vanille tropicale.
C’est ma vanille à moi. L’aspérule odorante (Galium odoratum) pousse sous nos yeux et ne coûte rien du tout !
Quand vous en trouvez une, ouvrez l’œil ! En général, les tiges d’aspérule poussent à plusieurs centaines, en tapis, dans des sous-bois entiers.
La première fois qu’on m’a parlé de l’aspérule, je suis allée dans un bois juste à côté pour vérifier et coller mon nez à ces petits fleurs blanches délicates que j’avais déjà vues mille fois. Histoire de voir si ça sentait vraiment la vanille.
Alors je préfère vous avertir tout de suite, sur pied elle ne sent pas grand-chose. Un petit parfum de miel seulement, très léger.
C’est une fois séchée que les arômes apparaissent.
Certains associent aussi son odeur à la fève de tonka.
Elle vient de la coumarine, une substance aromatique naturelle contenue en quantité dans ses feuilles, ses tiges et ses racines.
La même coumarine qu’on retrouve dans… la vanille Pompona, justement !🙂
Je tiens à préciser que la coumarine a des propriétés anticoagulantes, mais seulement à très haute dose. Vous ne courez aucun risque si vous l’utilisez en cuisine comme je vous le montre dans ma recette plus bas.
Comment reconnaître cette plante sauvage qui sent la vanille
Je trouve que l’aspérule odorante se reconnaît très facilement, surtout quand elle est en fleurs. Vous allez retrouver :
1. Des feuilles « en étoile » autour de la tige
6 à 8 feuilles allongées partent de la même hauteur sur la tige et poussent en étoile (on appelle ça des « verticilles »). Et ça sur tout le long de la tige.
2. Une tige carrée, dressée vers le ciel
Quand vous la découpez entre vos doigts, pas de doute, elle a une forme rectangulaire, et elle est très lisse.
On dit qu’une tige est « dressée » quand elle se décolle du sol, pour pousser vers la lumière. C’est le cas de l’aspérule. Elle peut grandir jusqu’à 25 ou 30 cm du sol.
3. Des fleurs blanches qui poussent uniquement au bout de la tige
Attention au moment de la cueillette : la fleur a tendance à « noircir » si vous ne la séchez pas tout de suite après l’avoir coupée. Alors sortez-la rapidement de votre sac après votre promenade.
Attention à ne pas trop « décimer » les massifs que vous trouvez, parce qu’ils auront du mal à repousser ensuite. Coupez les tiges loin de la racine ; elles pourront ainsi regrandir après votre passage.🙂
Comment utiliser cette plante qui sent la vanille
Pour utiliser l’aspérule en cuisine, c’est exactement comme pour les gousses de vanille.
Voilà une de mes recettes préférées : une crème à l’aspérule !
Il vous faut :
- 10 à 20 tiges d’aspérule odorante en fleurs
- ½ litre de lait entier ou demi écrémé
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (maïzena)
Faites sécher votre aspérule dans le noir dans un panier aéré pendant une petite semaine, bien au sec. Elle devrait ressembler à ça après quelques jours :
Voilà le résultat, une petite crème bien onctueuse avec un goût de vanille (et de fève de tonka) !
Bon appétit et belle préparation à vous !
P.S. : Si vous aimez les crèmes dessert à base de plantes, vous pouvez aussi tester ici ma recette de crème au lierre terrestre.
merci mathilde… super cette petite locale
Bonsoir Je trouve votre chronique un peu maigre ,vous pourriez condenser plusieurs recettes ou plantes en même temps
TRES INTERESSANTE PLANTE ? MAIS POUSSE T ELLE EN PROVENCE PLUS PRECIS ? //VAUCLUSE
CORDIALEMENT
Bonjour Mathilde
Encore une information des plus intéressantes ! Je connais bien cette plante depuis longtemps et j’avais tenté de la faire sècher, sans succès car elle a moisi ; j’en avais sans doute trop et laissée en tas …. J’en ai dans mon jardin et j’essaierai votre recette dès que du soleil me permettra d’en sècher …. pas possible en ce moment car les températures sont plutôt basses et pas de soleil ( je ne suis pourtant pas en bretagne mais en bourgogne !!!)
