Vous l’aurez compris, j’aime beaucoup les boissons chaudes. Quand j’ai le temps, je me prépare des infusions ou décoctions à la casserole, pour retirer tous les bienfaits des plantes ou racines que j’utilise. Mais parfois, quand j’ai peu de temps, je réalise une boisson gourmande épicée que vous connaissez sûrement… Voici ma recette de chaï …
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Autonomie et recettes
Gagner en autonomie, ce n’est pas du survivalisme, c’est simplement reprendre en main ce que l’on consomme au quotidien.
Faire son pain au levain, préparer son propre kéfir ou kombucha, apprendre la lacto-fermentation, fabriquer ses produits du quotidien…
Autant de gestes simples qui nous rapprochent d’un mode de vie plus naturel et responsable.
Ici, je vous partage mes conseils et mes recettes pour gagner en autonomie :
✔ Des boissons fermentées comme le kéfir et le kombucha
✔ Du pain au levain, avec toutes les étapes détaillées
✔ Des idées de recettes anti-gaspi
✔ Des astuces pour adopter un mode de vie plus autonome et respectueux de la nature
Et bien d’autres !😊
Recette : tisane zéro déchet pour l’hiver
En hiver, j’adore boire du chaud, c’est si réconfortant !🙂 Je bois beaucoup de tisanes, d’abord parce que trop de thé m’empêche de dormir le soir, et aussi parce que les possibilités de tisanes sont infinies ! J’utilise toutes sortes de plantes, et je les mélange en fonction de mes envies et de mes besoins. …
Comment les arbres nous apprennent à passer l’hiver
Chaque automne, dans nos contrées tempérées, nous observons le même spectacle de la nature. Dès que les températures commencent à baisser, les arbres se mettent tous à perdre leurs feuilles. Phénomène familier, qui marque pour nous le début de la descente vers l’hiver. Tellement familier même que nous ne soupçonnerions pas pour un sou… qu’il …
Chutney pommes-poires au koso (sirop cru)
Il y a quelques jours, je vous ai parlé du koso, un sirop de fruit fermenté. Vous êtes nombreux à avoir été intrigué par le sujet et à avoir envie de tester.😊 Comme promis, aujourd’hui je partage avec vous une recette originale dans laquelle l’utiliser : du chutney ! Vous le savez peut-être, dans une recette …
Koso : la recette du sirop de fruits crus
Je l’avoue, j’ai un faible pour tout ce qui est sucré… et j’ai souvent tendance à ajouter un peu de sirop pour aromatiser mon eau 🙂 Bien sûr, j’essaie un maximum de faire mes sirops maison, parce que ceux qu’on trouve dans le commerce ne contiennent que du sucre et des arômes, rien d’autre… Mais, …
Fermentation : tour du monde des différentes techniques
Ça fait bien longtemps que j’ai remplacé le sel par la sauce soja. Quand je cuis mes légumes à la poêle, j’en ajoute avec un peu d’eau, j’adore sa saveur et elle donne une touche originale à tous les plats. J’aime beaucoup la moutarde aussi, celle à gros grains, avec son goût vinaigré et légèrement …