Les algues marines, je suis tombée dedans il y a quelques mois, dans un restaurant. Pas des algues importées… Mais celles qui poussent autour de chez vous, en Atlantique, dans la Manche ou en Méditerranée. Et que vous pouvez vous-même ramasser ou cueillir ! Regardez cette algue-ci : Elle se mange, je l’ai testée moi-même. …
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Cueillette et cuisine sauvage
La nature regorge de trésors insoupçonnés. Avec un peu d’observation et quelques bonnes pratiques, la cueillette sauvage devient un vrai plaisir !
Orties, ail des ours, pissenlit, champignons… Chaque saison offre son lot de plantes comestibles que nous pouvons récolter.
Ici, je vous donne mes astuces et mes conseils pour partir en cueillette et identifier les plantes sans risque, des recettes simples et gourmandes, et des conseils pour conserver et cuisiner vos trouvailles.
Que vous soyez débutant ou habitué des balades en forêt, mon but est de vous aider à profiter pleinement des ressources offertes par la nature.
Et quoi de plus satisfaisant que de transformer votre cueillette en un festin naturel !
L’épiaire au bon goût de champignon
La pluie revient enfin ! Depuis quelques jours, la végétation reprend vie. L’herbe repousse dans nos prairies, et dans les bois, les plantes sauvages d’automne pointent le bout de leur nez. Seuls manquent à l’appel… les champignons. Avec les fortes chaleurs de cet été et le peu d’humidité, les champignons sont bien moins nombreux cette …
Ma nouvelle recette aux feuilles de curcuma
Au début de l’été, je vous ai parlé de mon curcuma. J’étais très fière qu’il pousse enfin ! (Si vous ne vous souvenez plus de cet article, vous pouvez le retrouver ici) Regardez comme il a bien grandi depuis ? Maintenant qu’il a bien poussé, il est temps… de le déguster ! (Je vous donne un …
Ce que j’ai trouvé ce matin
Voilà tout ce que j’ai ramassé ce matin en partant me promener au soleil : Ça fait plaisir à voir. En ce moment, il n’y a qu’à se baisser, les jeunes pousses sortent de tous les côtés !! Aujourd’hui je vous en montre 5, qui font partie de mes préférées, à manger en salade, ou …
1 année de récoltes
Je vous présente Ariel et Éric : Ils ne se nourrissent qu’avec ce qui pousse autour d’eux. Ils ont leur jardin, ils pêchent, ils ramassent des champignons, ils cueillent des baies et sèchent leurs herbes. Leur maison est remplie de confitures, de plantes séchées, de soupes, de purées, de biscuits, qu’ils ont fait eux-mêmes, au …
On peut cueillir des orties en hiver
C’est l’une des premières plantes sauvages que j’ai goûtées. J’avais à peine 5 ans quand je me suis piqué les doigts sur une feuille d’ortie pour la première fois. Un souvenir piquant, mais marquant ! Depuis ce jour, l’ortie fait partie de ma vie. Je la cueille, je la cuisine… et pas seulement au printemps. …