Continuez comme ça et merci de votre partage.
Bonne journée Mathilde.
Cordialement, Danielle
en apéro dans du vin blanc,c’est excellent,après l’avoir bien fait sécher
C’est le maytrank , ce doit être traditionnel du côté luxembourgeois, si je ne me trompe…
Bonjour, merci pour cette information que j’ignorai.
Un bon objectif de ballade à proposer !
Bonne journée.
Monique.
Bonjour Mathilde !
Votre blog est super intéressant, même si je ne mets pas beaucoup en pratique !!!
Mais un erzatz de vanille, ça c’est une très bonne nouvelle !
Merci, et bonne continuation !
Michel, des Vosges
Vous êtes mignonne Mathilde. J ai l impression d une grande détente à lire vos lettres agrémentées de photos.1 bien fou dans ce monde qui déboule carré!!
bonjour j’aimerai mettre dans mon téléphone une application qui reconnaisse les plantes sauvages pourriez-vous m’aider a la choisir sinon très bien votre blog merci et bonne journée
Bonjour,
J’ai téléchargé récemment l’appli FLORA INCOGNITA (allemande)
« issue de l’effort commun de l’Université Technique d’Ilmenau et de l’Institut Max Planck de Biochimie de Iéna. »
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.floraincognita.app.floraincognita&hl=fr&gl=US
Je la trouve très complète et très facile à utiliser. Elle permet d’identifier les fleurs sauvages, les arbustes, les arbres, les graminées et les fougères (à condition d’avoir du réseau…)
Bonjour Nic,
Merci beaucoup pour cette adresse de site.
Agréable journée.
Luccia
Bonjour Christiane,
Pour votre téléphone, vous pouvez télécharger gratuitement PlantNet. Des millions de plantes, d’ arbres, de végétaux identifiés avec votre appareil photo.
Véronique
dans le jardin de particulier peut faire pousser cette plante bande de 15cm avec un mélange d’ ortie , et mélange
de lierre , la cause la guerre éternelle des riverains ,
je ne cultive que des plantes gratuites , la cause le gaspillage de nourriture , de tout
bon courage
J habite à Aubagne deptment 13. Ya t’il ?
En Provence ya t’il ?
Je ne pense pas puisque cette plante pousse dans les forêts de feuillues et la terre rouge ou rocailleuse du Sud ne lui est pas appropriée, de plus elle supporte jusqu’à 20° … donc nos 28° à 35° lui serait fatale. Je suis du Var et je n’en ai jamais trouvé à l’état sauvage, que dans les jardins de particuliers.
Merci pour cette nouvelle façon pour moi d’utiliser l’asperule odorante. Dans le sud de la Belgique dans le pays d’Arlon, chaque année ont lieu les fêtes du Maitrank. Cette boisson à base de vin blanc dans lequel ont macéré pendant quelques jours les tiges d’aspérule fraîches cueillies avant floraison et quelques autres ingrédients donne lieu en mai à de grandes réjouissances ! De nombreuses familles le fabriquent aussi chez elles dans des pots en grès de préférence, chacune défendant sa recette jalousement. Nous mêmes cette année eavons fabriqué 6litres de ce merveilleux apéro annuel juste délicieux ! Attention, à boire avec… modération !
merci pour cette nouvelle découverte, j’ai de l’aspérule dans mon jardin, j’imagine que çà va marcher aussi…..en tout cas je vais faire un essai très vite…
Vos lettres sont très appréciées car toujours bien documentées,instructives,claires et courtes.! Merci beaucoup pour votre façon de partager.👍👏
Amicalement. Mme Sepac L.
Merci de partager vôtre savoir.
Merci pour cette recette. Je m’en vais à la recherche cette après-midi. Savez-vous qu’en Alsace et Allemagne on fait infuser de l’aspérule dans du vin / crémant (ou un mélange des 2 pour faire le punch de Mai (Maibowle). C’est délicieux aussi, mais comme pour tout ce qui est alcoolisé il ne faut pas en abuser!
