Cueillette et cuisine sauvage

J’aime bien redécouvrir les fruits qu’on trouve partout, sans même les chercher. Il suffit de se promener dans la nature, on est presque sûr de tomber dessus. Et, quand on les voit, difficile d’y résister. Je pense en particulier à un fruit noir que j’aime beaucoup, avec son goût légèrement acidulé. Et, même si vous n’êtes …

S’il y a bien une odeur que j’associe à l’été, c’est celle des figuiers… Les figues ne sont pas encore mûres que l’odeur est déjà présente. Le figuier fait partie de ces arbres que le nez perçoit avant nos yeux. Et si l’odeur est si forte alors même que les fruits ne sont pas encore …

Je voudrais vous parler d’une plante très commune (et un peu envahissante ?), qui pousse peut-être dans votre jardin, ou alors sur un bord de chemin près de chez vous aux abords de forêts. Il s’agit de l’égopode ! C’est un ancien légume, qui se mange cru lorsqu’il est jeune, c’est-à-dire que ses feuilles sont encore …

Lors de ma dernière balade, j’ai eu la chance de croiser de l’origan en fleur !? Cet aromate pousse à l’état sauvage, et est très reconnaissable à son odeur. Il suffit de froisser les fleurs ou les feuilles, et, si on ferme les yeux… On a l’impression d’avoir une bonne sauce tomate faite maison devant …

Une amie m’a tendu un petit pot en verre tout vert, sorti d’un coin sombre de sa cuisine. À l’intérieur ? Une fine poudre végétale, d’un vert éclatant, au parfum délicat et herbacé. Rien à voir avec du thé, même si son odeur évoquait un peu le thé sencha. Mais non, ce n’était pas du …

Je ne sais pas vous, mais quand j’ai une idée qui me trotte dans la tête… Je finis tôt ou tard par la tester ! Et c’est ce qu’il m’est arrivé lorsque je suis tombée sur la recette de la gelée de fleurs de trèfles ! J’ai tout de suite été très intriguée. J’ai plein de …