Je me suis toujours dite que les Japonais sont un exemple à suivre pour nous Occidentaux.
Ils mangent beaucoup moins de viande rouge, de produits laitiers, de sucres ou encore de pommes de terre que les Européens.
Et beaucoup de riz, de soja et favorise le thé au café.
Mais ce qu’ils préfèrent ce sont les produits de la mer : poissons, fruits de mer et… les algues marines.
Les japonais en consomment depuis des millénaires.
Vers 600 av. J.-C, les algues étaient même considérées comme des mets délicats, servies aux rois et aux invités les plus prestigieux.
Et au XIXème siècle ils ont démarré des plantations d’algues !
Aujourd’hui, plus de 21 espèces d’algues sont cuisinées au Japon.
Le régime alimentaire des Japonais, un exemple à suivre
Et devinez quoi?…
Ils sont en meilleure santé !
Les données de l’OCDE de 2016 montrent que l’espérance de vie à la naissance est plus grande au Japon que dans n’importe quel autre pays du G71 ! Les hommes vivent, en moyenne, jusqu’à 81 ans, et les femmes 85 ans.
Ce qui est d’autant plus intéressant c’est qu’ils vivent aussi plus longtemps en bonne santé. En moyenne, une santé est de fer jusqu’à 75 ans !
Le cardiologue canadien Martin Juneau s’est penché sur ce phénomène. Pour lui, c’est leur alimentation qui est en grande partie responsable de ces chiffres impressionnants. Et particulièrement leur amour pour les algues marines, utilisées dans de nombreuses préparations !
De nombreuses études sur les algues marines
Des études sont justement en cours sur les bienfaits santé des algues marines :
- Elles diminueraient le risque d’obésité (considéré comme un facteur de risque pour la santé2).
Ce sont les fibres contenues dans les algues qui procurent un sentiment de satiété et aident à vous sentir rassasié. Une autre substance aiderait à diminuer la masse graisseuse.
- Elles amélioreraient la mémoire
En Chine, un nouveau médicament à base d’algues marines a été commercialisé fin 2019 : l’Oligomannate3. Il améliore les fonctions cognitives des patients atteints d’un Alzheimer léger ou modéré. Contrairement aux autres médicaments qui ont pour objectif d’éliminer une protéine du cerveau, celui-ci cible les bactéries de l’intestin (les microbiomes).
- Elles seraient anti-cancérigène et réduiraient les risques cardiovasculaires4.
Une molécule extraite des algues brunes, appelée la fucoxanthin, aiderait à lutter contre la multiplication des cellules cancéreuses. Les maladies cardiaques peuvent être causées par un taux de cholestérol trop élevé, alors consommer des algues marines ferait baisser le taux de mauvais cholestérol et empêcherait la coagulation du sang grâce aux glucides qu’elles contiennent (appelés fucane).
- Elles seraient une arme anti-diabète5
Là encore, c’est la fucoxanthine, une substance présente dans les algues brunes, qui aide à améliorer le contrôle de la glycémie. Elle diminue le taux de sucre dans le sang.
Il y aurait de quoi prendre exemple, non ??
À très vite,
Louise
Sources :
1. Source : observatoireprevention.org Pourquoi les Japonais ont-ils l’espérance de vie la plus élevée au monde ?
2. htts://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3742216/
3. htts://www.medpagetoday.com/neurology/alzheimersdisease/83117
4. htts://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3742216/
5. htts://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6891576/
Bonjour,
Merci pour vos articles très interessants.
Mais j’ai épluché à la loupe vos articles sur les Algues et impossible de trouver où acheter des algues fraiches sur internet malgré le titre ; « Je vous montre comment acheter des algues »
Pouvez vous m’aider ?
Merci d’avance
Nadia Joffo
nadjof@gmail.com
Bonjour ,avec tout ce que l on déverse dans les mers, dont le plastique qui s accroche à tout ce qu il trouve, je pense que c est comme tout,il ne faut pas trop en manger.
Longue vie à vous.
Bonjour,
Toutes les vertus des algues que vous citées sont présentées dans votre info avec le verbe au conditionnel. Faut-il comprendre que ces bienfaits sont une hypothèse possible et non encore avérée ?