Cordialement
Hello Mathilde.
Parler de l’aspérule odorante, sans évoquer le Maitrank ? Comblons vite cette lacune !
https://fr.wikipedia.org/wiki/Maitrank
https://www.youtube.com/watch?v=zHTGdquqIzE
Bonjour de Liège
Merci beaucoup pour ces petites informations naturelles
Ne connaissez-vous pas la boisson apéritive : le Maitrank réalisée aussi avec l’aspérule?
A quelle altitude pousse t elle ?
J’habite en Lozère à 1200m
Merci pour ce que vous faites
Bonjour! A cette altitude vous devriez déjà commencer à en trouver!
Peut-on,un coup séché,mettre la plante a macérée dans l`alcool,pour en faire vraiment,comme la vanille et s`en servir dans les gâteaux ?
Très intéressant. Merci.
Ça semble intéressant, mais étant sous anticoagulant, dois je m’abstenir ? Merci pour votre réponse
Bonjour! Oui, je ne vous conseille pas d’en manger si vous êtes sans anti-coagulants, ne sait-on jamais.
Il y a tellement d’espèces à cueillir que vous trouverez votre bonheur ailleurs 🙂
Belle journée à vous,
Mathilde
Vos rubriques sont très intéressantes et vous en remercie vivement.
Très sympa et encourageant. Merci
Concernant la vanille il ne faut pas confondre celle de la Réunion avec celles de Madagascar et des Comores . Les 3 sortes ont droit à l’appellation « Bourbon » mais celle de la Réunion est lisse et grasse, les 2 autres sont grumeleuses et maigres !
Le Kg vaut dans les 800 euros à la Réunion, et 100/200 euros pour les autres . Le smic a Mada. est de l’ordre de 250 euros !
ceci explique cela
Cordialement
Bonjour! Merci beaucoup pour vos précisions, c’est vrai que je m’y connais assez peu en vanille!
Ça aidera tout le monde à y voir un peu plus clair 🙂
Belle journée à vous,
Mathilde
Bonjour ,ravie de découvrir une autre facette de l’asperule odorante !! Il y en a énormément près de chez moi , dans ma région : sud de la province du Luxembourg en Belgique … et là , nous faisons une boisson à base d’asperules … du maitrank , « boisson de mai » avec du vin blanc , du cognac et de l’orange ET des feuilles d’aspérules …. Chacun a sa propre recette !!! C’est délicieux à boire bien frais sous le soleil ….et terriblement alcoolisé , si bien que c’est …très festif 😁
Colette Wilmès
Merci pour vos bons
Conseils.
En ce qui concerne l’asperule des
Bois quelle est l’époque de sa pousse ?
D’avance merci.
Cordialement
Jane
Je reste sceptique : pensez-vous.qu’on arrive à en « trouver » dans le sud de l’Isère, dans la Matheysine ? Quelle (s) commune (s) SVP ? Je vous remercie.
BB
Merci beaucoup pour vos conseils. Contunuer
J’aime beaucoup vos écrits que je viens de découvrir, merci
Et pouvez-vous me dire dans quelle région de France on peut trouver cette plante ?
Bonjour! J’espère que vous allez bien! Je trouve vos courriels intéressants!
Mais j’aurais une question sur la coumarine… Si jamais je voulais en utiliser dans une recette de gâteau à la place de la vanille? Quel serait le procédé? Je ne peux pas tout bonnement mettre les tiges dans la pâte!
Merci d’avance pour votre réponse et bonne journée à vous!
En Alsace, on en fait du « Waldmeister » ou « Maiwin » (vin de mai): on fait macérer l’aspérule odorante dans du vin blanc sec (Riesling, Sylvaner ou Pinot) pendant 24 h, on filtre, on sucre selon son goût, puis on sert très frais pendant toute la période de mai ! S’accompagner de bretzel ou de Kougelhopf !
