J’en ai testé des recettes sauvages, depuis le temps. Et… il y a eu quelques ratés. Forcément, quand on trouve la recette un peu n’importe où, le risque de tomber sur une purée étrange ou une confiture bizarre est grand ! Voilà un petit florilège de plats complètement ratés, (limite immangeables) que j’ai goûtés ces …
Catégorie
Affichage : 91 - 96 sur 101 RÉSULTATS
Cueillette et cuisine sauvage
La nature regorge de trésors insoupçonnés. Avec un peu d’observation et quelques bonnes pratiques, la cueillette sauvage devient un vrai plaisir !
Orties, ail des ours, pissenlit, champignons… Chaque saison offre son lot de plantes comestibles que nous pouvons récolter.
Ici, je vous donne mes astuces et mes conseils pour partir en cueillette et identifier les plantes sans risque, des recettes simples et gourmandes, et des conseils pour conserver et cuisiner vos trouvailles.
Que vous soyez débutant ou habitué des balades en forêt, mon but est de vous aider à profiter pleinement des ressources offertes par la nature.
Et quoi de plus satisfaisant que de transformer votre cueillette en un festin naturel !
Cueillir, et après ?
La cueillette, ce n’est pas que « cueillir » 😃 C’est aussi conserver toutes ces feuilles, ces fleurs et ces racines qui remplissent nos paniers à chaque promenade. Parce que ça ne suffit pas de ramasser des brassées de serpolet, de romarin, de houx … Encore faut-il savoir comment les préserver. Sinon, elles perdent leur …
Enfilez vos bottes, je vous emmène
Ça y est !! La meilleure saison pour manger les plantes sauvages est sur le point de commencer… Ruée vers les jeunes pousses S’il y a un mois où il faut enfiler ses bottes, c’est bien mars. Parce que c’est maintenant que sortent du sol les nouvelles feuilles et les tiges les plus jeunes, après …
Une recette sauvage en famille
Je viens de tester une nouvelle recette sauvage DÉLICIEUSE : des chatons de noisetier au chocolat. Vous aurez juste besoin de noisetiers en fleurs, de quelques petites mains volontaires (vos enfants, petits-enfants et neveux vont adorer) et d’une tablette de chocolat ! Qu’est-ce au juste que les chatons de noisetier ? Ce sont tout simplement …
Quand la forêt vous manque
Vous connaissez peut-être ce sentiment un peu morose quand vous avez passé trop de temps en ville. L’atmosphère grise et froide vous tend. Le stress des transports vous prend à la gorge. Vous êtes épuisé en rentrant chez vous, avec un léger mal de tête. La nature n’est pas réservée à ceux qui ont une …
Ma baie sauvage préférée
Ce que vous voyez dans ma main, c’est une baie sauvage fantastique. De la famille des rosiers, elle pousse partout au bord des chemins, et elle est excellente pour la santé. Je vous présente les bienfaits du cynorrhodon. Cette petite baie se mange comme une petite cerise acidulée, mais d’hiver. Car elle pousse même sous …