Avez-vous remarqué ?

Depuis quelques jours, la nature commence à se réveiller… Et un arbre en particulier attire l’attention avec ses longues grappes dorées : le noisetier.

Ce que vous voyez sur cette photo, ce sont les fleurs mâles du noisetier, appelées « chatons » 😊

Et en ce moment, j’ai un petit plaisir coupable : transformer ces chatons en véritables orangettes des bois !

Et oui, ces fleurs sont non seulement comestibles mais en plus très intéressantes pour la santé : elles contiennent jusqu’à 20% de protéines, des lipides, des minéraux (comme le calcium, le magnésium ou encore le potassium) ainsi que des vitamines[1] !

Comment réaliser mes « orangettes des bois » ?

Vous aurez besoin de :

  • 70 g de chocolat noir ;
  • 20 à 30 chatons de noisetier.

1.    Faites fondre le chocolat noir au bain-marie (ça empêche le chocolat de « cuire » et préserve son bel aspect brillant).

2.    Plongez délicatement les chatons dans le chocolat, jusqu’à les enrober complètement.

3.    Facultatif : vous pouvez leur donner la forme que vous voulez, comme ils sont très flexibles : en S, en L, en C, en U… Les enfants aiment beaucoup 😃

4.    Déposez les chatons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, au frais, jusqu’à ce qu’ils durcissent.

Le chocolat reste un peu craquant, et la fleur en elle-même douce, moelleuse.

Si vous préférez, vous pouvez faire sécher vos chatons.

Une fois secs, vous pouvez les réduire en poudre, et en saupoudrer vos plats, vos soupes, ou encore en intégrer dans votre pâte à gâteau ou à crêpe pour un apport en protéines et une saveur subtilement boisée 😊

J’espère que ces recettes vous plairont ! N’hésitez pas à me laisser un commentaire.