En Alsace, on en fait du « Waldmeister » ou « Maiwin » (vin de mai): on fait macérer l’aspérule odorante dans du vin blanc sec (Riesling, Sylvaner ou Pinot) pendant 24 h, on filtre, on sucre selon son goût, puis on sert très frais pendant toute la période de mai ! S’accompagne de bretzel ou de Kougelhopf !
En balade en Chartreuse, découvert l’asperule odorante plein le sous bois grâce à votre description j’ai bien reconnue la plante, merci
Un grand merci pour vos connaissances aussi étendues qu’ étonnantes! Vous permettez à mon amour déjà grand de la nature de gagner en force, et pour je vous suis très reconnaissant pour cela 😃
Ps: je vais foncer voir votre site, et répandre la bonne nouvelle que vous êtes autour de moi :3
J’adore l’aspérule et j’en ai un peu au milieu de mon jardin. Dans mon enfance on pouvait acheter de la glace à aspérule, délicieuse, mais vite interdite de vente à cause de la fameuse coumarine, pour la remplacer par la glace à la pistache, bien plus onéreuse.
J’adore ce que vous écrivez sur les plantes. Oui, j habite aux États-Unis mais j ai étudiez à Poitiers en 1972 et je me suis intéressée toujours aux plantes et les herbes médicinales.
Grand merci 🙏 à vous, demain je vais essayer d’en trouver ( j’habite dans les Vosges, villes les plus proches : St Dié, Epinal, Gérardmer )
Bonjour Mathilde, je suis ravie d’apprendre qu’on peut utiliser l’aspérule odorante comme succédané de la vanille. Cette plante s’utilise aussi comme antimites et pour son odeur. Pour le moment elles sont presque prête à cueillir et je vais essayer votre petite crème. Au Canada nous utilisons le mélilot blanc (gaillet) pour remplacer la vanille. au plaisir d’en apprendre davantage.
Un grand merci Mathilde pour votre partage génial à propos de la substitution « vanille/aspérule ». Adorant ses senteurs ainsi que son goût j’ai ramené il y a 2 ans de Polynésie de la vanille en gousse et en poudre et je vois avec regret mon stock s’amenuiser dangereusement. Cependant votre plan B me paraît difficile à mettre en place parce dans mon environnement ce sont les forêts de pins qui priment et mis à part les bruyères et les fougères peu de plantes élisent domicile. Mais je vais transmettre votre message pour palier à cette restriction .Toute ma gratitude pour votre généreux partage.
.
GAILLET ODORANT OU ASPERULE ODORANTE.
Trouvé ce résultat sur l’appli « Picture This », alors qui dit vrai toxique ou pas.?
Toxicité
Gaillet odorant a des feuilles parfumées, ce qui peut inciter les enfants à manger par erreur. Gaillet odorant contient de la coumarine, qui a une toxicité légère potentielle. Manger gaillet odorant pendant une longue période peut entraîner des maux de tête, de la somnolence, des étourdissements et des dommages au foie. Il contient certains produits chimiques qui peuvent retarder la coagulation du sang. Cela peut augmenter le risque d’ecchymoses et de saignements chez les patients souffrant de troubles de la coagulation.
En outre, l’utilisation du gaillet odorant sous quelque forme que ce soit doit être évitée pendant la grossesse, car la coumarine peut entraîner de nombreuses complications. Si de graves symptômes d’empoisonnement surviennent après une ingestion erronée, veuillez consulter immédiatement un médecin.
Comment l’identifier ?
Gaillet odorant est une plante herbacée vivace qui atteint une hauteur de 30-50 cm .
semis
Les feuilles sont lancéolées et verticillées, avec 8 feuilles poussant au même endroit.
inflorescence
Les corolles sont courtes et en forme d’entonnoir, en blanc ou bleu-blanc.
Le fruit est de forme presque sphérique, avec des trichomes crochus denses à leur surface.
Comment régler le problème ?
Le meilleur moment pour retirer est avant de porter des fruits.
Arrachage: Les mauvaises herbes peuvent être enlevées au début de l’automne ou au début du printemps avec des gants ou des outils. Parce que c’est une plante à longue durée de vie, son système racinaire doit être retiré pour l’empêcher de repousser.
