La plupart des gens ramassent les feuilles et fleurs de pissenlit en mars-avril, quand les champs sont remplis de leurs jeunes feuilles, puis s’en désintéressent le reste de l’année. C’est bien dommage 🙂 Parce qu’en automne, leurs racines sont remplies de principes actifs ! La saison froide, c’est le moment où l’énergie des plantes quitte …
Rédigé par
Mathilde Combes
Un médecin dans la forêt
Est-ce que vous saviez qu’on pouvait manger ça : Parce que moi… pas du tout. Du lichen des bois, tout juste arraché à sa branche, ça ne me disait pas grand-chose. Pour moi, les lichens avaient le charme bizarre des champignons toxiques : couleurs pétantes et enlacements compliqués. Je les ai toujours trouvés étrangement beaux, …
On peut cueillir des orties en hiver
C’est l’une des premières plantes sauvages que j’ai goûtées. J’avais à peine 5 ans quand je me suis piqué les doigts sur une feuille d’ortie pour la première fois. Un souvenir piquant, mais marquant ! Depuis ce jour, l’ortie fait partie de ma vie. Je la cueille, je la cuisine… et pas seulement au printemps. …
À la recherche de la poule des bois
Depuis quelques semaines, je suis à la recherche d’un champignon médicinal qui pousse en France, mais je n’en ai encore jamais vu… La poule des bois ! (Grifola frondosa) Vous en avez de différentes couleurs : Son surnom « poule des bois » lui va bien, je trouve… avec son petit aspect de poulet ébouriffé. …
Demain, on va aux champignons
Demain, à 8h, je vous emmène aux champignons 🙂 Je vous ai filmé notre cueillette de Pierre Alain, un mycologue calé et très sympa, pour vous apprendre à trouver 4 champignons qui poussent en ce moment dans les bois (je précise que c’est gratuit 🙂 ). 4 super bons comestibles (meilleurs que les cèpes et les …
1 kilo de girolles, de chanterelles d’automne et d’agarics
Je n’ai jamais été très « forte » pour trouver des champignons… Je cherchais sans trop savoir où regarder, en soulevant vaguement quelques branches, au petit bonheur la chance. Je voulais trouver des cèpes, des morilles, des girolles… Et la plupart du temps je rentrais chez moi avec un pauvre champignon à moitié mangé par …