La semaine dernière j’ai découvert une plante qui va vous intéresser. Elle est connue pour ses propriétés antioxydantes, antidiabétiques et anti-inflammatoires. En langage facile, c’est un protecteur des maladies hivernales ! Nos ancêtres Celtes en avaient toujours sur eux. Selon leurs croyances, elle chassait les démons1. Chez nous, elle était souvent utilisée comme appât pour …
Rédigé par
Mathilde Combes
Des chips sans patate
Voici ma recette d’algues nori… en chips ! Avec leur belle couleur d’un vert profond, mes chips d’algues sont croquantes, parfumées et ne sont pas grasses comme celles à base de pommes de terre. L’algue nori contient des fibres bienfaisantes mais aussi des minéraux comme le calcium, l’iode, le potassium, le zinc et beaucoup de …
Ils vivent plus vieux et ne sont pas obèses
Je me suis toujours dite que les Japonais sont un exemple à suivre pour nous Occidentaux. Ils mangent beaucoup moins de viande rouge, de produits laitiers, de sucres ou encore de pommes de terre que les Européens. Et beaucoup de riz, de soja et favorise le thé au café. Mais ce qu’ils préfèrent ce sont …
Je vous montre comment acheter des algues
Vous avez été nombreux à m’écrire alors je précise un point : vous n’avez PAS besoin d’habiter au bord de la mer en Bretagne pour vous procurer des algues marines. Vous pouvez les acheter directement sur Internet. Et ça ne coûte pas cher ! Mais attention, il faut respecter certaines règles pour être sûr de …
Des algues marines dans la Drôme ?
Voilà comment je me suis intéressée aux algues marines, en goûtant un délicieux plat aux algues… Il y a 3 semaines, je suis allée dans un de mes restaurants préférés, à côté de chez moi dans la Drôme. Je connais le menu sur le bout des doigts et pourtant, j’ai été surprise. Le nouveau plat …
L’algue truffée, waouh
Les algues marines, je suis tombée dedans il y a quelques mois, dans un restaurant. Pas des algues importées… Mais celles qui poussent autour de chez vous, en Atlantique, dans la Manche ou en Méditerranée. Et que vous pouvez vous-même ramasser ou cueillir ! Regardez cette algue-ci : Elle se mange, je l’ai testée moi-même. …