Lutte chimique: L’herbicide peut éliminer efficacement les mauvaises herbes si elles sont en grande quantité.
Tonte: Tonte deux fois par an à la fin du printemps. Les mauvaises herbes peuvent être efficacement contrôlées en tondant pendant 2 années consécutives. De grandes surfaces de mauvaises herbes peuvent être tondues avec des machines.
Bonjour P.Gilbert. Vous dites qu’il y a une autre espèce de plantes qui ressemble à la « vanille » mais qui elle est toxique ? Merci pour cette info précieuse, je vais faire gaffe !
J’adore vos idées et vos recettes , merci beaucoup de nous-en faire part c’est vraiment gentil !
Bonne journée et bonne continuité , c’est très apprécié ! 🙂
Merci, très intéressant.J’espere que j’en trouverai.
Mme Oliete mh.
Superbe révélation…j’en ai dans mon jardin et je fais chaque année quelques bouteilles de Maitrank en infusant ces fleurs dans du vin blanc avec du sucre, des tranches d’orange et un verre d’alcool…j’adopte cette deuxième recette avec grand plaisir…merciii !!!
Quand les feuilles et fleurs sont sèches, peut on les conserver au sec pour les utiliser un peu plus tard pour d’autres crèmes à la vanille ? Merci d’apporter une réponse !
Cet après midi au pied du puy de Côme, en ramassant les dernières fleurs et feuilles d’ail des ours j’ai découvert ces petites fleurs blanches que j’ai vues hier soir dans le mail. De l asperule odorante….. Complètement inconnue hier et déjà trouvée aujourd’hui !!! Quelle synchronicite ! Et il y en a des quantités, merci la nature mais bien sûr avec modération !
Bonjour.
Merci pour les informations très très intéressantes.
Je part de suite en foret .
Salutations.
Merci pour tous vos mails d’une précision incroyable sur les plantes et vos superbes photos qui parfairent les explications.
Bonjour Mathilde,
D’abord merci pour vos messages inspirants et motivants! J’aime beaucoup recevoir vos newsletters et Cueillir, Se Nourrir, Se Soigner une fois par mois! Merci pour toutes ces belles découvertes et recettes que vous nous partagez.
J’ai une question à propos de l’aspérule car votre billet m’a fortement intéressée! Pensez-vous que l’on puisse faire un macérât avec les fleurs? Et si oui, hydro-alcoolique ou huileux? Ce serait pour une utilisation en tant que parfum en cosmétique.
Merci beaucoup et belle journée à vous parmi les plantes!
Sylvie Carbonnel
Belle découverte pour moi. Par contre il y a t’il un risque de confusion avec une autre plante qui peut être toxique ?
Merci pour ce superbe article.
Je n’en connais pas.
Je n’en connais pas. Du moins en Europe
Je connais moins bien les autres continents.
P.M.
Dès que j’en trouve, j’essaye. Merci pour votre partage
Bonjour, c’est une très bonne nouvelle, effectivement la vanille est très chère. Peut-on cueillir l’aspérule odorante sans qu’elle est en fleurs? J’ai pris connaissance de votre article il y a quelques jours, j’habite
dans le sud et elle a déjà fleuri.
Merci beaucoup pour votre réponse.
Belle journée Petra Schubert
Bonjour !
Il vaut mieux la cueillir quand elle est seulement en bourgeons, c’est à ce moment là qu’elle aura le plus de parfum. Après ça, vous risquez de vous retrouver avec des feuilles qui ont beaucoup moins d’odeur..
Belle journée à vous,
Mathilde 🙂
Elle sent la coumarine, pas la vanilline et est très toxique. Je ne connais pas la masse des tiges que vous utilisez, mais cela me semble beaucoup. La botanique et la cueillette sont des sujets très sérieux et les risques réels ! J’ai faillit me désinscrire après les conneries sur le bleu brillant. Cet article à eu le mérite de finir de me convaincre.
Cher monsieur, bon vent!
Si jamais l’envie vous vient d’approfondir le sujet des usages culinaires et médicinaux de l’aspérule odorante, je vous conseille cette étude fort intéressante et assez fouillée : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24019829/.
