S’il y a bien une odeur que j’associe à l’été, c’est celle des figuiers… Les figues ne sont pas encore mûres que l’odeur est déjà présente. Le figuier fait partie de ces arbres que le nez perçoit avant nos yeux. Et si l’odeur est si forte alors même que les fruits ne sont pas encore …
Rédigé par
Mathilde Combes
Recette de risotto sauvage à l’égopode
Je vous ai présenté l’égopode il y a quelques jours, et vous avez été nombreux à réagir! Je ne m’attendais pas à un tel engouement pour notre céleri sauvage.? Alors puisque vous êtes si nombreux à attendre la recette du risotto sauvage à l’égopode, la voici sans plus attendre. La recette de mon risotto sauvage à …
La règle de 3-3-3 pour ne plus vous tromper !
Je voudrais vous parler d’une plante très commune (et un peu envahissante ?), qui pousse peut-être dans votre jardin, ou alors sur un bord de chemin près de chez vous aux abords de forêts. Il s’agit de l’égopode ! C’est un ancien légume, qui se mange cru lorsqu’il est jeune, c’est-à-dire que ses feuilles sont encore …
Tout est bon dans le melon
S’il y a bien un fruit que j’associe à l’été, c’est le melon. A la fois sucré et désaltérant, le melon est sans contexte mon fruit préféré. Enfin je parle de fruit, mais ce n’est tout à fait juste…. Le melon fait partie de la famille des cucurbitacées… et est donc cousin avec la courgette …
Il est en fleur !
Lors de ma dernière balade, j’ai eu la chance de croiser de l’origan en fleur !? Cet aromate pousse à l’état sauvage, et est très reconnaissable à son odeur. Il suffit de froisser les fleurs ou les feuilles, et, si on ferme les yeux… On a l’impression d’avoir une bonne sauce tomate faite maison devant …
Mon astuce pour la conservation du gingembre
S’il y a bien un ingrédient que j’utilise très souvent pour agrémenter mes plats ou en tisane, c’est le gingembre ! Son goût à la fois frais, piquant et citronné donne du peps à tout ce que je cuisine. Mais j’utilise rarement le rhizome en entier, et il peut assez vite flétrir une fois au …
