Chère lectrice, cher lecteur, Lors de ma dernière balade, j’ai eu la chance de croiser de l’origan en fleur 😍 Cet aromate pousse à l’état sauvage, et est très reconnaissable à son odeur : il suffit de froisser les fleurs ou les feuilles, et, si on ferme les yeux, on a l’impression d’avoir une bonne …
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Cueillette et cuisine sauvage
La nature regorge de trésors insoupçonnés. Avec un peu d’observation et quelques bonnes pratiques, la cueillette sauvage devient un vrai plaisir !
Orties, ail des ours, pissenlit, champignons… Chaque saison offre son lot de plantes comestibles que nous pouvons récolter.
Ici, je vous donne mes astuces et mes conseils pour partir en cueillette et identifier les plantes sans risque, des recettes simples et gourmandes, et des conseils pour conserver et cuisiner vos trouvailles.
Que vous soyez débutant ou habitué des balades en forêt, mon but est de vous aider à profiter pleinement des ressources offertes par la nature.
Et quoi de plus satisfaisant que de transformer votre cueillette en un festin naturel !
Une farine verte
Il y a un an, une amie m’a sorti un petit pot tout vert de son placard alors que j’étais en visite chez elle. Elle le gardait bien à l’ombre, dans un coin de sa cuisine, pour ne pas que la poudre vert vif à l’intérieur ne perde sa couleur et ses propriétés. Elle était …
Ma salade pousse dans un arbre
Si je vous parle de salade, vous pensez peut-être à ça : ou encore à ça : Alors forcément, l’objet de ma lettre doit vous interpeller 🙃 Parce que la salade que je préfère manger en ce moment, je la cueille… directement dans un arbre ! (Je vous partage ma recette toute simple au bon goût …
Crème dessert au lierre terrestre
La semaine dernière, un petit repas s’est improvisé avec quelques amis. Alors j’ai réfléchi à une recette facile et rapide de dessert à leur proposer. Non seulement ils se sont régalés, mais en plus, ils m’ont demandé mon ingrédient secret et évidemment la recette 😊 Alors je me suis dit qu’elle pouvait aussi vous intéresser …
Une salade vraiment composée
Hier soir, en rentrant de ma journée de travail, je n’avais plus grand-chose dans mon réfrigérateur, et pas le temps de ressortir faire des courses. Alors j’ai pris mon panier, et je suis descendue dans mon jardin. En quelques minutes à peine, j’avais ramassé de quoi faire une belle salade printanière ! Quand on a …
Conservez vos récoltes plusieurs jours
Si vous regardez autour de vous, vous verrez que tout avance très vite dans la nature, ce qui rend les cueillettes abondantes en ce moment 😊 Il n’y a qu’à se baisser et cueillir ! Et tout va très vite : les premières fleurs d’alliaire s’épanouissent déjà, la cardamine hérissée ne va plus tarder à …