Belle journée à vous 🙂
Mathilde Combes
Mathilde, j’ai lu le commentaire de Jean-Michel et votre réponse. Est-ce que cette plante est réellement dangereuse ? 😶😱
Merci d’avance pour votre réponse, 🌺Sorcelia
Mon grand père l’appelait le muguet à linge et la mettait une fois séchée entre les piles de draps, dans la grande armoire. je ne connaissais pas cet emploi alimentaire. Merci pour cette info
Très Interressant, merci
Bonjour A quel moment de l’année en trouver et où ?
Pourquoi pas essayer cette recette de « petits pots à la crème à la vanille des bois » ? oui, mais sûrement pas avec la « maïzena », tirée de maïs traité ! Il existe d’autres fécules de maïs issues de cultures non chimiques et je suis vraiment surprise que vous nous parliez de maïzena, vous qui êtes près de la nature, donc plutôt proche de cultures non chimiques … Bon appétit avec de la fécule de maïs non traitée !
La coumarine est aussi présente dans une plante méridionale, le mélilot jaune ou le blanc. Peut-on l’utiliser de la même façon svp ? Merci.
Merci pour cette suggestion des vanilles des bois
Nous mettons également les fleurs d asperule à macérer dans du vin blanc pour obtenir un vin d apero
Très bien la lecture intéressante
Merci pour ce partage . Notre région méditerranéenne est tres seche , mais je vais mieux regarder !
Merci pour vos idées liées aux plantes. Je vais partir à la recherche de l’aspérule et appliquez votre recette
Merci pour cette super info. Je vais essayer d’en trouver et faire la recette qui parait bien savoureuse.
Bonne journée.
Bonjour et merci pour ces informations.
Après avoir cueilli l’asperule odorante doit on la laver afin d’éliminer les parasites dues aux animaux sauvages.
Merci pour votre retour et votre blog est très intéressant
Cordialement
Bonjour et merci pour cette belle découverte ! quelle jolie plante en plus ! vivement que je quitte la ville ! 🙂
Bonjour BRAVO A VOUS SUPERBE
Bonjour MERCI pour cette DÉCOUVERTE je suis intéresser par
cette découverte mais j ai du mal avoir les fleurs, vous la
trouver que dans les bois et nul par a d autre en droit.
Un GRAND MERCI POUR VOS IDÉES
Christine
Merci pour tous vos cadeaux si simples et gratuits qui me donnent le sourire et le bien être de vous lire. Blandine.
merci beaucoup pour tout vos conseils, c’est vraiment génial de pouvoir savoir ou trouver telle ou telle chose que la nature nous offre gracieusement , tous ces ´´simples’´ que l’on peut apprécié de nouveau avec vos conseils, un grand merci à vous bonne journée
je réponds je ne sais pas si c est bon mais ce que je sais c est que le cerveau à besoin de 155 grammes de sucres par jours et que nous os se renouvelle tout les dix ans il faut boire du lait tout les jours pour ne pas avoir de rhumatismes et que notre peau se renouvelle tout les deux ans pour cela il faut prendre de la paillettes de de levure de la marque Gerblé voilà ce que j avais à vous dire !
Bonjour à vous,
Juste un petit bonjour et un immense merci pour tous vos partages. Je me réjouis d’aller à la découverte de la spérule odorante.
Vos mails nous invitent à mieux observer ce qui se trouve sous nos pieds.
Merci !
MMLorson-Nanchen
Je suis très intéressée par les bonnes mauvaises plantes et là j’aimerais en trouver et faire l’essai de votre recette, avec mes sincères remerciements !
Bonjour
Vous aviez envoyé sur
Guérir par piqûre d’abeilles
Mais après elles meurent 😠
https://www.google.com/search?q=abeille%20qui%20a%20piqu%C3%A9%20meurt&ie=utf-8&oe=utf-8&client=firefox-b-m
SINON BRAVO POUR TOUT
Cordialement
Lisa a
Bonjour,
Est-ce que l’aspérule odorante pousse au Québec?
