Quand j’ai commencé la cueillette, le pissenlit a été l’une des premières plantes que j’ai testées. C’était un choix évident : il y en a partout. Dans les champs, le long des chemins, et même dans les jardins pour ceux qui ont la chance d’en avoir un. Pas besoin d’aller bien loin pour remplir un …
Cueillette et cuisine sauvage
La nature regorge de trésors insoupçonnés. Avec un peu d’observation et quelques bonnes pratiques, la cueillette sauvage devient un vrai plaisir !
Orties, ail des ours, pissenlit, champignons… Chaque saison offre son lot de plantes comestibles que nous pouvons récolter.
Ici, je vous donne mes astuces et mes conseils pour partir en cueillette et identifier les plantes sans risque, des recettes simples et gourmandes, et des conseils pour conserver et cuisiner vos trouvailles.
Que vous soyez débutant ou habitué des balades en forêt, mon but est de vous aider à profiter pleinement des ressources offertes par la nature.
Et quoi de plus satisfaisant que de transformer votre cueillette en un festin naturel !
Merci
Je vous écris chaque semaine et pour les plus anciens d’entre vous, depuis plusieurs mois déjà. J’adore ça ! Mais le moment que je préfère, sans hésiter…c’est celui où chaque matin, je lis les petits mots que vous m’avez écrits. Sachez que je les lis tous et que ça me tient très à cœur. Un café …
Cueillette d’ail des ours : le reconnaître sans se tromper
Êtes-vous déjà allé en forêt faire de la cueillette d’ail des ours ? Ça ressemble à la photo ci-dessus. Une mer de fleurs cotonneuses… Les tiges se balancent doucement avec le vent, côte à côte, dans le même mouvement… C’est magnifique.😊 J’adore le goût très fin, plus doux que l’ail « classique », de l’ail …
Herbes de Provence… ou d’Albanie ?
Sarriette, origan, thym, romarin… on appelle ce doux mélange les « herbes de Provence ». J’aime bien ce nom. Il rappelle les vacances d’été, le sud de la France, les balades dans la garrigue, bercée par le chant des cigales. Seulement j’ai découvert il n’y a pas longtemps que cette appellation était surtout un « …