Pour moi, l’automne, c’est la saison de la châtaigne. Vous le savez sûrement, c’est un fruit que j’adore. J’aime l’entendre craquer quand je la fais cuire dans un feu. J’aime sa chair tendre et son goût puissant. Et elle se cuisine dans toutes sortes de plats, aussi bien sucrés que salés ! Vous pouvez d’ailleurs retrouver la …
Rédigé par
Mathilde Combes
Les plantes sauvages comestibles à cueillir en automne
Si spontanément on associe la cueillette à la saison du printemps, sachez que la nature a encore beaucoup de trésors à nous offrir à l’automne. Il suffit de regarder sous les feuilles mortes, et c’est parti ! Je vous donne quelques idées de cueillette et de recettes de plantes sauvages comestibles en automne dans ce message. …
Coprin chevelu : tout savoir sur ce champignon comestible et surprenant
Je ne sais pas vous, mais moi les champignons me fascinent. Il existe tellement de variétés : des formes, des tailles, des couleurs et des saveurs si différentes. Aujourd’hui, j’aimerais vous parler d’un champignon peu connu mais que j’aime beaucoup, et qui possède une caractéristique unique : le coprin chevelu. Ce champignon porte bien son nom, n’est-ce pas …
Ma recette de fondant chocolat-châtaigne sans gluten
Lorsque les jours raccourcissent et que le soleil se cache derrière les nuages qui pleurent, je me prépare un « dessert réconfort » : un fondant chocolat-châtaigne, fait maison. Il est sans gluten et n’irrite pas les intestins. Cette recette, elle est gourmande et réconfortante (et facile !) 😊 Un fondant chocolat-châtaigne moelleux et doux Il n’y …
Comment les plantes comblent les carences
Vous le savez sûrement, à cause de l’intervention des humains (notamment la monoculture), d’un incendie ou d’une inondation, certaines parcelles de terre deviennent très pauvres en nutriments. On parle de “sol hostile”, peu propice à la vie. Et savez-vous comment on appelle les plantes qui poussent en premier dans un sol dévasté ? Les plantes pionnières… …
Comment utiliser l’ortie ? 5 façons étonnantes (et efficaces)
L’ortie est l’une des plantes les plus polyvalentes qu’on puisse trouver dans la nature. Elle est comestible, médicinale, écologique, et même… ménagère ! Mais comment utiliser l’ortie concrètement, au quotidien ? Voici 5 utilisations étonnantes (et validées) de cette plante mal-aimée, que j’ai testées ou découvertes au fil de mes cueillettes. Comment utiliser l’ortie en …