C’est vrai, les plantes sauvages peuvent parfois transporter des bactéries. On a rapporté des cas rarissimes comme celui-là : une feuille de cresson crue contaminée, 72h plus tard fièvre, douleurs, décès. Connaissez vos risques (ils sont très faibles !) J’avoue, quand j’ai entendu parler de ces histoires pour la première fois… J’ai un peu paniqué. …
Catégorie
Affichage : 85 - 90 sur 98 RÉSULTATS
Cueillette et cuisine sauvage
La nature regorge de trésors insoupçonnés. Avec un peu d’observation et quelques bonnes pratiques, la cueillette sauvage devient un vrai plaisir !
Orties, ail des ours, pissenlit, champignons… Chaque saison offre son lot de plantes comestibles que nous pouvons récolter.
Ici, je vous donne mes astuces et mes conseils pour partir en cueillette et identifier les plantes sans risque, des recettes simples et gourmandes, et des conseils pour conserver et cuisiner vos trouvailles.
Que vous soyez débutant ou habitué des balades en forêt, mon but est de vous aider à profiter pleinement des ressources offertes par la nature.
Et quoi de plus satisfaisant que de transformer votre cueillette en un festin naturel !
Allez, courage
Vous connaissez ces feuilles bien sûr. C’est du laurier, arbuste qui m’accompagne dans les moments délicats depuis bien longtemps. Plus exactement du laurier noble. Il y a longtemps, une professeure avait déposé quelques gouttes de son huile essentielle au creux de mon poignet, juste avant un examen particulièrement difficile. « Pour te redonner confiance » …
Cueillir en 5 livres
Je vous l’ai raconté, j’ai appris à reconnaître les plantes en autodidacte. Et certains textes, livres et guides m’y ont beaucoup aidée. Ce sont eux qui m’ont donné l’envie de me lancer et fourni les clés pour ne pas (trop) me tromper. Aujourd’hui je vous en conseille 5 (ça a été difficile de choisir !!) …
Beurk…
J’en ai testé des recettes sauvages, depuis le temps. Et… il y a eu quelques ratés. Forcément, quand on trouve la recette un peu n’importe où, le risque de tomber sur une purée étrange ou une confiture bizarre est grand ! Voilà un petit florilège de plats complètement ratés, (limite immangeables) que j’ai goûtés ces …
Cueillir, et après ?
La cueillette, ce n’est pas que « cueillir » 😃 C’est aussi conserver toutes ces feuilles, ces fleurs et ces racines qui remplissent nos paniers à chaque promenade. Parce que ça ne suffit pas de ramasser des brassées de serpolet, de romarin, de houx … Encore faut-il savoir comment les préserver. Sinon, elles perdent leur …
Enfilez vos bottes, je vous emmène
Ça y est !! La meilleure saison pour manger les plantes sauvages est sur le point de commencer… Ruée vers les jeunes pousses S’il y a un mois où il faut enfiler ses bottes, c’est bien mars. Parce que c’est maintenant que sortent du sol les nouvelles feuilles et les tiges les plus jeunes, après …