Je voudrais vous parler d’une plante très commune (et un peu envahissante 😅), qui pousse peut-être dans votre jardin, ou alors sur un bord de chemin près de chez vous aux abords de forêts. Il s’agit de l’égopode ! C’est un ancien légume, qui se mange cru lorsqu’il est jeune, c’est-à-dire que ses feuilles sont encore …
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Cueillette et cuisine sauvage
La nature regorge de trésors insoupçonnés. Avec un peu d’observation et quelques bonnes pratiques, la cueillette sauvage devient un vrai plaisir !
Orties, ail des ours, pissenlit, champignons… Chaque saison offre son lot de plantes comestibles que nous pouvons récolter.
Ici, je vous donne mes astuces et mes conseils pour partir en cueillette et identifier les plantes sans risque, des recettes simples et gourmandes, et des conseils pour conserver et cuisiner vos trouvailles.
Que vous soyez débutant ou habitué des balades en forêt, mon but est de vous aider à profiter pleinement des ressources offertes par la nature.
Et quoi de plus satisfaisant que de transformer votre cueillette en un festin naturel !
Il est en fleur !
Chère lectrice, cher lecteur, Lors de ma dernière balade, j’ai eu la chance de croiser de l’origan en fleur 😍 Cet aromate pousse à l’état sauvage, et est très reconnaissable à son odeur : il suffit de froisser les fleurs ou les feuilles, et, si on ferme les yeux, on a l’impression d’avoir une bonne …
Comment préparer et cuisiner la farine de tilleul à la maison
Une amie m’a tendu un petit pot en verre tout vert, sorti d’un coin sombre de sa cuisine. À l’intérieur ? Une fine poudre végétale, d’un vert éclatant, au parfum délicat et herbacé. Rien à voir avec du thé, même si son odeur évoquait un peu le thé sencha. Mais non, ce n’était pas du …
Faire une gelée de fleurs de trèfles
Je ne sais pas vous, mais quand j’ai une idée qui me trotte dans la tête… Je finis tôt ou tard par la tester ! Et c’est ce qu’il m’est arrivé lorsque je suis tombée sur la recette de la gelée de fleurs de trèfles ! J’ai tout de suite été très intriguée. J’ai plein de …
Ma salade pousse dans un arbre
Saviez-vous que l’une des salades les plus tendres et savoureuses du printemps ne pousse pas dans la terre… mais dans les arbres ? La salade aux feuilles de tilleul se cueille directement sur les jeunes rameaux de cet arbre bien de chez nous. A la fois tendres et douces, les feuilles de tilleul sont non seulement …
Crème dessert au lierre terrestre
La semaine dernière, un petit repas s’est improvisé avec quelques amis. Alors j’ai réfléchi à une recette facile et rapide de dessert à leur proposer. Non seulement ils se sont régalés, mais en plus, ils m’ont demandé mon ingrédient secret et évidemment la recette ! Allez, j’arrête le suspense, et je vous présente ma crème …