Merci,
Merci pour cette information. Petite question est-ce que l’on trouve cette merveilleuse plante dans les bois à 1200 m d’altitude ?
Bonsoir,
Article très intéressant et je suppose que c’est la saison de cette plante si vous en parlez en ce moment. Pousse-t-elle dans toutes les régions ? Un terrain en particulier ?
Merci d’avance
Merci beaucoup pour vos partages .
Je connais bien l’aspérule que je sèche pour mes tisanes mais je vais essayer votre recette qui me donne l’eau à la bouche…
Merci encore
Bonne soirée
Catherine
Bonjour Catherine,
Je vais essayer d’en trouver dans ma région (voir mon com plus bas).
Vous avez l’habitude de la déshydrater.
Deux petites questions :
1- faut-il sécher avec ou sans les fleurs ?
2- Pensez-vous que sécher au déshydrateur alimentaire électrique est une bonne solution (pour info cet appareil est en ce moment en promo chez Lidl à 29,90€).
Merci pour vos réponses.
Cordialement.
Ze
Merci pour vos e-mails très directs, où tout est écrit ou décrit sans qu’il doit nécessaire s’ouvrir douze liens de se connecter de s’inscrire et de se rappeler de son mot de passe! Le contenu est génial simple et appétissant dans le cas de l’asperule, et je vous trouve incroyablement généreuse de partager tout votre savoir aussi gentiment. Je lis tout avec plaisir, et un jour, j’aurai le temps d’aller cueillir…
Merci beaucoup
Bonjour,
Les faits divers de ma région relatent le cas d un couple qui en voulant cueillir de l aïl des Ours s est retrouvé aux urgences pour la dame et a conduit au décès du monsieur.Il s avère qu en cueillant l aïl des ours ils auraient pris par mégarde de la colchique qui poussait au même endroit.
Tout cela pour vous dire que j étais bien emballé pour vous suivre dans vos cueillettes dans les bois ,mais que cette chronique m a bien refroidie et je vais m en tenir qu aux orties.
Cordialement
Bonjour Mathilde.
Je n’ai pas souvenir d’en voir par chez moi.
Dans les catalogue de fleur, ils en vendent. Pensez-vous que ce serait bien la même.
Cordialement
Christelle
MERCI Mathilde, merci , vous êtes une merveilleuse professeur.
Bonjour et mille mercis Mathilde pour cette petite merveille pour laquelle je vais me hâter d’essayer d’en trouver.
Je ne connaissais pas du tout et c’est un vrai trésor au même titre que la Stévia.
Si j’ai la chance d’en trouver dans ma région de Perpignan, j’ai l’intention de la faire sécher au déshydrateur ; qu’en pensez-vous ?
Belle journée à tous.
Merci, très intéressant, merci pour le P.s.
Bonne journée
Merci pour votre dernier message: j’ai récupéré le message sur la vanille de nos bois !
Merci pour cette recette qui me fait découvrir une utilisation d’une plante de mon jardin, je vais la transférer
Bonne cueillette
C’est une amie qui m’a fait découvrir votre lettre qui m’a beaucoup plu !
Merci beaucoup pour nous permettre de découvrir ces trésors de la nature !
Beaucoup trop intéressant! Je vais le faire. Merci!
Merci beaucoup pour toutes vos explications. J’habite dans le jura, j’espère en trouver.
Bonsoir Mathilde,
Il m’est impossible d’annuler ma commande concernant les crufitures que vous m’avez adressées ce jour, en suivant le lien que vous proposez. On me demande de passer par mon compte personnel et là le même message s’affiche.
J’essaie donc par un autre moyen… Je souhaite être remboursée de ma commandes de vidéos concernant les crufitures qui ne me suscitent aucun intérêt.
Merci et meilleures salutations.
M.C.T.
Oui super bien je viens juste d en cueillir un panier pour parfumer les armoires à linge. Je teste tout de suite. C est le plein moment de la cueillette chez moi.
Je ne sais pas si nous en avons en Provence. Je dois lire l’article entier avant de partir en cueillette…