On ne réfléchit pas à ce qu’on met dans nos bouquets. J’étais la première à ne pas y penser : je cueillais la fleur la plus belle, les tiges les plus exubérantes, un petit coup de sécateur et hop. C’est bête, parce que sans le savoir, j’ai dû répandre au passage des centaines de graines …
Rédigé par
Mathilde Combes
Ça pue tellement que je n’osais pas en cueillir
J’ai fait une expérience la semaine dernière, après une balade en Dordogne. Il y avait partout des branches remplies de baies de sureau, d’un rouge sombre, presque noir. Les arbustes penchaient sous le poids des fruits… En voyant ça, je n’ai pas pu m’empêcher dans mettre quelques unes dans mon panier. Je n’avais jamais cueilli de …
Ça pousse dans vos champs (en ce moment)
Je rajoute toujours une pincée de mon mélange d’herbes « spécial été » à mes grillades, mes courgettes farcies, mes salades de tomates… Il ne contient que deux plantes qui poussent en ce moment, à récolter au moment où le soleil tape fort (c’est quand elles sont sur le point d’être en fleurs qu’elles ont …
Coupées mais pas fanées
Les graminées ondulent doucement dans les champs, à côté des bleuets, des carottes sauvages, des coquelicots… C’est la saison des bouquets, tout ça donne envie d’en ramasser des brassées entières ! Les fleurs des champs se fanent vite, surtout quand il fait 30°C dehors… et qu’on ne les a pas bien coupées. Résultat : un …
2 aromates que personne n’utilise (et que j’aime beaucoup)
On parle toujours des mêmes herbes : persil, basilic, ciboulette, coriandre à la limite… C’est normal, ce sont celles qui ont les goûts les plus « passe-partout ». Mais les meilleures selon moi ne sont pas les plus connues. Les deux variétés dont je vous parle aujourd’hui ont été complètement oubliées de nos cuisines. Et …