Au début de l’été, je vous ai parlé de mon curcuma. J’étais très fière qu’il pousse enfin ! (Si vous ne vous souvenez plus de cet article, vous pouvez le retrouver ici) Regardez comme il a bien grandi depuis 🙂 Maintenant qu’il a bien poussé, il est temps… de le déguster ! (Je vous donne un …
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Cueillette et cuisine sauvage
La nature regorge de trésors insoupçonnés. Avec un peu d’observation et quelques bonnes pratiques, la cueillette sauvage devient un vrai plaisir !
Orties, ail des ours, pissenlit, champignons… Chaque saison offre son lot de plantes comestibles que nous pouvons récolter.
Ici, je vous donne mes astuces et mes conseils pour partir en cueillette et identifier les plantes sans risque, des recettes simples et gourmandes, et des conseils pour conserver et cuisiner vos trouvailles.
Que vous soyez débutant ou habitué des balades en forêt, mon but est de vous aider à profiter pleinement des ressources offertes par la nature.
Et quoi de plus satisfaisant que de transformer votre cueillette en un festin naturel !
Ce que j’ai trouvé ce matin
Voilà tout ce que j’ai ramassé ce matin en partant me promener au soleil : Ça fait plaisir à voir. En ce moment, il n’y a qu’à se baisser, les jeunes pousses sortent de tous les côtés !! Aujourd’hui je vous en montre 5, qui font partie de mes préférées, à manger en salade, ou …
1 année de récoltes
Je vous présente Ariel et Éric : Ils ne se nourrissent qu’avec ce qui pousse autour d’eux. Ils ont leur jardin, ils pêchent, ils ramassent des champignons, ils cueillent des baies et sèchent leurs herbes. Leur maison est remplie de confitures, de plantes séchées, de soupes, de purées, de biscuits, qu’ils ont fait eux-mêmes, au …
On peut cueillir des orties en hiver
C’est l’une des premières plantes sauvages que j’ai goûtées. J’avais à peine 5 ans quand je me suis piqué les doigts sur une feuille d’ortie pour la première fois. Un souvenir piquant, mais marquant ! Depuis ce jour, l’ortie fait partie de ma vie. Je la cueille, je la cuisine… et pas seulement au printemps. …
À la recherche de la poule des bois
Depuis quelques semaines, je suis à la recherche d’un champignon médicinal qui pousse en France, mais je n’en ai encore jamais vu… La poule des bois ! (Grifola frondosa) Vous en avez de différentes couleurs : Son surnom « poule des bois » lui va bien, je trouve… avec son petit aspect de poulet ébouriffé. …
Demain, on va aux champignons
Demain, à 8h, je vous emmène aux champignons 🙂 Je vous ai filmé notre cueillette de Pierre Alain, un mycologue calé et très sympa, pour vous apprendre à trouver 4 champignons qui poussent en ce moment dans les bois (je précise que c’est gratuit 🙂 ). 4 super bons comestibles (meilleurs que les cèpes et les …