Bonjour !
Juste un grand merci pour tes contenus sourcés, c’est tellement rare… et précieux !
Au plaisir de te lire !
Alexandra
Il mangent beaucoup de poissons
J’habite à la BAULE face à la mer je les vois ramasser « les méduses « !
Nous on les évite sur la plage
Ils viennent avec des seaux et les récoltent sur la plage .
Qu’est ce qu’ils en font????
bonjour, je suis d’un oeil distrait vos messages que je trouve fort interessant. Surtout les algues marines, il me semble que vous aviez donné une marque, que je voulais retenir de memoire… Pourriez-vs me la rappeler? merci
Bonjour Mathilde
Merci de nous faire partager vos connaissances et votre passion pour la nature et ses bienfaits
Que du bonheur
Louise, je vous félicite pour votre syntaxe. Vous n’avez pas succombé à cette nouvelle exécrable habitude qui fait que tout les auteurs d’articles sur le net, ne disent plus « je partage avec vous » mais « je vous partage ». Dès que l’on veut « me partager » j’arrête de lire !
Bonjour Mathilde Combes,
Je partage votre amour des algues. Les algues dans tous les domaines, alimentaire, beauté etc… Il est vrai que les japonais ne connaissaient pas l’obésité, les femmes ne connaissaient pas les inconvénients de la ménopause comme l’ostéoporose, seuls ceux qui ont migré aux Etats-Unis ont pris des kilos. Mais depuis quelques années, le Japon s’est mis un peu plus à l’alimentation occidentale et l’obésité a fait son apparition dans les grandes villes comme le diabète. Bien dommage.
Cordialement – Patricia
Très intéressant, merci beaucoup !
Bonjour merci beaucoup pour les algues cela m interesse bonne journée
On attend avec impatience une recette !! Pouvez-vous nous dire où l’on peut trouver ces algues ???
merci
Bonjour Mathilde !
Merci de nous donner ce conseil mais pouvez-vous nous dire sur quel site sûr commander ?
Merci !
Belle journée à vous,
Florence
Ok, mais à l’heure actuelle avec tout ce que l’on déverse et trouve dans la mer, hydrocarbure – micro plastique – métaux lourds – bombes des différentes guerres et pas des moins nocives « stockées » pas loin des côtes… Pouvons-nous encore manger algues et poissons sans risque ?
Je varie mon alimentation, diversifie les aliments le plus possible et je ne m’en trouve pas trop mal (sans avoir les yeux bridés) .
Bien à vous et belle journée.
Très bonnes recommandations . Nous attendons plus de précisions sur les algues disponibles chez nous et des recettes avec impatience
Merci
J’ajouterai juste une nuance à votre éloge du régime japonais:c’est que les japonais consomment beaucoup trop de sel,ce qui n’est guère bon pour les reins et le système cardiovasculaire.Je crois qu’ils font partie des plus gros consommateurs mondiaux
Merci pour ces articles sur les algues.
J’en cueille et consomme régulièrement, grâces à des sorties en mer, dont certaines avec Régine Quéva.
Bien cordialement
Bonjour Louise,
Merci de cette info. Puis-je vous suggérer des corrections orthographiques ?
Je me suis toujours dit (dire à soi-même, ‘me’ COI : pas d’accord)
Favorisent le thé au café : ce sont les Japonais qui sont le suet?
et étaient servies aux rois (sinon, ‘servis’ semblent s’accorder à ‘mets’ juste avant)
une santé est de fer jusqu’à 75 ans. Pourquoi le ‘est’ ?
Elles seraient anti-cancérigènes (adjectif)
Autre commentaire : tous ces conditionnels : ‘aiderait’, ‘ferait baisser’, ‘seraient une arme’, semblent indiquer que tout cela est encore très spéculatif et non prouvé…
Vous oubliez de dire qu’ils travaillent beaucoup plus…ça aide pour garder la ligne…
merci je suis ravie je vais m’acheter des algues connaissez vous un endroit ou ils pourrait livrer a la maison merci
Je voudrai bien recevoir vos livres.Merci