Soleil, vagues, siestes, promenades : dans une semaine je serai en vacances. Les vôtres ont déjà sûrement commencé, et vous l’avez bien mérité ! Je voulais vous parler des plantes que j’emmène avec moi chaque été. Et de celles que je cueille quand je suis en voyage : pour parfumer mes bagages, contre les coups …
Rédigé par
Mathilde Combes
Trempez-les
Si vous mangez rarement de la viande (comme moi), vous êtes peut-être un habitué des lentilles, du pois chiche, du quinoa, du riz complet… Vous vous dites sûrement que c’est meilleur pour la santé que les protéines animales. Et c’est vrai… seulement si vous les préparez comme il faut 🙂 Mangées telles quelles, juste cuites, elles …
Un formidable goût de cèpe !
J’ai découvert une feuille sauvage qui a un goût de champignon… merveilleux. Un goût de cèpe, pour être précise ; prononcé, profond et qui tient à la cuisson. Il faut même faire attention à ne pas en mettre trop tant c’est parfumé ! Le week-end dernier, j’ai fait une omelette avec ces feuilles. Une vraie …
Ma « plante-curry »
Vous le savez, le curry n’est pas une plante, c’est un mélange d’au moins 10 épices combinées dans de très savantes proportions. Voilà la liste de base (accrochez-vous, il y en a un paquet) : – Coriandre – Cumin – Moutarde – Curcuma – Piment – Poivre – Fenugrec – Cardamome – Gingembre – Fenouil …
La première fois que j’ai goûté un vrai yaourt
Un jour j’ai lu le livre fantastique d’un éleveur : il y parlait de ses bêtes, de la qualité de leur lait, et du goût de ses fromages, ses yaourts, ses crèmes…. C’est depuis ce livre que je me suis mise à faire mes yaourts moi-même. L’homme raconte à quel point il a été marqué …