Dans un conte de Grimm qu’on me lisait quand j’étais petite, le genévrier était un arbre magique. Il permettait à l’héroïne, stérile, de tomber enceinte, puis de donner naissance à la petite Marlène.[1] On raconte que sa fumée chassait les démons et les maladies. Les villageois en brûlaient même des arbres entiers sur les places, …
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Cueillette et cuisine sauvage
La nature regorge de trésors insoupçonnés. Avec un peu d’observation et quelques bonnes pratiques, la cueillette sauvage devient un vrai plaisir !
Orties, ail des ours, pissenlit, champignons… Chaque saison offre son lot de plantes comestibles que nous pouvons récolter.
Ici, je vous donne mes astuces et mes conseils pour partir en cueillette et identifier les plantes sans risque, des recettes simples et gourmandes, et des conseils pour conserver et cuisiner vos trouvailles.
Que vous soyez débutant ou habitué des balades en forêt, mon but est de vous aider à profiter pleinement des ressources offertes par la nature.
Et quoi de plus satisfaisant que de transformer votre cueillette en un festin naturel !
Comment faire une infusion d’ortie
Pour faire une infusion d’ortie, il ne faut surtout pas utiliser d’eau bouillante ! L’ortie, c’est une mine de nutriments : Des protéines à la pelle Beaucoup de silice, bonne pour les os et les articulations Des vitamines A,B et C en veux-tu en voilà Du potassium et du calcium (630 mg pour 100g : …
Cueillettes mortelles ? Vraiment ?
C’est vrai, les plantes sauvages peuvent parfois transporter des bactéries. On a rapporté des cas rarissimes comme celui-là : une feuille de cresson crue contaminée, 72h plus tard fièvre, douleurs, décès. Connaissez vos risques (ils sont très faibles !) J’avoue, quand j’ai entendu parler de ces histoires pour la première fois… J’ai un peu paniqué. …
Allez, courage
Vous connaissez ces feuilles bien sûr. C’est du laurier, arbuste qui m’accompagne dans les moments délicats depuis bien longtemps. Plus exactement du laurier noble. Il y a longtemps, une professeure avait déposé quelques gouttes de son huile essentielle au creux de mon poignet, juste avant un examen particulièrement difficile. « Pour te redonner confiance » …
Cueillir en 5 livres
Je vous l’ai raconté, j’ai appris à reconnaître les plantes en autodidacte. Et certains textes, livres et guides m’y ont beaucoup aidée. Ce sont eux qui m’ont donné l’envie de me lancer et fourni les clés pour ne pas (trop) me tromper. Aujourd’hui je vous en conseille 5 (ça a été difficile de choisir !!) …