Les graminées ondulent doucement dans les champs, à côté des bleuets, des carottes sauvages, des coquelicots… C’est la saison des bouquets, tout ça donne envie d’en ramasser des brassées entières ! Les fleurs des champs se fanent vite, surtout quand il fait 30°C dehors… et qu’on ne les a pas bien coupées. Résultat : un …
2 aromates que personne n’utilise (et que j’aime beaucoup)
On parle toujours des mêmes herbes : persil, basilic, ciboulette, coriandre à la limite… C’est normal, ce sont celles qui ont les goûts les plus « passe-partout ». Mais les meilleures selon moi ne sont pas les plus connues. Les deux variétés dont je vous parle aujourd’hui ont été complètement oubliées de nos cuisines. Et …
3 plantes à emporter en vacances
Soleil, vagues, siestes, promenades : dans une semaine je serai en vacances. Les vôtres ont déjà sûrement commencé, et vous l’avez bien mérité ! Je voulais vous parler des plantes que j’emmène avec moi chaque été. Et de celles que je cueille quand je suis en voyage : pour parfumer mes bagages, contre les coups …
Trempez-les
Si vous mangez rarement de la viande (comme moi), vous êtes peut-être un habitué des lentilles, du pois chiche, du quinoa, du riz complet… Vous vous dites sûrement que c’est meilleur pour la santé que les protéines animales. Et c’est vrai… seulement si vous les préparez comme il faut 🙂 Mangées telles quelles, juste cuites, elles …
Un formidable goût de cèpe !
J’ai découvert une feuille sauvage qui a un goût de champignon… merveilleux. Un goût de cèpe, pour être précise ; prononcé, profond et qui tient à la cuisson. Il faut même faire attention à ne pas en mettre trop tant c’est parfumé ! Le week-end dernier, j’ai fait une omelette avec ces feuilles. Une vraie …
Ma « plante-curry »
Savez-vous qu’il existe une plante-curry ? Oui, une vraie plante, sauvage, qui pousse en plein été et qui sent… le curry à plein nez. Ce n’est pas une blague : cette petite merveille de la nature dégage un parfum qui rappelle à s’y méprendre le mélange d’épices (au moins 10 !) qu’on utilise en cuisine. …